loader

Hoofd-

Behandeling

Natriumcyclamaat: is zoetstof E952 schadelijk?

Voedingssupplementen zijn een frequente en reeds bekende component in de samenstelling van moderne industriële producten. Vooral veel gebruikte zoetstof - het wordt zelfs toegevoegd in brood en zuivelproducten.

Het kampioenschap onder suiker vervangt een langdurig behouden natriumcyclamaat, aangegeven op de labels en e952. Vandaag is de situatie aan het veranderen - de schade aan deze stof is wetenschappelijk bewezen en bevestigd door feiten.

Natriumcyclamaat - Eigenschappen

Deze zoetstof behoort tot de groep van cyclische zuren, die eruit ziet als een wit poeder dat bestaat uit kleine kristallen.

Het kan worden opgemerkt dat:

  1. Natriumcyclamaat is bijna geurloos, maar het heeft een intense zoete smaak.
  2. Als we de stof vergelijken met de effecten op smaakpapillen met suiker, is cyclamaat 50 keer zoeter.
  3. En dit cijfer neemt alleen maar toe als u de E952 met andere additieven verbindt.
  4. Deze substantie, die sacharine vaak vervangt, is perfect oplosbaar in water, een beetje trager - in alcoholoplossingen en niet oplosbaar in vetten.
  5. Als u de toegestane dosis overschrijdt, blijft er een uitgesproken metaalachtige smaak achter in uw mond.

Soorten levensmiddelenadditieven met het label E

Productlabels bewaren verwarring voor de niet-ingewijde persoon met een overvloed aan afkortingen, indexen, letters en cijfers.

Zonder er in te duiken, laat de gemiddelde consument alles gewoon in de mand vallen die hem geschikt lijkt, en gaat hij naar de kassier. En ondertussen, wetende het decoderen, kunt u gemakkelijk vaststellen wat de voordelen of schade van de geselecteerde producten zijn.

In totaal zijn er ongeveer 2000 verschillende levensmiddelenadditieven. De letter "E" voor de cijfers betekent dat de stof in Europa is vervaardigd - het aantal hiervan bereikte bijna driehonderd. In de onderstaande tabel worden de hoofdgroepen weergegeven.

Voedingssupplementen E, tabel 1

Verboden en toegestane supplementen

Er wordt van uitgegaan dat additieven met E-markering, cyclamaat, de gezondheid van de mens niet schaden en daarom kunnen worden gebruikt bij de vervaardiging van levensmiddelen.

Technologen beweren dat ze niet zonder kunnen - en de consument gelooft, zonder het nodig te achten om na te gaan wat de werkelijke voordelen en nadelen van een dergelijke aanvulling in voedsel zijn.

Discussies over de echte effecten van E-supplementen op het lichaam zijn nog steeds aan de gang, ondanks het feit dat ze op grote schaal worden gebruikt in de voedingsindustrie. Geen uitzondering en natriumcyclamaat.

Het probleem treft niet alleen Rusland - de controversiële situatie ontstond ook in de Verenigde Staten en Europese landen. Om dit op te lossen, worden lijsten met verschillende categorieën levensmiddelenadditieven opgesteld. Dus in Rusland openbaar gemaakt:

  1. Toegestane supplementen.
  2. Verboden additieven.
  3. Neutrale additieven die niet zijn toegestaan, maar niet zijn verboden om te gebruiken.

Deze lijsten staan ​​in de onderstaande tabellen.

Levensmiddelenadditieven E verbannen in de Russische Federatie, tabel 2

Op dit moment kan de voedselindustrie niet volledig zonder het gebruik van verschillende additieven doen, ze zijn echt nodig. Maar vaak niet in het bedrag dat de fabrikant aan het recept toevoegt.

Wat voor soort schade aan het lichaam is toegebracht en of het überhaupt is gedaan, kan slechts enkele decennia na het gebruik van het schadelijke supplement cyclamaat worden vastgesteld. Hoewel het geen geheim is dat velen van hen daadwerkelijk de aanzet kunnen zijn voor de ontwikkeling van ernstige pathologieën.

Lezers kunnen nuttige informatie zijn over de schadelijke gevolgen van zoetstoffen, ongeacht het type en de chemische samenstelling van de zoetstof.

Er zijn ook voordelen van smaakversterkers en conserveermiddelen. Veel producten zijn bovendien verrijkt met mineralen en vitamines vanwege het gehalte aan de samenstelling van een bepaald supplement.

Als we in het bijzonder kijken naar de toevoeging van e952 - wat is de werkelijke impact ervan op de interne organen, de voordelen en schade aan het menselijk welzijn?

Natriumcyclamaat - geschiedenis van implementatie

Aanvankelijk werd deze chemische verbinding niet gebruikt in de voedingsindustrie, maar in de farmacologische industrie. Het Amerikaanse laboratorium besloot om kunstmatige sacharine te gebruiken om de bittere smaak van antibiotica te maskeren.

Maar na in 1958 werd de waarschijnlijke schade van het stof cyclamaat weerlegd, het werd ook gebruikt om voedsel te zoeten.

Al snel werd bewezen dat synthetisch saccharine, hoewel het geen directe oorzaak is van de ontwikkeling van kanker, nog steeds een carcinogene katalysator is. Geschillen over het onderwerp "schade en voordelen van zoetstof E592" zijn nog steeds aan de gang, maar dit vormt geen beletsel voor het open gebruik ervan in veel landen, bijvoorbeeld in Oekraïne. Over dit onderwerp zal het interessant zijn om te weten wat er is. bijvoorbeeld natriumsaccharinaat.

In Rusland werd sacharine, vanwege een niet-geïdentificeerde impact op levende cellen, in 2010 uitgesloten van de lijst met toegestane additieven.

Waar wordt cyclamaat gebruikt

Aanvankelijk werd de stof gebruikt in de farmaceutische industrie, deze sacharine kon in de apotheek worden gekocht in de vorm van zoetstoftabletten voor diabetici.

Het belangrijkste voordeel van het additief is stabiliteit, zelfs bij hoge temperaturen, omdat het gemakkelijk wordt opgenomen in de samenstelling van zoetwaren, bakken, koolzuurhoudende dranken.

Sacharine met dit label kan worden gevonden in de samenstelling van alcoholarme dranken, kant-en-klare desserts en ijs, groenten en fruit halffabrikaten met een verlaagd caloriegehalte.

Marmelade, kauwgom, snoep, marshmallow, marshmallow - al deze snoepjes worden ook gemaakt met de toevoeging van suikervervangers.

Belangrijk: ondanks de mogelijke schade, wordt de stof ook gebruikt bij de vervaardiging van cosmetica - sacharine E952 wordt toegevoegd aan de lippenstift en glitter voor de lippen. Het maakt deel uit van de vitaminecapsules en hoesttabletten.

Waarom sacharine als voorwaardelijk veilig wordt beschouwd

De schade van dit supplement is niet volledig bevestigd - en er is geen direct bewijs van zijn onmiskenbare voordeel. Aangezien de stof niet door het menselijk lichaam wordt opgenomen en met de urine wordt uitgescheiden, wordt deze als voorwaardelijk veilig beschouwd - bij een dagelijkse dosis van niet meer dan 10 mg per kilogram van het totale lichaamsgewicht.

Natriumcyclamaat (e952): is deze zoetstof schadelijk?

Groeten aan jou! We hebben de chemische industrie al heel lang verschillende soorten suikervervangers aangeboden.

Vandaag zal ik het hebben over natriumcyclamaat (E952), zoals vaak wordt aangetroffen in suikervervangers, je zult leren wat het is, wat goed en kwaad is.

Omdat het zowel in de samenstelling van tandpasta als in 3-in-1 oploskoffie te vinden is, zullen we uitzoeken of het een bedreiging voor ons lichaam is.

Natriumcyclamaat E952: technische karakteristieken

Natriumcyclamaat is aangegeven op voedseletiket E 952 en is cyclisch zuur en twee versies van zijn zouten zijn kalium en natrium.

Cylamaat-zoetstof is 30 keer zoeter dan suiker, maar vanwege het synergetische effect in combinatie met andere zoetstoffen, wordt het gebruikt door een "duet" met aspartaam, sacharine-natrium of acesulfaam.

Calorie en GI

Deze zoetstof wordt beschouwd als calorie-vrij, omdat het wordt toegevoegd in dergelijke kleine hoeveelheden om een ​​zoete smaak te bereiken die de energiewaarde van het product niet beïnvloedt.

Het heeft geen glycemische index, verhoogt de bloedglucosewaarden niet en wordt daarom erkend als een alternatief voor suiker voor mensen met diabetes van beide typen.

Natriumcyclamaat is thermostabiel en zal bij het bakken of andere warmtebehandelde desserts zijn zoete smaak niet verliezen. De zoetstof wordt onveranderd door de nieren uitgescheiden.

De geschiedenis van het maken van zoetstof

Net als een aantal andere geneesmiddelen (bijvoorbeeld natriumsaccharinaat) heeft natriumcyclamaat zijn uiterlijk te danken aan een grove schending van veiligheidsmaatregelen. In 1937, aan de American University of Illinois, werkte een onbekende student, Michael Swede, aan het ontstaan ​​van een febrifuge.

Hij stak een sigaret op in het laboratorium (!), Zette de sigaret op tafel en nam hem weer op en voelde de zoete smaak. Zo begon de reis van de nieuwe zoetstof naar de consumentenmarkt.

Een paar jaar later werd het patent verkocht aan de farmaceutische campagne van Abbott Laboratories, die met zijn hulp de smaak van een aantal medicijnen zou verbeteren.

Hiervoor werden de nodige onderzoeken uitgevoerd en in 1950 werd de zoetstof op de markt gebracht. Tegelijkertijd begon cyclamaat in tabletvorm te worden verkocht voor gebruik door diabetici.

Al in 1952, industriële productie van calorie-vrije soda No-Cal.

Natrium-cyclomaat: schade aan het lichaam en bijwerkingen

Echter, gelijktijdig met de introductie van de productie in de Verenigde Staten, worden er aanvullende studies uitgevoerd naar het effect van het zoetstof cyclamaat op een levend organisme, en het blijkt vrij schadelijk te zijn.

Carcinogeniciteit zoetstof

Na onderzoek bleek dat deze substantie in grote hoeveelheden in staat is om het uiterlijk van kanker bij albino-ratten te veroorzaken.

In 1969 werd natriumcycloomaat in de Verenigde Staten verboden.

Sinds het begin van de jaren '70 is er veel onderzoek gedaan, deels het rehabiliteren van de zoetstof, de cyclomate is nu toegestaan ​​om niet alleen op het grondgebied van de Russische Federatie te worden gebruikt, maar ook in 55 landen van de wereld, inclusief de EU-staten.

Alleen al het feit dat cyclamaat kanker kan veroorzaken, maakt hem echter een ongenode gast onder de ingrediënten op het voedseletiket en is nog steeds alert. In de VS overweegt alleen nu de kwestie van het opheffen van het verbod op het gebruik ervan.

Cyclomat tijdens zwangerschap

Bovendien zijn er bacteriën in het maagdarmkanaal die, wanneer ze met deze zoetstof worden gereageerd, teratogene metabolieten vormen (stoffen die de ontwikkeling van het embryo kunnen beïnvloeden).

Dat is de reden waarom natriumcylomaat verboden is voor zwangere vrouwen, vooral in de eerste 2-3 weken.

Dagelijkse dosis

De toegestane dagelijkse dosis is 11 mg / kg volwassen gewicht, en aangezien cyclamaat slechts 30 keer zoeter is dan suiker, is het nog steeds mogelijk om het te overschrijden. Bijvoorbeeld, na het drinken van 3 liter frisdrank met deze zoetstof.

Daarom is het niet de moeite waard om de suikervervanger van chemische oorsprong te misbruiken!

Zoals elke anorganische zoetstof, heeft natriumcyclamaat, vooral in combinatie met natriumsaccharine, invloed op de conditie van de nieren. Het is niet nodig om extra druk uit te oefenen op deze orgels.

Er zijn geen officiële onderzoeken die vandaag de schade van natriumcyclamaat bevestigen, maar de 'extra chemie' in het menselijk lichaam, en dus overbelast met niet al te gunstige ecologie, wordt in elk geval niet op de beste manier weerspiegeld.

Deze stof maakt deel uit van merken zoals: zoetstof Сologran en enkele vervangingsmiddelen voor Milford

Zelfs voor mensen met diabetes zijn er veel andere manieren om suiker te gebruiken om suiker te vervangen. Bijvoorbeeld zoetstoffen zonder cyclamaten op basis van stevia.

Vrienden, het zijn alleen jij en je voedingsdeskundige die besluiten om natriumcyclamaat in je dieet op te nemen, maar onthoud dat het zorgen voor je gezondheid niet in de lijst van belangen van frisdrank- of tandvleesfabrikanten staat.

Wees voorzichtig met uw keuze en gezond!

Met warmte en zorg, endocrinoloog Dilyara Lebedeva

Schade en voordelen van natriumcyclamaat voor de gezondheid met gewichtsverlies

In de strijd tegen obesitas zijn mensen klaar om veel te doen, sommige beginnen zelfs bewust niet de meest bruikbare voedingssupplementen te gebruiken, bijvoorbeeld natriumcyclamaat. Wetenschappers bestuderen nog steeds de voordelen en nadelen van deze chemische verbinding, maar de eerste resultaten van het onderzoek lijken niet bemoedigend. Een stof die in het algemeen klassement de benaming E952 heeft gekregen, wordt veel gebruikt als vervangingsmiddel voor suiker. Dergelijke veranderingen in het dieet kunnen echt leiden tot gewichtsverlies, maar verwacht niet dat het effect van het product extreem positief zal zijn.

Natriumcyclamaat - beschrijving en kenmerken van het toevoegingsmiddel

De verhouding tussen mensen en levensmiddelenadditieven met de aanduiding "E" kan heel verschillend zijn. Sommigen beschouwen ze als vergif en proberen blootstelling aan chemicaliën op het lichaam te voorkomen. Anderen zijn onverschillig voor dergelijke momenten en denken zelfs niet na over het mogelijke effect van de verbindingen op hun gezondheidstoestand. Er zijn mensen die zeker zijn dat een dergelijke aanduiding automatisch betekent dat de stof is toegestaan ​​voor gebruik. In feite is dit helemaal niet het geval, vooral in het geval van natriumcyclamaat.

Natriumsaccharinaat (een van de namen van het toevoegingsmiddel), dat in 2010 was uitgesloten van de lijst van toegelaten gebruik, heeft een aantal specifieke kenmerken:

  1. Dit is een product van puur kunstmatige oorsprong, er zit niets natuurlijks in.
  2. Door de mate van zoetheid is het 50 keer hoger dan gewone sucrose.
  3. Het product kan in pure vorm worden gebruikt en aan dranken worden toegevoegd.
  4. Natriumcyclamaat wordt niet door het lichaam opgenomen, maar moet worden uitgescheiden. Om deze reden, voor eventuele ziekten van de nieren moet nadenken over de geschiktheid van het gebruik van het additief.
  5. Als er meer dan 0,8 g E952 in de loop van de dag in het lichaam komt, kan dit een overdosis en ernstige negatieve gevolgen veroorzaken.

Al deze indicatoren stellen ons in staat om de E952 succesvol toe te passen in de strijd tegen obesitas. Volgens hen is de schade aan het product niet duidelijk, maar dit betekent niet dat het niet bestaat. En sommige wetenschappers, de onzekerheid is zelfs nog alarmerender dan de duidelijk negatieve kenmerken.

Positieve kwaliteiten natriumcyclamaat

Bij het nuttigen van natriumcyclamaat, reken niet op een duidelijk voordeel. Mogelijk maximum in het geval van dit additief is de vervanging van de gebruikelijke witte suiker. Gezondheid versterken, het kan gewoon niet. Niettemin heeft het product verschillende eigenschappen die kunnen worden toegeschreven aan positieve eigenschappen:

  • Het gebruik van sacharinaat is geïndiceerd voor mensen die de werking van snelle koolhydraten niet verdragen. Soms is dit de enige manier om de kwaliteit van leven van een persoon met diabetes te verbeteren.

Tip: Natriumcyclamaat wordt verkocht in gewone winkels, maar het is beter om een ​​supplement in apotheken te zoeken. Het is ten strengste verboden om producten aan te schaffen die verder moeten worden verpakt of die extra moeten worden verwerkt.

  • De calorische waarde van het product neigt naar nul en het wordt zelf niet door het lichaam opgenomen. Hierdoor hoeft u zich geen zorgen te maken over het verschijnen van extra kilo's.
  • Veel banketbakkers en drankenfabrikanten zijn zelfs niet geïnteresseerd in de voordelen en nadelen van de E952, voor hen is de efficiëntie van het gebruik de belangrijkste factor. Om de gewenste zoetheidsgraad van natriumcyclamaat te verkrijgen, moet u 50 keer minder nemen dan gewone suiker.
  • De stof is perfect oplosbaar in elk vloeibaar medium. Het kan worden toegevoegd aan thee, melk, water, sap en andere vloeistoffen.

Rekening houdend met alle genoemde positieve kenmerken en kenmerken van het product, wordt het duidelijk dat dit alleen voor twee categorieën mensen nodig is. Dit zijn diabetici en mensen die vrezen voor extra gewicht. In alle andere gevallen heeft het gebruik van het product geen gunstige effecten, dus het is absoluut nutteloos.

Schade en gevaar van natriumcyclamaat

Gezien de potentiële schade van natriumcyclamaat, moet u er eerst op letten dat het in veel landen verboden is om te gebruiken. In sommige landen wordt het nog steeds in apotheken verkocht als mensen een gepast getuigenis hebben, maar ze proberen het uit te sluiten van voedsel en dranken. Het is opmerkelijk dat het volledige gevaar van E952 nog niet is vastgesteld, maar de volgende indicatoren kunnen genoeg zijn voor veel consumenten:

  • Normaal metabolisme is verminderd, resulterend in een verhoogde kans op oedeemvorming.
  • Er zijn problemen in het werk van het cardiovasculaire systeem. Bloed samenstelling kan verslechteren.
  • De belasting van de nieren neemt verschillende keren toe. Volgens sommige technologen stimuleert natriumcyclamaat zelfs de vorming van stenen.
  • Hoewel nog niet bewezen, wordt aangenomen dat sacharine het risico op kanker verhoogt. Talrijke experimenten uitgevoerd op dieren leidden tot de vorming van tumoren die de blaas beïnvloeden.
  • Mensen hebben vaak een allergische reactie op natriumcyclamaat. Het manifesteert zich in de vorm van pruritus en uitslag, roodheid van de ogen en tranen.

Dit zijn alleen mogelijke gevolgen van de opname van natriumcyclamaat in het dieet. Er is geen absolute garantie dat het supplement op deze manier het lichaam zal beïnvloeden. Maar, volgens endocrinologen, met diabetes, kun je iets veiliger oppikken. Volgens voedingsdeskundigen zijn er even eenvoudige en effectieve manieren om gewicht te verliezen zonder uw gezondheid te riskeren.

Toepassingen van natriumcyclamaat

Zelfs als u doelbewust geen natriumcyclamaat koopt, betekent dit niet dat de volledige veiligheid van dit product is gegarandeerd. Ondanks verschillende verboden blijven sommige fabrikanten het gebruiken, in een poging om geld te besparen op de aankoop van betere zoetstoffen. Hier zijn een paar dingen om rekening mee te houden als u potentiële risico's tot een minimum wilt beperken:

  • Een suikervervanger kan aan medicijnen worden toegevoegd, dus vertrouw niet blindelings reclame toe. Het is beter om een ​​paar minuten te besteden om kennis te maken met de samenstelling van het medicijn.
  • Sacharinaat blijft stabiel, zelfs bij hoge temperaturen, dus wordt het vaak toegevoegd aan zoetwaren. Als het product is verpakt, kan de samenstelling op zijn minst worden beoordeeld. Maar van het kopen van broodjes, cakes, gebak en andere zoete producten met de handen is het beter om te weigeren.
  • Zoetstoffen worden vaak toegevoegd aan marmelade, marshmallow, marshmallow en snoep. Deze producten zijn niet zo moeilijk om zelf te bereiden, waardoor de kans op het gebruik van schadelijke ingrediënten wordt geëlimineerd.
  • E952 is te vinden in de samenstelling van koolzuurhoudende dranken, inclusief dranken met een laag alcoholgehalte. Het additief wordt toegevoegd aan ijs, kant-en-klare desserts, halffabrikaten voor fruit en groenten. Al deze producten en zonder toevoegingen worden niet als het nuttigst beschouwd.
  • Weinig mensen weten dat natriumcyclamaat aanwezig is, zelfs in cosmetica, bijvoorbeeld in lippenstift, lipgloss. Vanuit het slijmvlies kan het heel gemakkelijk het lichaam binnendringen, waardoor alle genoemde negatieve effecten optreden.

Men kan eindeloos tegenspreken over de gevaren en voordelen van een kunstmatige suikervervanger. Het helpt echt iemand, maar toch is het beter om de receptie te coördineren met een endocrinoloog, therapeut of voedingsdeskundige. Doe je lichaam niet vol met chemicaliën, als dit geen indicatie is.

Natrium-cyclomaat: alles over zoetstof

Allerlei soorten voedseladditieven zijn lang niet langer iets unieks en moeilijk toegankelijk geweest. Nu kunnen deze stoffen worden gekocht bij een grote hypermarkt of speciaalzaak. Een van de additieven, dat een suikervervanger is, is natriumcyclamaat, waarvan het gebruik een aantal negatieve gevolgen met zich meebrengt. Een bepaald voordeel van zoetstof wordt echter ook opgemerkt.

Details over de stof

De zoetstof in overweging heeft de meer algemene naam - E952. Bij het zien van zo'n afkorting in de samenstelling van het product vormde zich meteen een negatief oordeel erover.

Het natriumcyclamaat-zoetmiddel heeft een aantal "minnen", als we het hebben over de effecten op het lichaam, maar er is enig voordeel. De effecten van het gebruik van dit supplement kunnen vanuit verschillende invalshoeken worden bekeken. Allereerst is het nodig om uit te vinden wat natriumcyclamaat is, natriumsaccharinaat (een vergelijkbaar zoetstofanaloog, dat de eerste een aangenamere smaak geeft).

Natriumcyclamaat (E952) is een witte kleine korreltje dat lijkt op poeder. Verwijst naar de toevoeging van cyclaminezuren. De overwogen zoetstof is erg zoet (bijna 50 keer zoeter dan het origineel) en wanneer gemengd met dergelijke additieven, wordt de smaak nog rijker. De zoetstof heeft geen waarneembare geur.

Als u de aanbevolen dosis overschrijdt, kunt u de smaak van metaal in de mond voelen. De zoetstof natriumcyclamaat lost niet op in vetten, maar in water duurt dit proces enkele seconden.

Natriumcyclamaat en natriumsacharine worden vaak verward, omdat de eerste de laatstgenoemde perfect vervangt. Waarom zijn sacharine en cyclamaat zo populair? Deze stoffen worden aanbevolen voor mensen die zich willen ontdoen van de gehate kilogrammen en hun lichaam op orde willen brengen. Om te bepalen wat de schade aan het lichaam is door het gebruik van dit supplement, is het noodzakelijk om in detail de belangrijkste kenmerken van de zoetstof te bestuderen.

  • Snelle verwijdering uit het lichaam;
  • Kunstmatige oorsprong;
  • Hoge zoetheidsgraad in vergelijking met sucrose;
  • Het vermogen om zowel in pure vorm als als een toevoeging aan dranken te gebruiken.

Volgens de beschouwde kenmerken is het tamelijk moeilijk te begrijpen of natriumcyclamaat schadelijk is of niet. De toegestane dagelijkse dosering is - 0, 8 g.

Nuttige eigenschappen

De voordelen van regelmatige consumptie van de overwogen zoetstof zijn klein, maar de stof helpt mensen die zijn verboden met suiker met een hoog gehalte aan snelle koolhydraten. Natriumcyclamaat en natriumsaccharinaat versterken het immuunsysteem niet, geven geen energie en toon, maar zijn niet nutteloos: er is een zeker voordeel.

Je kunt zoetstof gebruiken vanwege de volgende positieve eigenschappen:

  1. Gebruik als een snoepje om de drank met een minimale concentratie te geven. Suiker moet vele malen meer worden toegevoegd dan natriumcyclamaat of saccharine. Bovendien heeft het een positief effect op het culinaire proces, zijn snelheid.
  2. Geen calorieën. Alle voordelen voor de figuur zijn dat de substantie niet in het lichaam blijft hangen, maar onmiddellijk wordt verwijderd, daarom verkrijgt de persoon geen overgewicht, zoals het geval is met suiker. Dit is het belangrijkste voordeel van saccharine en cyclamaat E952. Om een ​​aangename smaak te geven, moeten beide additieven met elkaar gemengd worden.
  3. Snel en gemakkelijk oplossen van zoetstof in een niet-olieachtige vloeistof, bijvoorbeeld in gefermenteerde melkproducten, in water, in sappen of thee.

De belangrijkste voordelen van saccharine of natriumcyclamaat zijn alleen te zien in gevallen van overgewicht of diabetes mellitus. In andere gevallen zal het gebruik van de onderzochte stoffen geen positief effect hebben, maar kan dit wel tot bijwerkingen leiden. Natriumcyclamaat, waarvan de schade iemand moet waarschuwen voordat het besluit om het aan voedsel toe te voegen, kan veel ongewenste bijwerkingen veroorzaken.

Negatieve impact

Bij een gedetailleerd onderzoek van een dergelijk additief als natriumcyclamaat, waarvan de voordelen en nadelen al lange tijd in twijfel worden getrokken, moet men bedenken dat het in veel landen verboden is om de stof te gebruiken.

U kunt deze zoetstof kopen in de apotheekafdelingen van de Verenigde Staten, maar u kunt cyclamaat en natriumsacharine niet vinden aan de hand van de samenstelling van de in het land geproduceerde dranken. De voordelen van suppletie zijn echter vrij vaag, en de ernstige schade door het gebruik is niet volledig bewezen.

Negatieve manifestaties en bijwerkingen in de praktijk worden gepresenteerd op basis van het volgende:

  • Een aanzienlijke toename van de belasting van het werk van vitale organen, vooral op de nieren (in sommige gevallen werd stimulatie van de vorming en groei van stenen waargenomen).
  • Ontwikkeling van kanker: Klinische tests bij knaagdieren hebben bevestigd dat deze zoetstof de mogelijkheid van kwaadaardige tumoren in de blaas vergroot.
  • Remming van het proces van normaal metabolisme, dat zulke bijwerkingen veroorzaakt als multiple oedeem.
  • Ernstige allergie voor de stof. Een persoon heeft rode ogen, roodheid op de huid en ernstige jeuk en branderigheid.
  • Overtredingen van de werking van het cardiovasculaire systeem.

Het is onmogelijk om met absolute nauwkeurigheid het nadelige effect op het lichaam van een additief zoals zoetstof natriumcyclamaat te beweren. De schade ervan is in grotere mate bewezen dan de voordelen, maar met de toestemming van een specialist en de afwezigheid van contra-indicaties is het mogelijk om het te nemen voor diabetes en obesitas. Als het echter niet nodig is, is het de moeite waard om geen supplementen te gebruiken. Veel deskundigen uit verschillende landen van de wereld zijn daar niet zeker van. Bovendien moet men bij het nemen van een beslissing over de zoetstofinname de aanbevolen dagelijkse dosis niet vergeten om te voorkomen dat deze schadelijk is voor de gezondheid en de effecten van het leven.

Waar gebruikt

Ondanks het vrij hoge risico om hun gezondheid te schaden, zijn er allerlei soorten suikervervangers waar veel vraag naar is, vooral vanwege de lage kosten van additieven in vergelijking met natuurlijke suiker. Bovendien proberen veel vrouwen vanwege hun lage voedingswaarde zo vaak mogelijk natriumsaccharinaat en natriumcyclamaat in te nemen, wat mogelijk schadelijk kan zijn voor hun gezondheid. Over het algemeen kun je echt meerdere kopjes van je favoriete zoete drankje drinken en je geen zorgen maken over de cijfers op de weegschaal, maar vergeet niet de mogelijke schade aan het lichaam.

Deze zoetstof wordt veel gebruikt bij de productie van desserts, dranken met een laag alcoholgehalte, marmelade, ijs, producten van fruit en groenten met een verminderde voedingswaarde. Bovendien wordt de stof vaak op de verpakking aangetroffen met kauwgom, een pot jam of ingeblikt fruit. Vaak is de zoetstof te vinden in banketbakkersroom of snoep.

Naast de voedingsmiddelenindustrie wordt cyclamaat ook in andere gebieden aangetroffen:

  • Cosmetisch: voor het maken van lippenstift;
  • Farmaceutisch: hoestdruppels, sprays, siropen, vitaminecomplexen.

De zoetstof wordt beschouwd als voorwaardelijk veilig, maar zonder de noodzaak om het toe te voegen aan uw dagelijkse voeding wordt niet aanbevolen. Elk organisme is individueel en als één persoon zonder complicaties een suikervervanger kan innemen, sluit de andere gevaarlijke gezondheidseffecten niet uit.

Het unieke voordeel van natriumcyclamaat is een suikervrije vervanger zonder calorieën. Natriumcyclamaat en zijn schade - een mening vanuit een praktische en wetenschappelijke kant

Synthetische zoetstof natriumcyclamaat, meer dan een halve eeuw geleden, veranderde eens en voor altijd het beeld van de wereldvoedselindustrie. Dankzij hem zijn er zoete voedingsmiddelen beschikbaar voor miljoenen mensen die een speciaal dieet nodig hebben. Maar meningsverschillen over de bewezen voordelen en de waarschijnlijke schade nemen niet af en daarom, voordat u deze stof op uw bureau laat liggen, moet u er het belangrijkste over weten.

Natriumcyclamaat - voordeel als gevolg van veiligheidsschendingen

Het is bekend dat veel dingen niet in de wereld zouden zijn, niet voorafgaan aan sommige ontdekkingen en uitvinding van toeval of toeval. Mayonaise en gesmolten kaas, pokkenvaccinatie en penicilline, en zelfs onbreekbaar glas en de ontdekking van Amerika.

In 1937 woonde afgestudeerde student Michael Sveda in Illinois in het laboratorium van de Amerikaanse universiteit. Terwijl hij aan een nieuwe antipyretische formule werkte, profiteerde hij van het alleen zijn en scheldachtig overtreden van veiligheidstechnieken door op te lichten. Op een gegeven moment werd de sigaret op tafel gelegd.

En toen Michael de gewoonte bleef genieten, onderscheidde hij op de sigaret duidelijk een buitengewone zoetheid.

Dit was het begin van een van de belangrijkste uitvindingen van de 20ste eeuw, die bekend werd onder de algemeen aanvaarde naam natriumcyclamaat. Het farmaceutische bedrijf Abbott Laboratories was de eerste die de voordelen ervan inzag. Er moest een nieuwe stof aan medicijnen worden toegevoegd om hun bittere nasmaak te verminderen. Maar uiteindelijk bleek het gebruik van natriumcyclamaat veel groter te zijn.

Natriumcyclamaat - de voordelen en het belang van de stof voor de voedings- en voedingsindustrie

In 1950, na een reeks van theoretische en praktische studies, begon de zoetstof te worden verkocht in apotheken (voornamelijk in de vorm van tabletten), omdat deze de suiker die bij diabetisten bekend was, perfect kon vervangen.

Het feit is dat natriumcyclamaat geen glycemische index heeft en daarom het glucose niveau in het bloed niet kan beïnvloeden.

Natriumcyclamaat is een kristallijn wit poeder, het is een beetje zoals suiker, maar het is tien keer zoeter in termen van zoetheid.

Er zijn geen vreemde smaken en helemaal geen geur - pure zoetheid, die overigens versterkt wordt wanneer gemengd met andere stoffen, zoals natriumsacharine.

Het is niet verwonderlijk dat ze al snel geïnteresseerd raakten in de voedingsindustrie, op wiens goederen het tegenwoordig gebruikelijk is om het te etiketteren als E952.

Bovendien, in zijn pure vorm kan worden gevonden in apotheken.

Het smeltpunt van natriumcyclamaat is 265 graden Celsius, waardoor het kan worden gebruikt bij de bereiding van verschillende gebakjes en desserts.

Ook is het zeer goed opgelost in niet-olieachtige vloeistoffen, waaronder water, zuivelproducten, sappen en drankjes van dagelijkse consumptie - thee en koffie.

Vanwege de bovengenoemde enorme zoetheid, voor de vervaardiging van alles dat deze substantie bevalt, is een orde van grootte minder vereist dan bietsuiker, fructose, honing - alles van natuurlijke zoetstoffen.

Natriumcyclamaat is goedkoop, wat betekent dat het mogelijk is om de productiekosten drastisch te verlagen. En om de productie te vereenvoudigen, omdat het, zoals ook reeds vermeld, gemakkelijk oplosbaar is en niet in hetzelfde bakproces in suikerklontjes verdwaalt.

De omvang van waaraan het wordt toegevoegd is extreem breed:

· Chocolade en snoep;

Het voordeel dat natriumcyclamaat populair maakt in de voedingsindustrie is dat het de minimale hoeveelheid is die nodig is om het gewenste niveau van zoetheid te bereiken, het is eenvoudigweg onmogelijk om in het lichaam op zijn minst wat calorieën binnen te komen, wat betekent dat deze zoetstof onmisbaar is voor mensen met overgewicht.

Bescheiden voordelen en theoretische schade aan natriumcyclamaat

In 1969 werd natriumcyclamaat in de Verenigde Staten verboden te koop en pas in de jaren '70, na uitgebreid onderzoek van deze stof, begon het te verschijnen in apotheken van sommige staten, nog steeds niet opgelost in de voedingsindustrie (mogelijk binnenkort verboden zal worden verwijderd).

Maar meer dan vijftig landen, waaronder de staten van de Europese Unie en Rusland, staan ​​het gebruik van de E952 toe. Het is een feit dat wetenschappers nog steeds niet tot een gemeenschappelijke mening zijn gekomen over de voordelen en nadelen van natriumcyclamaat.

Het is met zekerheid bekend dat E952, naast de bovengenoemde eigenschappen (geen calorieën en glycemische index), geen positiever effect op het menselijk lichaam heeft.

Het wordt eenvoudigweg niet door hen opgenomen, breekt niet af en wordt weergegeven in zijn oorspronkelijke, zuivere vorm, door middel van het urinewegstelsel en het versterkte werk van de nieren.

Als je een golf van vitaliteit en versterkend effect van fructose uit perzikjam of honingsuikers kunt voelen, zijn ze nuttig voor metabolisme en mentale activiteit - dan is natriumcyclamaat in deze zin een "dummy".

Zelfs een klassieke manier om de gemoedstoestand te verbeteren, na het eten van zoet, zal ermee werken, maar niet zo volledig en diep als bij het gebruik van natuurlijke suikers, in feite zal het alleen een weerspiegeling zijn van de zoete smaak en geen volwaardige positieve reactie van het lichaam.

Bewezen schade aan natriumcyclamaat

Het gebruik van natriumcyclamaat moet worden beperkt tot de maximaal toegestane dosering per dag - niet meer dan 0,8 g, die kan worden herberekend als ongeveer 10 mg per kg lichaamsgewicht (met een gewicht van 80 kg).

Het minimale effect van overdosering is allergische reacties en een algemene verslechtering van de gezondheid, misselijkheid en achteruitgang van de spijsvertering.

Maar het gebruik ervan binnen het normale bereik, zoals blijkt uit recente onderzoeken, gaat niet zonder gevolgen.

Het is ondubbelzinnig bewezen dat de schade van natriumcyclamaat zich manifesteert in een toename van de belasting van het cardiovasculaire systeem en de nieren, vooral met symptomen van urolithiasis.

Ook is door klinische proeven bij knaagdieren bewezen dat een overmaat aan substantie leidt tot het ontstaan ​​van maligne neoplasmata in de blaas.

Maar of dit ook voor een persoon geldt, is een heel vage vraag.

Bovendien is de voorkeur van deze kunstmatige zoetstof beladen met:

· Het vertragen van het metabolische proces;

· Allergische reacties, uitgedrukt in roodheid van de ogen en huiduitslag, gepaard gaand met branden en jeuk.

Natriumcyclamaat is absoluut schadelijk voor zwangere vrouwen, vooral tijdens de eerste 2-3 weken van het wachten op de baby. Het is een feit dat de onderlinge reactie van E952 en de bacteriën die de gezonde microflora van het maagdarmkanaal bewonen teratogene metabolieten vormen, die waarschijnlijk de ontwikkeling van de foetus beïnvloeden, wat onder andere tot ernstige overtredingen kan leiden.

Samenvattend kunnen we zeggen dat het gebruik van natriumcyclamaat kan worden aanbevolen in een gezondheidstoestand die echt een suikervervanger vereist met de kenmerken die inherent zijn aan deze stof.

Als het glucoseniveau normaal is en als er geen overgewicht is, zijn snelle koolhydraten niet gecontra-indiceerd - het is redelijker om voedingsmiddelen en dranken te weigeren met E952, hoe aantrekkelijk en smakelijk ze ook zijn. Of behandel ze in ieder geval niet vaak.

Natriumcyclamaat

Beschrijving vanaf 01.02.2017

  • Latijnse naam: Natriumcyclamaat
  • Chemische formule: C6H12NNaO3S
  • CAS-code: 139-05-9

Chemische naam

Chemische eigenschappen

Natriumzout van cyclisch zuur is een algemeen bekende zoetstof van synthetische oorsprong. De stof is ongeveer 40 keer zoeter dan suiker, maar heeft geen glycemische index. Is sinds 1950 te koop.

Het is een wit kristallijn poeder waarvan het molecuulgewicht = 201,2 gram per mol is. Het gereedschap is bestand tegen hoge temperaturen, het smeltpunt van 265 graden Celsius. Daarom wordt natriumcyclamaat vaak gebruikt als een levensmiddelenadditief, zoetstof voor producten, waaronder producten die een warmtebehandeling ondergaan.

De voordelen en nadelen van Cyclamate Sodium

Middelen in voedsel worden aangeduid als voedseladditief E952. Momenteel is de stof toegestaan ​​in meer dan 56 landen van de wereld, waaronder de EU. Sinds de jaren 1970, is het niet gebruikt in de Verenigde Staten. Cyclamaat voorgeschreven als een zoetstof voor diabetici, toegevoegd aan verschillende medicijnen.

Harm van Cyclamate Sodium. Tijdens laboratoriumonderzoek bij ratten werd aangetoond dat het medicijn het risico op het ontwikkelen van tumoren en blaaskanker bij dieren verhoogt. Mensen hebben dergelijke patronen echter niet geïdentificeerd. Sommige mensen hebben specifieke bacteriën in hun darmen die natriumcyclamaat in voorwaardelijke teratogene metabolieten omzetten. In elk geval raden artsen niet aan om de dagelijkse dosering van 11 mg van een middel per kg lichaamsgewicht per dag te overschrijden.

Farmacologische werking

Zoetstof, suikervervanger.

Farmacodynamiek en farmacokinetiek

Na orale toediening wordt natriumcyclamaat niet in het lichaam gemetaboliseerd en wordt het onveranderd via de nieren uitgescheiden. Heeft geen glycemische index.

Indicaties voor gebruik

Natriumcyclamaat wordt geproduceerd als een vervanging voor patiënten met diabetes, toegevoegd aan de samenstelling van dieetvoeding en sommige medicijnen, als u de inname van koolhydraten wilt beperken.

Contra

Het wordt niet aanbevolen om het geneesmiddel in te nemen tijdens de zwangerschap en in de aanwezigheid van overgevoeligheidsreacties.

Bijwerkingen

De stof kan allergische reacties, urticaria, gevoeligheid voor licht en erytheem van de huid veroorzaken.

Gebruiksaanwijzing (methode en dosering)

Natriumcyclamaat wordt voorgeschreven in een dagelijkse dosering van niet meer dan 11 mg per kg lichaamsgewicht.

overdosis

Gevallen van acute overdosering worden niet beschreven. Het wordt niet aanbevolen om de aanbevolen dagelijkse dosering te overschrijden.

wisselwerking

De stof combineert goed met sacharine. Het reageert niet met andere medicijnen.

Verkoopvoorwaarden

Geen recept vereist.

Speciale instructies

Natriumcyclamaat is bestand tegen hoge temperaturen, het kan worden bevroren en verwarmd, toegevoegd aan gebakken goederen of andere voedingsmiddelen.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Pas op voor het nemen van het medicijn in het eerste trimester van de zwangerschap.

Preparaten met (analogen)

In de vorm van een zoetstof wordt het product geproduceerd onder de handelsmerken Milford en Cologran. De stof als hulpcomponent zit in een verscheidenheid aan geneesmiddelen en voedingssupplementen: Antigrippin, Rengalin, Faringomed, Multifort, Novo-Passit, Suklamat enzovoort.

beoordelingen

Op het internet worden er grote controverses over de veiligheid van het gebruik van Cyclamate Sodium. Sommigen geven de voorkeur aan veiligere zoetstoffen, fructose of stevia. Er moet echter worden opgemerkt dat de carcinogene eigenschappen van deze stof niet zijn bevestigd, het hulpmiddel actief wordt gebruikt en deel uitmaakt van een groot aantal geneesmiddelen.

Prijs waar te kopen

Het is mogelijk om het product vervaardigd door het handelsmerk Cologran te kopen voor ongeveer 200 roebel, 1200 tabletten.

Zoetstof natriumcyclamaat en het effect op het lichaam

De aanwezigheid van levensmiddelenadditieven in moderne voedingsmiddelen is een veel voorkomend verschijnsel, niet verrassend. Zoetstoffen maken deel uit van koolzuurhoudende dranken, zoetwaren, kauwgom, sauzen, zuivelproducten, bakkerijproducten en meer.

Lange tijd, tussen alle suikervervangende stoffen, was natriumcyclamaat aan de leiding, een additief dat bekend staat als E952. Maar vandaag is de situatie veranderd, omdat de schade aan deze stof wetenschappelijk is bewezen en bevestigd door talrijke klinische onderzoeken.

Natriumcyclamaat is een suikervervanger van synthetische oorsprong. Het is 30 keer zoeter dan zijn bietenbroer, en in combinatie met andere substanties van kunstmatige aard zelfs vijftig keer.

De component bevat geen calorieën, dus heeft geen invloed op de indicatoren van glucose in het menselijk bloed, leidt niet tot de opkomst van extra kilo's. De stof is sterk oplosbaar in vloeistoffen, ruikt niet. Laten we eens kijken naar de voordelen en nadelen van een voedingssupplement, welk effect heeft het op de menselijke gezondheid en wat zijn de veilige analogen?

Het verhaal van de creatie van natriumcyclamaat

Additief E952 heeft een brede toepassing gevonden in de voedingsindustrie, omdat het tien keer zoeter is dan gewone kristalsuiker. Vanuit chemisch oogpunt is natriumcyclamaat cyclisch zuur en zijn calcium-, kalium- en natriumzouten.

Ontdekt de substantie in 1937. Een afgestudeerde student die in het lab aan een universiteit in Illinois werkte, leidde tot de ontwikkeling van antipyretische geneesmiddelen. Ik heb per ongeluk de sigaret in de oplossing gestopt en toen ik hem weer in mijn mond nam, voelde ik een zoete smaak.

Aanvankelijk wilden ze de component gebruiken om de bitterheid in medicijnen, met name antibiotica, te verbergen. Maar in 1958 in de Verenigde Staten van Amerika werd E952 herkend als een additief dat volkomen veilig is voor de gezondheid. Het werd verkocht in tabletvorm voor diabetici als een alternatief voor suiker.

Studies in 1966 hebben aangetoond dat sommige soorten conditioneel pathogene micro-organismen in de menselijke darm het additief kunnen verwerken met de vorming van cyclohexylamine, dat wordt gekenmerkt door toxiciteit voor het lichaam. Latere onderzoeken (1969) concludeerden dat cyclamaatgebruik gevaarlijk is omdat het de ontwikkeling van blaaskanker veroorzaakt. Daarna werd E952 in de VS verboden.

Op dit moment wordt aangenomen dat het additief niet direct in staat is om het kankerproces te veroorzaken, maar het kan de negatieve effecten van sommige carcinogene componenten verhogen. E952 wordt niet geabsorbeerd in het menselijk lichaam, wordt via urine afgenomen.

Een aantal mensen in de darm hebben microben die het additief kunnen verwerken tot teratogene metabolieten.

Daarom wordt het niet aanbevolen voor consumptie tijdens de zwangerschap (vooral in het eerste trimester) en borstvoeding.

Natriumcyclamaat - zijn de angsten gerechtvaardigd?

Om suiker te vervangen, gebruiken ze verschillende stoffen, er zijn er heel veel en ze hebben allemaal verschillende eigenschappen en onderscheiden zich door hun invloed op het menselijk lichaam. Een van deze stoffen is natriumcyclamaat.

Het is noodzakelijk om vertrouwd te raken met de kenmerken en basiseigenschappen ervan om te begrijpen of het veilig is bij frequent gebruik.

Kenmerken en chemische eigenschappen

De basis van deze zoetstof is het natriumzout van cyclisch zuur. De formule is C6H12NNaO3S. Deze zoetstof is van synthetische oorsprong, heeft een zoete smaak, die ongeveer 40 keer de zoetheid van sucrose is.

Deze stof wordt vertegenwoordigd door wit kristallijn poeder. Het heeft een hoog smeltpunt en kan daarom zijn eigenschappen behouden bij verhitting.

Natriumcyclamaat ontbindt niet tijdens hydrolyse en lost niet op in vetstoffen. Het heeft een hoge oplosbaarheid in water en medium in alcoholen.

Deze stof wordt veel gebruikt bij de bereiding van voedingsproducten, omdat het suiker kan vervangen. In tegenstelling tot sommige andere zoetstoffen, verandert het niet bij verhitting, wat het gebruik ervan erg handig maakt.

Calorie en GI

Ondanks het feit dat dit bestanddeel superieur is aan suiker in snoep, is het niet calorisch. De toevoeging aan voedsel verandert de energiewaarde niet. Daarom wordt het gewaardeerd door mensen die willen afvallen.

Ze geven misschien niet hun favoriete eten op, maar maken zich geen zorgen over de extra calorieën. Daarnaast kan natriumcyclamaat aan producten worden toegevoegd in zeer kleine hoeveelheden vanwege de smaakkenmerken.

De glycemische index van deze stof is nul. Dit betekent dat het gebruik ervan de concentratie van glucose in het bloed niet verhoogt. Deze functie is erg belangrijk voor diabetici, omdat ze deze indicator moeten controleren.

Mensen met deze ziekte kunnen een suikervervanger gebruiken als het voor hen moeilijk is om desserts en snoep op te geven.

Impact op het lichaam - de schade en voordelen

Sommige mensen beschouwen dit voedingssupplement gevaarlijk. Ze heeft bepaalde negatieve eigenschappen, waardoor mensen het vaak proberen te vermijden. Maar natriumcyclamaat heeft ook gunstige eigenschappen. Om te begrijpen of deze suikervervanger schadelijk is, moeten de eigenschappen ervan in detail worden bekeken.

De belangrijkste kenmerken van de stof zijn onder andere:

  • kunstmatige oorsprong;
  • de mogelijkheid van het gebruik ervan in voedsel en in zuivere vorm;
  • hoge zoetheidsgraden;
  • het onvermogen om cyclamaat door het lichaam te assimileren;
  • uitscheiding ongewijzigd.

Het is moeilijk om deze functies gevaarlijk te noemen, daarom kunnen er geen conclusies aan worden getrokken. Het zou zich moeten concentreren op de gunstige en schadelijke eigenschappen van de verbinding.

Te geloven dat de gezondheid kan worden verbeterd met een zoetstof, zou een vergissing zijn, omdat het niet onder de medicijnen valt. Het is ontworpen om suiker te vervangen voor mensen die niet worden aanbevolen om het te vaak te gebruiken. Maar tegelijkertijd zijn er positieve aspecten van deze zoetstof.

Onder hen zijn:

  1. Minimale calorie. Vanwege deze functie heeft het gebruik van deze stof geen invloed op het lichaamsgewicht.
  2. Hoog niveau van zoetheid. Dankzij hem is het mogelijk om natriumcyclamaat niet in grote hoeveelheden te gebruiken - het kost 40 keer minder dan gewone suiker om de gewenste smaak te verkrijgen. Het biedt het gemak van koken.
  3. Uitstekende oplosbaarheid. De stof lost snel op in bijna elke vloeistof, waardoor deze kan worden gebruikt voor de bereiding van verschillende gerechten.

De waarde van dit product is voor mensen met overgewicht of diabetes. Maar zelfs zij moeten voorzichtig zijn bij het gebruik, omdat de verbinding negatieve eigenschappen heeft.

Als u het volgens de instructies gebruikt, kunt u nadelige effecten vermijden.

Maar als u de regels negeert, kunt u problemen ondervinden zoals:

  • het optreden van oedeem;
  • verslechtering van metabolische processen;
  • problemen in het functioneren van het hart en de bloedvaten;
  • verhoogde stress op de nieren, wat leidt tot de ontwikkeling van ziekten van het urinewegstelsel;
  • de waarschijnlijkheid van het ontwikkelen van kanker;
  • allergische reacties.

Deze functies treden meestal op als een grove schending van de gebruiksaanwijzing voor het product. Maar soms zijn ze waarneembaar en onderworpen aan de regels. Daarom is het onwenselijk om dit additief te vaak te gebruiken, zonder een reden om dit te doen.

Dagelijkse dosis en bijwerkingen

Omdat deze tool alleen als veilig wordt beschouwd als de instructies worden gevolgd en de indicaties voor het gebruik ervan beschikbaar zijn, moet u weten wat ze zijn.

Artsen adviseren om een ​​suikervervanger te gebruiken voor mensen die lijden aan diabetes of overgewicht. Het is onwenselijk voor dergelijke patiënten om sucrose te consumeren.

Cyclamaat wordt toegevoegd aan de samenstelling van producten van het dieettype, in medicinale preparaten. Het is noodzakelijk om de consumptie ervan te weigeren in aanwezigheid van allergische reacties op de stof. Gebruik ook geen zoetstofvrouwen die een kind verwachten.

Het verbruik van de verbinding mag de dagelijkse dosering, die 11 mg / kg is, niet overschrijden. In dit geval moet rekening worden gehouden met de waarschijnlijke inhoud van de component in verschillende producten (dranken, snoep, enz.). Het principe van gebruik is om dit ingrediënt toe te voegen aan gerechten die meestal suiker nodig hebben.

Bij gebruik van cyclamaat kunnen bijwerkingen optreden.

Deze omvatten:

  • netelroos;
  • verhoogde lichtgevoeligheid;
  • cutane erytheem;
  • buikpijn;
  • misselijkheid.

Hun optreden kan duiden op intolerantie voor de stof. Daarom, wanneer ze worden gedetecteerd en frequente herhaling moet een arts raadplegen. Ook kan de reden liggen in de verhoogde gevoeligheid van het organisme, waarbij de dosering moet worden verminderd of in strijd met de instructies.

Natriumcyclamaat (E952)

Momenteel is het probleem van overgewicht behoorlijk relevant geworden. Om onnodige kilo's kwijt te raken, zijn mensen klaar om hun uiterste best te doen. Vaak helpt het zelfs een eenvoudige afwijzing van snoepjes. Maar niet iedereen kan leven zonder suiker, zoveel mensen eten een verscheidenheid aan suikervervangers. Een daarvan is natriumcyclamaat of een levensmiddelenadditief, gemarkeerd met code E952.

Hoofdkenmerken van zoetstof

Natriumcyclamaat is een synthetisch verkregen zoetmiddel dat in de voedings- en farmacologische industrie wordt gebruikt om producten een zoete smaak te geven. Hij is het best bekend voor het markeren van E952, verplicht voor alle voedingsproducten die een dergelijk additief bevatten.

Er zijn ook andere namen voor deze stof: natriumzout van cyclisch zuur of natrium N-cyclohexylsulfamaat. Chemische formule van zoetstof - C6H12NNaO3S.

Natriumcyclamaat is een kristallijn, kleurloos, geurloos poeder met een zoete zoete smaak. Velen beschouwen producten met een mengsel van deze stof nogal onaangenaam voor de smaak.

Een dergelijk voedingssupplement is enkele tientallen keren de zoetheid van suiker en kan dit effect significant versterken wanneer het in wisselwerking treedt met andere zoetstoffen van smaak, zoals: acesulfaam, aspartaam ​​of natriumsacharine.

Er wordt aangenomen dat natriumcyclamaat een absoluut caloriearme substantie is, omdat het zo weinig van zijn producten nodig heeft om de noodzakelijke smaak te verkrijgen dat dit op geen enkele manier hun energiewaarde beïnvloedt. Bovendien heeft deze suikervervanger geen glycemische index en heeft daarom geen invloed op het glucosegehalte in het bloed. Het is deze eigenschap die het mogelijk maakt voor mensen met diabetes om te gebruiken.

Het is een hittebestendige substantie. Het smeltpunt is tweehonderdvijfenzestig graden Celsius. Daarom wordt het vrij gebruikt in verschillende soorten gebak en andere warme desserts en verliest het tegelijkertijd zijn smaak niet.

Synthetische zoetstof wordt niet afgebroken in het lichaam, wordt niet opgenomen en wordt in zuivere vorm weergegeven door de nieren en urinewegen. De maximaal toegestane dagelijkse inname van deze stof is tien milligram per kilogram.

De uitvinding van natriumcyclamaat

De geschiedenis van de uitvinding van natriumcyclamaat dateert uit 1937. In die tijd in Amerika, in Illinois, probeerde een onbekende afgestudeerde student Michael Sveda een soort antipyreticum te maken. Hij stak een sigaret op en doopte per ongeluk een sigaret in de vloeistof en merkte het niet eens op. Na het slepen voelde hij een zoete smaak op zijn lippen, waardoor hij een nieuwe chemische substantie kreeg. Het was een brutale en grove schending van alle veiligheidsvoorschriften, maar dankzij hem was een synthetische zoetstof ontstaan ​​die populair was in onze tijd.

Het patent voor de nieuwe uitvinding werd verkocht aan DuPont, maar later werd het gekocht door Abbott Laboratories, die van plan was het te gebruiken om de smaak te verbeteren en de bitterheid van sommige medicijnen te verminderen. Nadat, na een reeks van talrijke studies te hebben doorstaan, deze stof in 1950 op de markt komt. Een paar jaar later werd het veel gebruikt als suikervervanger voor diabetici. En rond 1952 begonnen op koolhydraten gebaseerde koolzuurhoudende dranken met nul calorieën te produceren.

Desalniettemin wordt deze stof officieel erkend als een levensmiddelenadditief en is toegestaan ​​in meer dan vijfenvijftig landen. In de Verenigde Staten is deze zoetstof echter, met het oog op een aantal onderzoeken die een ongunstig resultaat hebben opgeleverd, in 1969 verboden en nu wordt de kwestie van het opheffen van het verbod overwogen.

Gebruikt voor de productie van dieetproducten en koolzuurhoudende frisdranken met een laag caloriegehalte. Inbegrepen in deze merken:

  • zoetstof Cologran;
  • plaatsvervanger Millford.

De voordelen en nadelen van natriumcyclamaat

Grote voordelen en positief van het nemen van een dergelijke stof moet niet worden verwacht. Het belangrijkste positieve kenmerk van een dergelijk voedingssupplement en het directe doel ervan is de vervanging van suiker door mensen die om welke reden dan ook geen eenvoudige koolhydraten mogen eten. Het is onwaarschijnlijk dat er over-positieve gezondheidseffecten verwacht worden van natriumcyclamaat. U moet het echter niet volledig van het gezichtsveld verwijderen, omdat het een aantal nuttige eigenschappen heeft:

  1. De meest elementaire is nul calorieën. Aangezien deze stof helemaal niet wordt opgenomen door het menselijk lichaam, worden er geen extra kilo's toegevoegd wanneer het wordt gebruikt.
  2. Met zo'n substantie wordt het proces van het bereiden van zoete gerechten en desserts veel eenvoudiger en gemakkelijker, omdat het vijftig keer minder kost dan suiker.
  3. De snelle oplosbaarheid van natriumcyclamaat is ook belangrijk. Het is mogelijk om niet bang te zijn om het toe te voegen zowel in warme dranken - thee, koffie en in koude dranken - melk, sappen, water.

Natuurlijk voelen mensen met diabetes mellitus, evenals degenen die geneigd zijn om aan te komen of zwaarlijvig te worden, het meeste nut van deze suikervervanger. Andere mensen, zijn ontvangst zal geen tastbare voordelen opleveren. Maar wat voor soort schade het kan veroorzaken, moet het lichaam aan beide bekend zijn.

Is natriumcyclamaat schadelijk? Het antwoord op deze vraag ligt voor de hand, omdat een dergelijk levensmiddelenadditief alleen in sommige landen te koop is. Koop het in de Verenigde Staten van Amerika is al geruime tijd onmogelijk. Maar meer recentelijk is de kwestie van de resolutie opnieuw aan de orde gesteld, en deze wordt nu overwogen.

Ter verdediging van deze zoetstof is het echter de moeite waard om te zeggen dat de potentiële schade niet volledig is bewezen. Maar soms zijn er enkele onaangename gevolgen van het gebruik ervan. Over het algemeen kunnen ze als volgt worden weergegeven:

  1. Het bevordert het optreden van wallen en verstoort zo het metabolisme.
  2. Negatief van invloed op het werk van het hart en de bloedvaten.
  3. Verhoogt de belasting van de nieren aanzienlijk. En in sommige bronnen kunt u een vermelding vinden van het feit dat deze stof de ontwikkeling van urolithiasis stimuleert.
  4. Het gevaarlijkst in het gebruik van dit ingrediënt is dat het bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van kanker. Experimenten uitgevoerd op ratten bevestigen de kankerverwekkende eigenschappen van het additief. Het verhoogt het risico op blaaskanker bij deze knaagdieren aanzienlijk. Studies hebben echter geen vergelijkbaar effect op het menselijk lichaam aangetoond.
  5. Met het gebruik van deze stof kunnen allergische reacties worden waargenomen die gepaard gaan met overgevoeligheid voor de bestanddelen ervan, die zich uiten in: jeuk, uitslag, netelroos en oogontsteking.

Afzonderlijk is het vermeldenswaard dat het gebruik van natriumcyclamaat tijdens de zwangerschap zeer ongewenst is, omdat bij sommige mensen een aantal bacteriën reageert met deze stof, waardoor deze wordt ontbonden in voorwaardelijk teratogene metabolieten die de ontwikkeling van de foetus negatief beïnvloeden. Het risico om een ​​kind met een handicap te hebben is in dit geval erg hoog. Vooral eng de eerste twee of drie weken van de zwangerschap.

Tot slot

Natriumcyclamaat is een synthetische chemische stof die veel wordt gebruikt in de farmaceutische en voedingsmiddelenindustrie als suikervervanger. De schade die aan het lichaam wordt veroorzaakt wanneer het wordt ingenomen, overschrijdt echter aanzienlijk de mogelijke voordelen, dus het is het beste om een ​​dergelijke stof alleen om medische redenen te gebruiken. Ja, en voor diegenen die zwaarlijvig of diabetisch zijn, zijn er momenteel natuurlijke zoetstoffen, op basis van stevia en zonder cyclamaten. Als u besluit om op dieet te gaan met dit voedingssupplement, dient u in elk geval uw arts te raadplegen.

Meer Artikelen Over Diabetes

Er zijn contra-indicaties. Raadpleeg uw arts voordat u begint.Andere vitaminen en mineralen zijn hier verkrijgbaar.Stel een vraag of plaats een recensie over het medicijn (vergeet alsjeblieft niet de naam van het medicijn in de berichttekst te vermelden) hier.

De ochtend van elke persoon begint op verschillende manieren, sommigen begroeten en glimlachen, anderen lopen als wolken. Waarom is dit de schuld?

Beginpaginazwaarlijvigheiddiabetes mellitusMetabolisch syndroom

insuline

Bosbessen met diabetesRoyal jelly voor diabetesBij diabetes wordt aanbevolen om gedurende 6 maanden koninginnengelei in kuren te nemen, waarna er een significante daling van de bloedsuikerspiegel optreedt.