loader

Hoofd-

Diagnostiek

Dieet voor diabetes type 2: tabel met producten

Bij de behandeling van diabetes hangt veel af van de samenstelling en het dieet. Laten we eens kijken naar welke voedingsmiddelen u kunt eten met diabetes type 2. Een tabel van wat mogelijk is, wat niet is toegestaan, aanbevelingen van het regime en tekenen van diabetes, waarmee u een arts moet raadplegen - dit alles is te vinden in het artikel.

De belangrijkste oorzaak van deze pathologie is een slechte absorptie van glucose in het lichaam. Diabetes, waarvoor geen levenslange insulinetherapie nodig is, is de meest gebruikelijke optie. Het wordt "niet-insuline-afhankelijk" of diabetes type 2 genoemd.

Om diabetes onder controle te houden, moet het een inspanning zijn en het dieet veranderen. Low-carb dieetvoeding is de basis van een goede kwaliteit van leven voor vele jaren.

Dit artikel beschrijft een koolhydraatarm dieet voor type 2 diabetes. Dit is niet hetzelfde als de klassieke dieettafel 9, waar alleen "snelle koolhydraten" beperkt zijn, maar "langzame" degenen blijven (bijvoorbeeld veel soorten brood, ontbijtgranen en wortelgroenten).

Helaas, op het huidige niveau van kennis over diabetes, moeten we toegeven dat de klassieke Diet 9-tabel ontoereikend is in zijn loyaliteit aan koolhydraten. Dit zachte beperkingssysteem druist in tegen de logica van het pathologische proces bij diabetes type 2.

De hoofdoorzaak van complicaties die zich ontwikkelen bij diabetes type 2 is een hoog insulinegehalte in het bloed. Normaliseer het snel en gedurende lange tijd kan het alleen een strikt koolhydraatarm dieet zijn, wanneer de hoeveelheid koolhydraten uit voedsel zo veel mogelijk afneemt.

En pas na de stabilisatie van indicatoren is enige ontspanning mogelijk. Het betreft een smal stel granen, rauwe wortelgroenten, zuivelproducten - onder controle van indicatoren van bloedglucose (!).

Klik op item nummer 3 in de onderstaande inhoudsopgave. De tafel moet worden afgedrukt en opgehangen in de keuken.

Het biedt een gedetailleerde lijst van voedingsmiddelen die u kunt eten met diabetes type 2, die comfortabel en beknopt is ontworpen.

Snelle navigatie op het artikel:

Voordelen van een goed ingeburgerd koolhydraatarm dieet

Als diabetes type 2 in een vroeg stadium wordt ontdekt, is een dergelijk dieet een volledige behandeling. Verminder snel koolhydraten tot een minimum! En je hoeft geen 'handvol pillen' te drinken.

Het is belangrijk om te begrijpen dat storingen alle soorten metabolisme beïnvloeden, niet alleen koolhydraten. De belangrijkste doelen van diabetes zijn bloedvaten, ogen en nieren, evenals het hart.

De gevaarlijke toekomst van een diabeticus die het dieet niet kon veranderen, is neuropathie van de onderste ledematen tot aan gangreen en amputatie, blindheid, ernstige atherosclerose en dit is een direct pad naar een hartaanval en beroerte. Volgens de statistieken, nemen de genoemde aandoeningen gemiddeld tot 16 jaar in beslag bij een slecht gecompenseerde diabeet.

Een bekwaam dieet en levenslange beperkingen aan koolhydraten zorgen voor een stabiel niveau van insuline in het bloed. Dit zorgt voor het juiste metabolisme in de weefsels en vermindert het risico op ernstige complicaties.

Wees indien nodig niet bang om medicijnen te nemen om de insulineproductie te beheersen. Krijg motivatie voor een dieet en het stelt u in staat om de dosis medicijnen te verminderen of hun set tot een minimum te beperken.

Overigens wordt metformine, een veelvoorkomend recept voor diabetes type 2, al in wetenschappelijke kringen onderzocht als mogelijke massale voorstander van systemische seniele ontsteking, zelfs voor gezonde mensen.

Principes van voeding en voedingskeuzes

Welke voedingsmiddelen kan ik eten met diabetes type 2?

Vier categorieën producten.

Allerlei soorten vlees, gevogelte, vis, eieren (geheel!), Champignons. Dit laatste moet worden beperkt als er problemen zijn met de nieren.

In het tempo van de eiwitinname van 1-1,5 g per 1 kg lichaamsgewicht.

Waarschuwing! Figuren 1-1,5 gram - dit is puur eiwit, niet het gewicht van het product. Zoek de tabellen op het net, die laten zien hoeveel proteïne er zit in het vlees en de vis die je eet.

Ze bevatten maximaal 500 gram groenten met een hoog vezelgehalte, zo rauw mogelijk (salades, smoothies). Dit zorgt voor een stabiel gevoel van verzadiging en een goede darmreiniging.

Zeg "Nee!" Tegen transvetten. Zeg "Ja!" Om olie en plantaardige oliën te vissen, waarbij omega-6 niet meer dan 30% is (helaas, maar populaire zonnebloem- en maïsolie zijn daarop niet van toepassing).

  • Ongezoete vruchten en bessen met een lage GI

Niet meer dan 100 gram per dag. Het is jouw taak om fruit te kiezen met een glycemische index van maximaal 40, af en toe tot 50.

Van 1 tot 2 p / week kun je diabetische snoepjes eten (op basis van stevia en erythritol). Onthoud de namen! Nu is het erg belangrijk voor u om te onthouden dat de meeste van de populaire zoetstoffen gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Houd altijd rekening met de glycemische index

Het is van vitaal belang voor diabetici om het concept van de "glycemische index" van voedingsmiddelen te begrijpen. Dit cijfer geeft de gemiddelde respons van een persoon op een product weer - hoe snel glucose in het bloed stijgt nadat het is genomen.

GI is gedefinieerd voor alle producten. Er zijn drie gradaties van de indicator.

  1. Hoge GI is van 70 tot 100. Een diabeticus zou dergelijke producten moeten uitsluiten.
  2. De gemiddelde GI is van 41 tot 70. Matige consumptie met bereikte stabilisatie van glucose in het bloed - af en toe, niet meer dan 1/5 van alle voedsel per dag, in de juiste combinaties met andere producten.
  3. Lage GI - van 0 tot 40. Deze voedingsmiddelen vormen de basis van het dieet bij diabetes.

Wat verhoogt het GI-product?

Culinaire verwerking met "onzichtbare" koolhydraten (helemaal gepaneerd!), Begeleid door koolhydraatrijke voedingsmiddelen, de temperatuur van het eten van voedsel.

De gestoomde bloemkool houdt dus niet op laag-glycemisch te zijn. En haar buurman, geroosterd in broodkruimels, is niet langer aangewezen voor diabetici.

Nog een voorbeeld. We verlagen de GI van de maaltijd en vergezellen de maaltijd met koolhydraten tot een krachtig deel van het eiwit. Salade met kip en avocado met bessensaus is een betaalbaar gerecht voor diabetes. En deze zelfde bessen, geslagen in het schijnbaar "onschuldige dessert" met sinaasappels, alleen een lepel honing en zure room - al een slechte keuze.

Stop met het vrezen van vetten en leer nuttige te kiezen.

Sinds het einde van de vorige eeuw haastte de mensheid zich om de vetten in voedsel te bestrijden. Het motto "zonder cholesterol!" Is niet alleen bekend bij baby's. Maar wat zijn de resultaten van deze strijd? Angst voor vet leidde tot de groei van dodelijke vasculaire catastrofes (hartaanval, beroerte, PE) en de dominantie van beschavingsziekten, waaronder diabetes en atherosclerose in de top drie.

Dit is te wijten aan het feit dat de consumptie van transvetten uit gehydrogeneerde plantaardige oliën sterk is toegenomen en er een schadelijke onevenwichtigheid is geweest boven omega-6-vetzuren. Een goede verhouding van omega-3 / omega-6 = 1: 4. Maar in ons traditionele dieet bereikt het 1:16 en meer.

Producttabel kan en kan niet zijn

Nogmaals zullen we een reservering maken. De lijsten in de tabel beschrijven niet een archaïsche kijk op het dieet (klassieke Diet 9-tabel), maar een modern koolhydraatarm dieet voor type 2-diabetes.

  • Normale eiwitinname is 1-1,5 g per kg gewicht;
  • Normale of verhoogde inname van gezonde vetten;
  • Volledige verwijdering van snoepgoed, ontbijtgranen, pasta en melk;
  • Scherpe reductie van wortelgewassen, peulvruchten en vloeibare zuivelproducten.

In de eerste fase van het dieet, is je doel voor koolhydraten om 25-50 gram per dag te halen.

Voor het gemak zou de tafel in de keuken van een diabeet moeten hangen - samen met informatie over de glycemische index van voedingsmiddelen en de calorische inhoud van de meest voorkomende recepten.

Dieet voor type 2 diabetes, voor een week, toegelaten en verboden producten

Diabetes mellitus is een van de ernstige pathologieën van het endocriene systeem, dat constante bewaking door de patiënt en de arts vereist. Iedereen die op deze manier is gediagnosticeerd, zal het ermee eens zijn dat het overheersende deel van medische beperkingen en aanbevelingen het dagelijkse dieet betreft. In feite is dit de hoofdbehandeling, waarvan het verloop van de ziekte direct afhangt, evenals de algemene toestand van de patiënt.

Als u diabetes type 2 hebt, is voeding iets dat belangrijk is om uit het hoofd te leren, dus u kunt het het best afdrukken zodat het altijd voor uw ogen staat en u zich er strikt aan houdt. Veel mensen denken dat ten onrechte van een paar glazen alcohol of een tiental snoepjes niets verschrikkelijks zal gebeuren. Dergelijke mislukkingen maken eenvoudigweg al uw inspanningen teniet en kunnen een kritieke toestand veroorzaken die onmiddellijke reanimatie vereist, of zelfs een complete uitval van voedsel.

Eerst en vooral moet je een voedingsdagboek bijhouden (online of op papier), alles opnemen wat je de hele dag door gebruikt, en vasthouden aan andere belangrijke voedingspunten.

Voedingsprincipes bij diabetes type 2

Bij patiënten met diabetes die onbewust of opzettelijk een dieet volgen voorafgaand aan de diagnose, als gevolg van de grote hoeveelheid koolhydraten in het dieet, verliezen de cellen de insulinegevoeligheid. Als gevolg hiervan neemt glucose in het bloed toe en blijft het altijd goed. Dieetvoeding voor diabetici is om de cellen terug te brengen naar de normale insulinegevoeligheid, namelijk het vermogen om suiker te absorberen.

Caloriebeperking van het dieet met behoud van de energiewaarde voor het organisme.

Eten op ongeveer dezelfde tijd. Zo bereik je een normale stroom van metabolisme en het spijsverteringsstelsel.

De energiecomponent van het dieet moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met het werkelijke energieverbruik.

Verplichte vijf tot zes maaltijden per dag, met lichte snacks (vooral voor insulineafhankelijke patiënten).

Ongeveer hetzelfde in calorieën eenvoudige maaltijden. De meeste koolhydraten moeten 's ochtends worden geconsumeerd.

Verse groenten toevoegen die rijk zijn aan vezels en die zijn toegestaan ​​voor elk gerecht om de absorptie van eenvoudige suikers te verminderen en verzadiging te creëren.

Substitutie van suiker met veilige en goedgekeurde suikervervangers in gestandaardiseerde hoeveelheden.

Het eten van snoep alleen in de hoofdmaaltijden, en niet in snacks, anders zal er een sterke sprong in de bloedglucose zijn.

Het heeft de voorkeur aan desserts die plantaardig vet bevatten (noten, yoghurt), omdat de afbraak van vetten de opname van suiker vertraagt.

Beperking van complexe koolhydraten.

Strikte beperking van licht verteerbare koolhydraten, tot hun volledige uitsluiting.

Beperking van de consumptie van dierlijk vet.

Aanzienlijke vermindering of eliminatie van zout.

De uitsluiting van voedselinname na sport of lichamelijke activiteit.

De uitzondering is te veel eten, dat wil zeggen overbelasting van het spijsverteringskanaal.

Een scherpe beperking of uitsluiting van alcohol (tot de eerste portie gedurende de dag). Op een lege maag kan niet drinken.

Dagelijkse consumptie van vrije vloeistof - 1,5 liter.

Het gebruik van dieetmethoden voor bereiding.

Sommige voedingsgewoonten van diabetici

Je kunt geen lange pauzes nemen in eten en verhongeren.

Je mag het ontbijt niet verwaarlozen.

Maaltijden mogen niet te koud of te heet zijn.

Laatste maaltijd uiterlijk twee uur voor het slapen gaan.

Tijdens de maaltijd worden eerst groenten gegeten, gevolgd door een eiwitproduct (kwark, vlees).

Als er veel koolhydraten in een portie voedsel zitten, moeten er eerst de juiste vetten of eiwitten zijn om de snelheid van de spijsvertering te verminderen.

Het is beter om vóór de maaltijd water of toegestane dranken te drinken, maar drink in geen geval hun voedsel.

Je kunt de GI-producten niet verhogen door meel toe te voegen, ze extra te bakken, ze in beslag en broodkruimels te paneren, ze op smaak te brengen met boter en te koken (pompoen, bieten).

Bij het koken van gehaktballen kan het brood niet worden gebruikt, het vervangen door groenten, havermout.

Met een slechte portabiliteit van groenten, moeten ze gebakken gerechten, verschillende pasta's en pasta's maken.

Stop met eten met een verzadiging van 80%.

Waarom is het nodig om de GI (glycemische index) diabetes te overwegen?

GI is een indicator van het vermogen van voedingsmiddelen nadat ze het menselijk lichaam binnenkomen om een ​​verhoging van de bloedsuikerspiegel te veroorzaken. Het is vooral belangrijk om te overwegen wanneer insuline-afhankelijke en ernstige diabetes mellitus.

Elk product heeft zijn glycemische index. Hoe hoger deze is, hoe sneller de bloedsuikerspiegel stijgt en vice versa.

Afstuderen van GI verdeelt alle voedselproducten met een laag (maximaal 40) medium (41-70) en een hoge GI (meer dan 70 eenheden). Tabellen met een uitsplitsing van producten in deze groepen of online calculators voor het berekenen van GI zijn te vinden op thematische portals en gebruiken ze in het dagelijks leven.

Vanzelfsprekend moeten alle voedingsmiddelen met een hoge GI worden uitgesloten van het dieet, behalve diegene die het lichaam met diabetes bevoordelen. In dit geval neemt de totale GI van het dieet af als gevolg van de beperking van de resterende koolhydraatproducten.

Het normale dieet zou voedingsmiddelen met een gemiddeld (kleiner deel) en een laag (meestal) GI-index moeten omvatten.

Wat is een broodeenheid (XE) en hoe bereken ik deze?

Een broodeenheid of XE is een andere maatregel die is ontworpen om koolhydraten te elimineren. Het kreeg zijn naam van een stuk "steen" brood, dat wordt verkregen door een gewoon brood in stukjes te snijden, en dan in de helft: dit stuk van 25 gram bevat 1 XE.

De meeste producten bevatten koolhydraten, terwijl ze qua eigenschappen, samenstelling en caloriegehalte niet van elkaar verschillen. Daarom is het moeilijk om de dagelijkse hoeveelheid voedselconsumptie te bepalen, wat nodig is voor insuline-afhankelijke patiënten - de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met de dosis insuline die wordt geïnjecteerd.

Een dergelijk telsysteem wordt internationaal beschouwd en stelt u in staat de vereiste dosis insuline te selecteren. Met de XE-indicator kunt u de koolhydraatcomponent identificeren zonder te wegen, en in een oogopslag en handig voor de perceptie van natuurlijke volumes (lepel, glas, stuk, stuk, enz.). Na te hebben geschat hoeveel broodeenheden er tegelijkertijd zijn gegeten en de bloedsuikerspiegel te meten, kan de patiënt voor diabetes mellitus groep 2 de vereiste dosis insuline binnengaan met een korte actie vóór het eten.

het suikerniveau na het drinken van 1 XE wordt verhoogd met 2,8 mmol / l;

1 XE bevat ongeveer 15 g verteerbare koolhydraten;

voor de assimilatie van 1 XE zijn 2 eenheden insuline vereist;

het dagtarief is 18-25 XE, met verdeling voor zes maaltijden (3-5 XE - hoofdmaaltijden, 1-2 XE - snacks).

1 XE is gelijk aan: 30 g zwart brood, 25 g wit brood, 0,5 kopjes boekweit of havermout, 2 gedroogde pruimen, 1 middelgrote appel enzovoort.

Toegestane producten en die die zelden geconsumeerd kunnen worden

Toegestane voedingsmiddelen met diabetes mellitus zijn een groep die zonder beperkingen kan worden gegeten.

Voeding voor diabetes type 2: dieetmenu

Bij diabetes is het metabolisme verstoord, waardoor de glucose in het lichaam slecht wordt opgenomen. Voor patiënten met de niet-insulinevorm van de ziekte speelt voeding een belangrijke rol, wat de belangrijkste manier is om de milde vorm van de ziekte te behandelen. Diabetes mellitus type 2 komt vooral voor op de achtergrond van obesitas, dus insuline is hier niet nodig, maar goede voeding zal een soort behandeling worden. Voeding voor type 2 diabetes heeft enkele principes die we hieronder zullen leren. Het observeren ervan is niet moeilijk en het resultaat zal indrukwekkend zijn.

Kenmerken en principes van voeding bij diabetes mellitus type 2

Type 2 diabetes mellitus veroorzaakt een daling van de glucoseconcentratie en een gebrek aan energie in de cellen van het ruggenmerg als gevolg van onvoldoende glucosetoevoer naar de cellen van het zieke lichaam. Diabetes mellitus van dit type ontwikkelt zich op oudere of volwassen leeftijd en is direct gerelateerd aan de veroudering van het lichaam of obesitas. De taak van een persoon met type 2 diabetes is om af te vallen, dan zal hij van de ziekte afkomen. Gewicht verliezen met 5 kg zal het insulinegehalte in het bloed aanzienlijk verbeteren, dus u moet een caloriearm dieet volgen.

De belangrijkste energie in het menselijk lichaam tijdens het dieet wordt gemaakt door eiwitten, vetten en koolhydraten. Grotere hoeveelheden energie bevatten vetten, bijna twee keer meer dan koolhydraten of eiwitten, dus een effectief caloriearm dieet voor type 2 diabetes zal een aanzienlijke vermindering van het aantal vetten op het menu betekenen. Om het maximale vet te verwijderen, moet u verschillende regels volgen in het dieet:

  1. Verwijder vet van vlees en vel van gevogelte voor het koken.
  2. Lees aandachtig de informatie op de verpakking van het product, het zal het vetgehalte laten zien.
  3. Vermijd braden in plantaardige olie. Het is beter om te stoven, te bakken of te koken.
  4. Door mayonaise of zure room toe te voegen aan salades wordt hun calorische waarde aanzienlijk verhoogd.
  5. Probeer meer rauwe groenten te eten dan gekookt.
  6. Vermijd chips en noten - ze bevatten veel calorieën.

Toegestane en verboden producten

In het dieet voor diabetes mellitus type 2 zijn zowel toegestane als verboden voedingsmiddelen. De lijst met toegestane gerechten is gevarieerd, dus als je diabetes hebt, is lekker eten echt. Voedingsdeskundigen laten diabetici vetarme soorten vis, vlees, magere zuivelproducten, groenten en fruit eten. In het bijzonder aangetoond in het dieet voor diabetes mellitus van welk type dan ook zijn groenten en fruit die het suikergehalte verlagen, evenals "slecht" cholesterol:

  • grapefruit
  • kiwi
  • persimmon
  • granaatappel
  • appels
  • data
  • citroenen
  • pompoen
  • kool
  • gember

Artsen identificeerden duidelijk voedsel dat moet worden uitgesloten bij diabetes type 2. De lijst met alle patiënten met diabetes moet dit zeker weten. Alcohol, vette, pittige, zoete voedingsmiddelen zijn niet toegestaan, evenals:

  • Suikerproducten. In plaats van suiker moet je zoetstoffen gebruiken.
  • Bladerdeeg of gebakdeeg.
  • Bananen, aardbeien, druiven en ook nuttig gedroogd fruit: rozijnen, dadels, vijgen.
  • Gemarineerde, zoute gerechten.
  • Onverdunde verse sappen.
  • Gerookt vlees, reuzel, boter en vette bouillon.

Hoe een dieet te maken

Voeding voor diabetes mellitus type 2 moet fractioneel zijn, het dagelijkse dieet moet worden verdeeld in 6 doses kleine porties. Dit zal de darm helpen om voedsel efficiënt te absorberen, waarbij een geleidelijke afgifte van glucose in het bloed wordt gehandhaafd. Alle producten met diabetes moeten volgens een schema worden geconsumeerd en om glucose in het bloed te reguleren, moet het dagmenu vezels bevatten. Voeding voor type 2 diabetici is samengesteld door experts uit producten die het lichaam onder controle houden, maar het is voor de meeste patiënten moeilijk om hun dieet te veranderen.

Artsen met type 2-diabetes raden ten zeerste aan maaltijden met voedingsvezels te gebruiken: dit zijn deeltjes van plantaardige oorsprong die geen vertering vereisen. Ze hebben een suikerverlagende, lipidenverlagende werking en het gebruik ervan stelt u in staat de opname van vet in de darm te vertragen, waardoor het lichaamsgewicht geleidelijk afneemt.

Laag koolhydraatarm dieet voor diabetici klasse 2

Voor diabetici met obesitas is een dieet met weinig koolhydraten effectief. De resultaten van de studie toonden aan dat als een diabetische patiënt niet meer dan 20 gram koolhydraten per dag gebruikt, hij dan binnen zes maanden een laag suikergehalte zal hebben en medicijnen volledig kan opgeven. Dit soort voedsel is geschikt voor mensen met een actieve levensstijl. Na twee weken verbetert de patiënt met diabetes de bloeddruk, het lipidenprofiel. Populairste diëten met weinig koolhydraten:

Het belangrijkste product van het Mayo-dieet voor diabetici type 2 is een vetverbrandende soep. Het is gemaakt van zes uien, een paar tomaten en groene paprika's, een kleine koolkool, een bosje stengels bleekselderij en twee blokjes groentenbouillon. Deze soep is noodzakelijkerwijs gekruid met hete peper (chili of cayenne), waardoor hij vet verbrandt. Je kunt het onbeperkt eten en fruit toevoegen aan elke maaltijd.

Het belangrijkste doel van dit dieet is om het hongergevoel te beheersen bij een patiënt met diabetes mellitus type 2, om af te vallen, hem normaal te houden gedurende zijn hele leven. In de eerste fase van dergelijke voeding zijn er zeer strikte beperkingen: het is toegestaan ​​om eiwitten, strikt bepaalde groenten te gebruiken. In de tweede fase van een koolhydraatarm dieet, wanneer het gewicht wordt verlaagd, worden andere voedingsmiddelen geïntroduceerd: fruit, zuivel, mager vlees, complexe koolhydraten. Van type 2 diabetici is dit dieet meer populair.

Het voorgestelde dieet helpt patiënten met diabetes mellitus type 2 te vermijden bij een plotselinge daling van het insulinegehalte. Het is gebaseerd op een strikte regel: 40% van de calorieën in het lichaam komen van onverwerkte complexe koolhydraten. Daarom worden sappen vervangen door vers fruit, wit brood wordt vervangen door volkoren en ga zo maar door. 30% van de calorieën in het lichaam zou uit vet moeten komen, dus het wekelijkse dieet van type 2 diabetici omvat dagelijks mager varkensvlees, vis, kip. 30% van het dieet zou magere zuivelproducten moeten zijn.

Tabel met de benodigde hoeveelheid koolhydraten

Om de voeding te vergemakkelijken in het geval van diabetes mellitus type 2, hebben specialisten een speciale tafel ontwikkeld voor het tellen van de juiste hoeveelheid koolhydraten. De laboratoria bestudeerden een verscheidenheid aan producten voor koolhydraatgehalte en om de resultaten van onderzoek over te brengen naar mensen ver van de wetenschap, werd een speciale broodeenheid van meting (CEM) uitgevonden.

Het egaliseert het gehalte aan koolhydraten, niet de calorieën. Conventioneel, XE bevat 12-15 g koolhydraten, en het is handig om verschillende producten erin te meten - van watermeloenen tot zoete cheesecakes. Het is eenvoudig om broodunits te berekenen voor een patiënt met diabetes mellitus: vermeld in de fabrieksverpakking van het product in de regel de hoeveelheid koolhydraten per 100 g, die wordt gedeeld door 12 en wordt aangepast in gewicht.

Wat kan een diabeet met een tweede soort ziekte eten?

Diabetes van het tweede type, ook wel de ziekte van "oudere leeftijd" genoemd, gebeurt bij mensen ouder dan 40 jaar. Overgewicht is een van de redenen die het begin van de ziekte kan veroorzaken. Om effectief een toename van de symptomen te voorkomen, is het noodzakelijk om een ​​strikt dieet te volgen. Ondanks het feit dat het dieet voor diabetes mellitus type 2 star is, moet het gedurende het hele leven worden gehandhaafd. De belangrijkste doelstellingen zijn om de lichaamsmassa van de patiënt te verminderen en de belasting van de pancreas te verminderen.

Principes van voeding

Als gevolg van diabetes van het tweede type treedt een chronische metabole stoornis op. Onjuiste werking van het spijsverteringsstelsel wordt geassocieerd met een gebrek en onvermogen om glucose volledig te absorberen. In de milde vorm van diabetes van het tweede type - het dieet kan een behandeling zijn en vereist geen speciale medicijnen.

Ondanks het feit dat voor elke patiënt zijn eigen individuele dieet wordt samengesteld, wordt volgens een reeks gemeenschappelijke symptomen de voedselinname voor diabetespatiënten van het tweede type in één schema ondergebracht, "tabel nr. 9" genoemd. Op basis van dit basisdieet wordt een individueel schema gecreëerd, aangepast voor elk specifiek geval.

  1. In klinische voeding is de verhouding tussen "eiwitten: vetten: koolhydraten" erg belangrijk. In dit geval zou dit "16%: 24%: 60%" moeten zijn. Een dergelijke verdeling zorgt voor een optimale opname van het "bouw" -materiaal in het lichaam van de patiënt.
  2. Voor elke patiënt wordt zijn eigen individuele dagelijkse calorische behoefte berekend. De hoeveelheid energie die uit voedsel wordt ontvangen, mag niet groter zijn dan de hoeveelheid die door het lichaam wordt uitgegeven. Gewoonlijk adviseren artsen om een ​​dagtarief vast te stellen voor vrouwen van 1200 Kcal en voor mannen op 1500 Kcal.
  3. Allereerst moet suiker worden uitgesloten van het dieet en worden vervangen.
  4. Het dieet van de patiënt moet worden versterkt en is rijk aan sporenelementen en cellulose.
  5. Het eten van dierlijk vet is nodig om met de helft te verminderen.
  6. Zorg ervoor dat u het aantal maaltijden tot 5 of 6 keer verhoogt. En elk van hen moet goed worden gecombineerd met fysieke activiteit. Selecteer ook het gebruik van medicijnen (hypoglycemisch).
  7. Het diner moet uiterlijk 2 uur voor het slapen gaan zijn.
  8. Het is vereist dat pauzes tussen de maaltijden ten minste drie uur duren.

Het is erg belangrijk voor een persoon met diabetes om een ​​dieet correct voor te bereiden en het juiste menu te kiezen, met behulp van de aanbevelingen van de arts bij het kiezen van producten. Je kunt je niet met amateur bezighouden, omdat dit het verloop van de ziekte kan verergeren.

Toegestane producten en bereide maaltijden

Een patiënt met een dergelijke diagnose moet levenslang een dieet volgen. Het is de juiste keuze van goedgekeurde producten die een menswaardig bestaan ​​kunnen garanderen. De patiënt mag bepaald voedsel eten.

  1. Brood. Kleine hoeveelheden diabetisch of roggebrood zijn toegestaan. Vrij toegestaan ​​om een ​​product gemaakt van zemelen te gebruiken. Gewone bakkerijproducten en pasta zijn in een zeer beperkte vorm toegestaan ​​of zijn volledig uitgesloten.
  2. Groenten, groenten. Een patiënt met diabetes kan en moet verse groenten aan uw dieet toevoegen. Kool, zuring, courgette, komkommers, uien en andere bronnen van voedingsvezels hebben een gunstig effect op het metabolisme en dragen bij tot de normalisatie ervan. Gekookte aardappelen, bieten en wortelen mogen niet meer dan 200 g per dag gebruiken. Maïs en peulvruchten kunnen met zorg en in kleine hoeveelheden worden gegeten.
  3. Van fruit en bessen kun je onbeperkt cranberries, kweepeer en citroen eten. De overige producten uit deze groep mogen in beperkte hoeveelheden eten. Er zijn geen volledig verboden vruchten en bessen.
  4. Van de kruiden en kruiden tot het toegestane zijn peper, kaneel, kruiden en mosterd. Kruiden voor salades en magere zelfgemaakte mayonaise wordt zelden met de nodige voorzichtigheid gebruikt.
  5. Vetarme vlees- en visbouillons staan ​​ook op de lijst. Groentesoepen zijn ook toegestaan.
  6. Vetarme kaas en kefir krijgen ook groen licht.
  7. Fish. Het principe van het eten van vis is: hoe minder vet het bevat, hoe beter voor het lichaam. Het is toegestaan ​​om 150 g vis per dag te eten.
  8. Het is erg belangrijk dat de patiënt zich beperkt in het gebruik van vet vlees. Het kan niet meer zijn dan 100 g per dag, alleen in gekookte of gebakken vorm.
  9. Granen. Een persoon met een diagnose van type 2 diabetes kan havermeel, gerst en boekweitgranen veroorloven. Het gebruik van gerst en gierstkorrels is nodig om te verminderen.
  10. Van dranken zou u kruidenaftreksels, groene theeën moeten verkiezen. Je kunt melk en gemalen koffie drinken.
  11. Magere kwark is toegestaan ​​in zijn pure vorm, en als stoofschotels, cheesecakes en andere kant en klare gerechten.
  12. Door de samenstelling van cholesterol kunnen eieren maximaal één keer per week worden gegeten in een hoeveelheid van niet meer dan twee stuks. Toegestaan ​​verschillende kookmogelijkheden: roerei, gekookt zacht gekookt of hard gekookt, of toe te voegen aan andere gerechten.

Zoals te zien is in de lijst, kunnen patiënten met diabetes van het tweede type een voldoende groot aantal verschillende producten krijgen om het menu gevarieerd, smakelijk en volledig uitgebalanceerd te maken.

Verboden producten

Aangezien diabetes mellitus in het algemeen een zeer ernstige ziekte is die het hele metabolisme beïnvloedt, is de lijst met verboden voedingsmiddelen vrij groot en gevarieerd.

  1. Verboden koekjes, gebak, gebak en andere zoetigheden. Omdat hun smaak gebaseerd is op het opnemen van suiker, moeten we ervoor oppassen ze te eten. Uitzonderingen zijn gebak en andere dingen die speciaal zijn gemaakt voor diabetici op basis van suikervervangers.
  2. Je kunt geen brood van boterdeeg gebruiken.
  3. Gebakken aardappelen, witte rijst en pompoengroenten moeten van de tafel van de patiënt verdwijnen.
  4. Je kunt geen pittig, gerookt, erg zout en gefrituurd voedsel eten.
  5. Worsten moeten ook worden uitgesloten van het dieet van de patiënt.
  6. Je kunt zelfs niet in kleine hoeveelheden boter, vette mayonaise, margarine, koken en vleesvetten eten.
  7. Griesmeel en raciale granen, evenals pasta, zijn eveneens verboden.
  8. Je kunt geen zelfgemaakte augurken met marinades eten.
  9. Alcohol is ten strengste verboden.

Het is belangrijk om te onthouden dat het volgen van een dieet en het uitsluiten van producten die zijn uitgesloten van deze ziekte uit het menu, veel van de complicaties van diabetes, zoals blindheid, hart- en vaatziekten, angiopathie, enzovoort, zal helpen voorkomen. Een bijkomend voordeel is de mogelijkheid om een ​​goed figuur te behouden.

De voordelen van voedingsvezels

Voedingsvezels zijn kleine elementen van plantaardig voedsel dat niet wordt blootgesteld aan enzymen die de afbraak van voedingsmiddelen bevorderen. Ze passeren het spijsverteringsstelsel zonder te worden verteerd.

Ze hebben een suiker- en lipidenverlagend effect. Voedingsvezels verminderen de opname van glucose in de darm van de mens en zorgen bovendien voor een vol gevoel. Vanwege deze eigenschappen moeten ze noodzakelijkerwijs het menu van patiënten met diabetes binnengaan.

Voedingsvezels rijk aan:

  • volkoren meel;
  • grof zemelen;
  • rogge en havermout;
  • noten;
  • bonen;
  • aardbeien;
  • data;
  • frambozen en vele andere producten.

De hoeveelheid vezels die nodig is voor een patiënt met diabetes is 354 g per dag. Bovendien is het belangrijk dat 51% ervan afkomstig is van groenten, 40% uit graan, zijn derivaten en 9% uit bessen, paddenstoelen.

zoetstoffen

Voor die patiënten voor wie de aanwezigheid van snoep in de voeding verplicht is, zijn speciale stoffen ontwikkeld die een zoete smaak aan het product toevoegen. Ze zijn verdeeld in twee groepen.

  1. Calorie-gen. Hun aantal moet in aanmerking worden genomen bij het berekenen van de energiecomponent van voedsel. Deze omvatten: sorbitol, xylitol en fructose.
  2. Nekalorigennye. Acesulfaam-kalium, aspartaam, cyclamaat en sacharine zijn de belangrijkste vertegenwoordigers van deze groep.

In de winkels vindt u gebak, drankjes, snoep en andere zoete voedingsmiddelen, waarin suiker wordt vervangen door deze stoffen.

Er moet aan worden herinnerd dat dergelijke producten ook vet kunnen bevatten, waarvan de hoeveelheid ook moet worden gecontroleerd.

Voorbeeldmenu voor diabetes type 2

In het geval van diabetes mellitus, is een van de belangrijkste voorwaarden de vermindering van de geconsumeerde porties, waardoor het aantal maaltijden toeneemt.

Een voorbeeldmenu en het dieet van de patiënt zien eruit

  1. Eerste ontbijt Het beste van alles om 7 uur. Als ontbijt kun je pap van de toegestane lijst eten. Ze activeren het metabolisme. Het is ook goed om 's ochtends cottage cheese of eiergerechten te eten. Het moet 25% van de totale dagelijkse energiebehoefte zijn.
  2. Het tweede ontbijt (snack). Nuttige wrongelschotels of fruit. 15% calorieën toegestaan.
  3. De lunch moet 13-14 uur zijn en 30% van het dagelijkse dieet uitmaken.
  4. Om 16.00 uur komt er een snacktijd. 10% van de totale calorieën. Fruit zal de beste oplossing zijn.
  5. Diner om 18:00 uur zou de laatste maaltijd moeten zijn. Het is de resterende 20%.
  6. In het geval van sterke honger, kunt u 's avonds om 22.00 uur een hapje eten. Kefir of melk zullen het gevoel van honger goed wegnemen.

Een dieet voor diabetes moet samen met uw arts worden ontwikkeld. Afhankelijk van de mate van de ziekte, kan het producten worden toegevoegd of verwijderd. Andere gerelateerde ziekten kunnen ook van invloed zijn op het menu.

Het is belangrijk om te onthouden dat goede voeding, die een zichtbaar resultaat oplevert, geen wondermiddel is. Het moet worden gecombineerd met lichte fysieke inspanning en medicamenteuze behandeling. Alleen een geïntegreerde benadering van de behandeling en de naleving van alle voorschriften kan een stabiele toestand en de afwezigheid van complicaties garanderen.

Wat eet je met diabetes type 2?

Hoge bloedglucose is de belangrijkste indicator voor diabetes type 2. Dit tast aanzienlijk de kwaliteit van leven van de patiënt aan, veroorzaakt de ontwikkeling van atherosclerose en heeft een negatief effect op de toestand van de bloedvaten. Diagnose van type 2 diabetes houdt een duidelijk dieet in: er is een lijst van toegestane en verboden producten voor patiënten met deze diagnose.

Algemene regels voor voeding bij diabetes mellitus type 2

Dieet voor de ziekte in kwestie is gevarieerd - het is niet nodig om alleen kool en pap in water te verhongeren en te eten. Het belangrijkste doel van een dieet voor type 2 diabetes is om de belasting van de pancreas te verminderen en om gewicht te verliezen.

Algemene regels voor diëten:

  1. De verhouding van voedingsstoffen moet goed worden uitgebalanceerd - 16%: 24%: 60% wordt beschouwd als ideale verhoudingen, wat eiwitten, vetten en koolhydraten betekent.
  2. De voedingsinname per dag moet worden berekend door een diëtist - deze indicator is individueel en hangt af van de fysieke activiteit en het totale energieverbruik van de patiënt. Bij het berekenen van de dagelijkse calorieën rekening houdend met het gewicht van de patiënt, leeftijd, professionele activiteit, algemene gezondheid.
  3. Alle geraffineerde koolhydraten uit de voeding van een patiënt met type 2 diabetes zijn uitgesloten - hun rol als suikervervanger.
  4. De patiënt moet zich noodzakelijkerwijs houden aan het dieet, dat is verrijkt met vitamines, nuttige sporenelementen en voedingsvezels.
  5. Precies de hoeveelheid verbruikt dierlijk vet wordt gehalveerd.
  6. Op de dag moet je minstens 4 keer eten, waarbij je dezelfde tijd observeert. Bovendien moet elke maaltijd worden aangepast met behulp van suikerverlagende medicijnen en fysieke activiteit.

Wat eet je met diabetes type 2?

Er is een lijst met bepaalde voedingsmiddelen en producten die artsen niet alleen toestaan ​​te gebruiken als onderdeel van een dieet voor diabetes type 2, en zelfs aanbevelen. Deze omvatten:

  • bouillon - van vis en vlees van magere variëteiten, ze moeten "secundair" zijn;
  • groentesoepen;
  • komkommers, radijs, courgette, kool, sla, tomaat, aubergine - deze groenten kunnen worden geconsumeerd met diabetes mellitus type 2 in onbeperkte hoeveelheden, zowel in rauwe vorm als na warmtebehandeling;
  • aardappelen, bieten en wortels - de maximaal toegestane dagelijkse hoeveelheid van deze groenten bij het voeren is 200 g;
  • het brood op de tafel van patiënten met diabetes mellitus type 2 zou alleen speciale diabetische, rogge of eiwitzemelen mogen zijn - elk van hen kan per dag niet meer dan 200 g worden geconsumeerd;
  • gevogelte en mager vlees - maximaal 100 g per dag en uitsluitend in gebakken, gekookt;
  • magere visvariëteiten - een maximum van 150 g per dag, is het raadzaam om ervan te koken hamburgers of aspic;
  • het is beter om gerst, haver en boekweit van pappen te koken, en gerst en gierstpap is beter om zelden en in kleine hoeveelheden te gebruiken;
  • eieren mogen niet meer dan 2 stuks per week worden geconsumeerd - deze beperking wordt hen opgelegd door diëtisten vanwege hun hoge cholesterolgehalte, je kunt op elke manier eieren koken, maar het is beter om klassieke omeletten te weigeren;
  • 400 ml per dag (dit is het maximaal mogelijke) van gefermenteerde melkproducten - kefir, yoghurt, natuurlijke yoghurt is toegestaan;
  • als een drankje kun je veilig thee black en / of groen in het menu invoeren, je kunt er melk aan toevoegen, zwakke koffie;
  • soms, met een sterk verlangen, kun je één portie (150 g) peulvruchten per dag eten, maar op deze dag zul je brood volledig uit het dieet moeten verwijderen;
  • kwark met een kleine hoeveelheid vet kan minstens elke dag en in elke vorm worden gebruikt (natuurlijk, in cheesecakes, dumplings, enz.), maar in een hoeveelheid van niet meer dan 200 gram.

Wat niet eten met diabetes type 2

Om de belasting van de pancreas te verminderen en het welzijn binnen het normale bereik te houden, moeten patiënten met een gediagnosticeerde ziekte sommige voedingsmiddelen en gerechten van hun dieet worden uitgesloten. Bovendien, beperk niet, namelijk, sluit uit! Onder de "vermindering" vallen:

  1. Alle producten die licht verteerbare koolhydraten bevatten:
  • bakken van gebak;
  • chocolade;
  • rozijnen;
  • ijs;
  • druiven;
  • cakes en roomkoekjes;
  • bananen;
  • suiker;
  • honing;
  • jam;
  • snoepjes;
  • rozijnen.
  1. Bouillon van vet vlees en vis, "primaire".
  2. Groenten gekookt met beitsen of beitsen.
  3. Elke pasta.
  4. Pap van rijst en griesmeel.
  5. Pittige, gebakken, zoute, gerookte gerechten.
  6. Culinaire, dierlijke vetten.
  7. Alle sauzen - mayonaise, kaasachtige, ketchup.
  8. Vette vis in het algemeen en gerookte, gedroogde en gefrituurde, zelfs magere soorten.
  9. Zoete wrongelkaas, zure room, kaas, room en kaas.
  10. Alle alcoholische dranken.

De rol van voedingsvezels in voeding bij diabetes mellitus type 2

Wat wordt beschouwd als voedingsvezels? Dit zijn voedseldeeltjes van plantaardige oorsprong die geen behandeling met specifieke spijsverteringsenzymen vereisen en die niet worden opgenomen in het spijsverteringsstelsel. Artsen adviseren voedingsvezels te introduceren in het dieet van diabetici, omdat ze suikerverlagende en lipideverlagende effecten hebben, goed door het lichaam worden waargenomen en bijdragen tot gewichtsverlies. Bovendien vertragen voedingsvezels de opname van vet en glucose in de darm, verminderen het niveau van insuline dat door patiënten wordt ingenomen, wekken de indruk van volledige verzadiging, wat automatisch leidt tot een afname van de eetlust en, dienovereenkomstig, het gewicht van de patiënt.

Wat zijn de voedingsvezels:

Artsen raden aan te plakken met een dagelijkse dosis voedingsvezels in een hoeveelheid van 30-50 g en het is zeer wenselijk om deze hoeveelheid als volgt te verdelen:

  • 51% van het totaal moet groenten zijn;
  • 40% - granen;
  • 9% - bessen, fruit en paddenstoelen.

Volgens de statistieken, als een patiënt met gediagnosticeerde diabetes type 2 zich houdt aan de aanbevelingen en voorschriften van een diëtist die in dit materiaal worden gegeven, keert zijn toestand terug naar normaal, het niveau van suiker in het bloed neemt af. Er waren gevallen waarin, met volledige inachtneming van de dieetvoorschriften op de achtergrond van de gediagnosticeerde diabetes mellitus, de bloedsuikerspiegel van de patiënt binnen het normale bereik lag.

Yana Alexandrovna Tsygankova, medisch recensent, huisarts van de hoogste kwalificatiecategorie

8,546 totaal aantal bekeken, 1 aantal vandaag

Dieet voor type 2 diabetes: wat te eten, wat niet (tabel)

Dieet bij type 2-diabetes is een van de belangrijkste manieren om het normale metabolisme te ondersteunen en de bloedsuikerspiegel tot normaal te verlagen. Zonder het gebruik van een dieet zal de behandeling van de ziekte geen significante resultaten opleveren en zullen schendingen van de koolhydraat-, eiwit-, vet- en water-zoutbalans in het lichaam vordert.

Krachtregels


Wanneer insuline-afhankelijke diabetes voedingsregels strenger zijn dan bij andere vormen van de ziekte, ten eerste omdat patiënten gewicht moeten verliezen, ten tweede om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, ten derde om de belasting van de pancreas tijdens een maaltijd te verminderen.

De basisprincipes waarop low-carb diabetische voeding is gebouwd zijn als volgt:

  • het gebruik van suiker uitsluiten, zowel in zuivere vorm als als onderdeel van producten;
  • categorisch vermijden te veel eten, controle portiegrootte;
  • consumeer een kleine hoeveelheid voedsel per keer (tot verzadiging, maar niet te veel eten);
  • kauw voedsel grondig in de mond, omdat het splitsen van koolhydraten begint onder de werking van enzymen in de samenstelling van speeksel;
  • om de calorie-inname te controleren en de toelaatbare snelheid van de dagelijkse energiewaarde niet te overschrijden;
  • houd rekening met de glycemische index van voedingsmiddelen (GI);
  • gebruik het concept van HE (broodeenheid) bij de voorbereiding van het menu voor de dag;
  • Het dieet moet een aanzienlijke hoeveelheid vezels bevatten.

Om de basisprincipes van het dieet in diabetes mellitus type 2 volledig te gebruiken, moet u leren om XE te berekenen, om een ​​idee te hebben van de glycemische index en het caloriegehalte van producten. Hoe u een menu met deze indicatoren kunt maken, zie hieronder.

Glycemische productindex


Glycemie is het suikergehalte in het bloed. Bij gezonde mensen wordt een voldoende hoeveelheid insuline uitgescheiden als reactie op een verhoging van het glucosegehalte om glucosemoleculen te binden, het energiepotentieel van cellen aan te vullen en het glucosegehalte in plasma te verlagen.

Tegengestelde processen komen voor in het lichaam bij diabetes, omdat insuline uitgescheiden door de pancreas niet genoeg is, wat resulteert in verschillende pathologische processen:

  • het glucosegehalte in het plasma is niet verlaagd;
  • spiercellen en inwendige organen ontvangen geen energie;
  • aangevuld lichaamsvet depot.

Opdat de bloedsuikerspiegel niet zou stijgen, is het noodzakelijk om zorgvuldig voedselproducten te kiezen, in het bijzonder koolhydraten, omdat koolhydraten bestaan ​​uit eenvoudige en complexe suikers, die verschillen in structuur, snelheid van assimilatie en het vermogen om suiker in het bloed te verhogen.

De glycemische index is een digitale indicator die een koolhydraatproduct kenmerkt in verhouding tot het vermogen om de bloedglucose na een maaltijd te verhogen. Conventioneel werden koolhydraten verdeeld in 3 groepen: met een hoog, gemiddeld en laag GI-gehalte.

Bij type 2 diabetes is het toegestaan ​​om koolhydraten te consumeren met een lage (0-35) en gemiddelde (40-65) glycemische index: onbewerkte groene en bladgroente, noten, granen, hartig fruit, kwark, enz.

Producten met een hoge GI (meer dan 70) moeten zeer zelden worden uitgesloten van het dagelijkse voedingspatroon, 1-2 keer per maand in kleine hoeveelheden (pannenkoeken, cheesecakes, muesli, pasta, enz.). In de regel bevatten producten met een hoge GI witte bloem van de hoogste kwaliteit, die snel de hoeveelheid glucose in het bloed verhoogt, evenals de verboden suiker.

Broodeenheid


Een broodeenheid is een manier om de geschatte hoeveelheid koolhydraten in voedingsmiddelen te berekenen. XE wordt actief gebruikt bij diabetes mellitus type 2 in gevallen waarin insuline wordt gebruikt voor de behandeling (de insulinedosering wordt berekend op basis van de hoeveelheid koolhydraten in het dieet).

1 XE - is 10-12 gram koolhydraten. De berekening van XE in voedsel wordt als volgt uitgevoerd: de tabel toont de hoeveelheid van het product, bijvoorbeeld brood - 25 gram, bevat 1 XE. Dienovereenkomstig zal een stuk brood met een gewicht van 50 gram 2XE bevatten.

Voorbeelden 1 XE in producten:

  • Borodinibrood - 28 g;
  • boekweit - 17 g;
  • rauwe wortels - 150 g;
  • komkommer - 400 g;
  • appel - 100 g;
  • data - 17 g;
  • melk - 250 g;
  • kwark - 700 g

De hoeveelheid HE, die per dag mag worden gebruikt, kan variëren afhankelijk van het individuele beloop van diabetes. Afhankelijk van een koolhydraatbeperkt dieet, is het maximale aantal broodeenheden 3, 1 XE elk voor ontbijt, lunch en diner.

Tegelijkertijd moet worden opgemerkt dat de tabellen verschillende indicatoren kunnen bevatten, omdat het in verschillende landen gebruikelijk is om een ​​ander aantal koolhydraten per korreleenheid aan te houden (van 10 tot 15). Endocrinologen raden aan om tabellen met koolhydraten te gebruiken per 100 gram product in plaats van XE-indicatoren.

Calorie inhoud

Type 2-diabetes wordt meestal gezien bij mensen met overgewicht en obesitas. Met een afname van het lichaamsgewicht verbetert de toestand van de alvleesklier en het lichaam als geheel aanzienlijk. Daarom is normalisatie van het gewicht een belangrijk element in de behandeling van de ziekte.

Voor een stabiel en gezond gewichtsverlies voor obesitas, wordt een dieet gebruikt met weinig koolhydraten en het concept van calorievoedsel. Dagelijks moet gebruik worden gemaakt van de tabellen met de aanduiding van de energiewaarde van gerechten, correct hun dagelijkse norm berekenen en rekening houden met de energiewaarde van de producten bij het voorbereiden van het menu voor de dag.

De geschatte calorische waarde per dag om gewicht te verliezen wordt als volgt berekend: het normale gewicht in kg wordt vermenigvuldigd met 20 kcal voor vrouwen en 25 kcal voor mannen.

  • De dagelijkse calorische waarde voor een vrouw met een lengte van 160 centimeter en een gewenst gewicht van 60 kilogram is 1200 kcal;
  • De dagelijkse calorische waarde voor een man met een lengte van 180 centimeter en een gewenst gewicht van 80 kg is 2000 kcal.

Bij gebrek aan overgewicht, zou de dagelijkse energiewaarde van het dieet 1600-1700 kcal voor vrouwen en 2600-2700 kcal voor mannen moeten zijn.

Dieet voor type 2 diabetes - wat te eten, wat niet te (tafel)

Bij diabetes mellitus type 2 wordt aanbevolen om te letten op een dieet met weinig koolhydraten om normale bloedglucosewaarden te handhaven. Tegelijkertijd zijn diëten toegestaan ​​in vrijwel onbeperkte hoeveelheden eiwitten en vetten, waarbij rekening wordt gehouden met de dagelijkse calorische waarde om, indien nodig, af te vallen.

Bij type 2-diabetes kun je allerlei soorten vlees, eieren, zuivelproducten en ander eiwitrijk voedsel eten. Tegelijkertijd zijn eiwit-koolhydraatvoedingsmiddelen beperkt, bijvoorbeeld noten die 1-2 keer per week mogen worden geconsumeerd.

De hoeveelheid eiwit in het dieet moet ongeveer 1-1,5 gram eiwit per 1 kilogram lichaamsgewicht zijn. Het gebruik van eiwitten boven de norm kan leiden tot negatieve gevolgen voor het werk van het maag-darmkanaal en de nieren.

Vetten. Het gebruik van plantaardige en dierlijke vetten leidt niet tot negatieve gezondheidseffecten wanneer het wordt geconsumeerd in een normale hoeveelheid. Reuzel en gesmolten dierlijke vetten, boter en andere soorten oliën hebben geen invloed op de bloedsuikerspiegel, dus vetten kunnen worden opgenomen in een koolhydraatarm dieet voor type 2 diabetes.

De echte bedreiging voor de gezondheid zijn de zogenaamde transhydrogenated vetten, die het resultaat zijn van de verwerking van vloeibare plantaardige oliën tot vaste (margarine, suikerwaren vet) en worden veel gebruikt in de voedingsindustrie vanwege de lage kosten.

Transvetten worden niet uitgescheiden uit het lichaam en accumuleren in de vaten, lever, hartspier, enz., Leiden tot ernstige ziektes van de interne organen. Gehydrogeneerde vetten mogen niet alleen voor diabetes worden gebruikt, maar ook voor iedereen die zijn gezondheid bewaakt.

zoetstoffen


Gebrek aan suiker in het dieet is een strikte regel van het dieet in het geval van diabetes. Er is een massa suikervervangers die worden gebruikt in plaats van witte geraffineerde suiker, namelijk: fructose, sorbitol, xylitol, saccharine, aspartaam, stevioside, enz.

Zoetstoffen zijn onderverdeeld in natuurlijke en kunstmatige stoffen, maar desondanks hebben de meeste suikervervangers een negatieve invloed op het werk van het maagdarmkanaal en andere lichaamssystemen, namelijk:

  • gewichtstoename door een hoog caloriegehalte;
  • het voorkomen van hartziekten, nieren, lever;
  • maagklachten;
  • schending van de verteerbaarheid van voedsel;
  • misselijkheid;
  • allergieën;
  • depressie.

De enige veilige suikervervanger voor diabetes type 2 is stevia (stevioside, stevia-poeder, tabletten, siroop, enz.). De calorische inhoud van stevia is ongeveer 8 kcal per 100 gram, maar aangezien de plant 300 keer zoeter is dan suiker, worden stevia-preparaten in zeer kleine doses gebruikt.

Producten met stevia verhogen de hoeveelheid glucose helemaal niet, omdat ze glycosiden (een zoete chemische stof) bevatten, die onveranderd uit het lichaam worden geëlimineerd. De smaak van stevia is zoet en kleverig en je moet eraan wennen. Kenmerkend voor de plant is dat de zoete smaak niet direct wordt gevoeld, zoals suiker, maar met enige vertraging.

Vergeet niet dat het gebruik van stevia-gebaseerde zoetstoffen alleen wordt aanbevolen voor mensen met diabetes. Frequent gebruik van zoetstoffen met stevioside bij gezonde mensen kan leiden tot insulineresistentie.

Vermogen modus

Ondanks het feit dat de laagcalorische dieet tabel 9, die wordt voorgeschreven voor type 2 diabetes, frequente en fractionele maaltijden voorschrijft, weerleggen moderne endocrinologen deze bewering.

Het meest geschikte regime is om te voeden met het gevoel van honger tot verzadiging van 3 tot 4 maaltijden per dag.

Elke maaltijd, ongeacht de samenstelling (eiwitten, vetten, koolhydraten) veroorzaakt insulineproductie, dus een groot aantal maaltijden per dag put de pancreas uit. Voor een normale werking van het maagdarmkanaal bij diabetes, moet het interval tussen de maaltijden 2-4 uur zijn. Elk gebruik van voedsel (in de vorm van snack) veroorzaakt een golf insuline.

Heerlijke recepten

Ondanks het feit dat wanneer problemen met suiker in het bloed het gebruik van een aanzienlijk aantal gerechten met snelle koolhydraten in de samenstelling uitsluiten, kan een koolhydraatarm dieet bij type 2 diabetes smakelijk en gevarieerd zijn.

Bij koolhydraatarme voeding bij diabetes hoort type 2 gerechten te omvatten van vlees, vis, gevogelte, soepen en andere gerechten op basis van vleesbouillon, groenten in verschillende vormen en warmtebehandelde, zuivelproducten en gerechten daarvan.

Dieetpizza zonder bloem

Voor het maken van pizza heb je de volgende producten nodig: gehakte kip (500 gr.), Ei, specerijen, zout, ui.

Voor de vulling: komkommers, tomaten, champignons, kaas.

Meng gehakte kip met ei en gehakte ui, zout en voeg kruiden toe. Vervolgens rolt de vulling in een kom en smeert u op ingevet bakpapier om te frituren. Topvulling bedekt met plasticfolie (om niet aan de deegroller te kleven) en gerold in een cirkel met de gewenste diameter. Daarna wordt de basis voor de pizza gedurende 10-15 minuten in de oven geplaatst.

Terwijl het vlees gaar is, is het noodzakelijk om de champignons te bakken, de komkommers en tomaten te hakken en de kaas te raspen. Vervolgens worden de groenten op de voorbereide basis gelegd en worden de bovenkant dicht bestrooid met geraspte kaas en nog eens 5 minuten in de oven geplaatst.

Gekookt voedsel kan voor het serveren met verse kruiden worden gestrooid.

Courgette spaghetti

Gebruik een speciale rasp voor wortels in het Koreaans om spaghetti te bereiden. Het gerecht is heel eenvoudig bereid: de courgette wordt op een rasp ingewreven en gedurende 3-4 minuten in een hete koekenpan gebakken tot de staat van half-klaar.

Courgette-spaghetti wordt geserveerd met stoofschotels, vis, groenten en groentesauzen.

Tomatensaus voor courgettespaghetti

Ingrediënten: grote tomaat, 1 ui, 3 teentjes knoflook, tomatenpuree (10 gram), zout, groen. Om te koken, moet je de tomaat blancheren, schillen en in blokjes snijden. Hak en snij de ui en knoflook fijn, voeg de tomaat, kruiden toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Voeg aan het einde een lepel tomatenpuree toe.

Meer Artikelen Over Diabetes

Onverenigbare concepten - diabetes en roken, omdat slechte gewoonten de complicaties van de ziekte kunnen verhogen en tot de dood kunnen leiden. De effecten van chemische bestanddelen en koolmonoxide op sigaretten zijn schadelijk voor alle orgaansystemen.

Zelfs ondanks de aanzienlijke doorbraak van de moderne binnenlandse en wereldgeneeskunde, blijft diabetes mellitus van de eerste en tweede soort stroom nog steeds een tamelijk gevaarlijke ziekte die mensen van bijna elke leeftijd en sociale status treft.

Complicaties

Complicaties