loader

Hoofd-

Eten

Goede voeding voor diabetes elke dag

Diabetes mellitus is een ziekte van het endocriene systeem die gepaard gaat met een tekort aan insuline in het lichaam.

Als gevolg hiervan neemt de bloedsuikerspiegel toe, wat leidt tot een metabolische aandoening en een geleidelijke nederlaag van bijna alle functionele systemen in het menselijk lichaam. De ziekte is verdeeld in type 1 en type 2 diabetes.

Tegenwoordig is voeding en voeding bij elk type diabetes mellitus een zeer ernstig onderwerp dat door elke patiënt naar voren wordt gebracht na de diagnose van de ziekte.

Over het algemeen moet goede voeding voor diabetes elke dag worden gerespecteerd, omdat zonder een dieet de gezondheid van een persoon zal verslechteren.

Tips voor het verlagen van suiker

Dieet is noodzakelijk voor patiënten met diabetes van welk type dan ook, maar voedingsrichtlijnen hebben bepaalde verschillen in diabetes type I en II. In het laatste geval kan de vermindering van overgewicht als gevolg van een dieet de enige maatstaf voor therapeutische effecten zijn.

Het type diabetes mellitus wordt bepaald door de arts-endocrinoloog die zich bezighoudt met uw behandeling.

  1. Bij type 1 diabetes: goede voeding is een noodzakelijke achtergrond voor insulinetherapie. Als u er niet op let, zullen alle pogingen om de bloedsuikerspiegel te verlagen vergeefs zijn: deze indicator stabiliseert niet en dit beïnvloedt de conditie van de bloedvaten van alle organen en systemen.
  2. Type 2 diabetes: heeft niet altijd medicatie nodig. Eerst wordt de patiënt aangeraden een dieet te volgen dat helpt het gewicht te verminderen. Met een goede dynamiek is in dit geval mogelijk helemaal geen medicatie nodig.

Algemene tips om de bloedsuikerspiegel te verlagen:

  1. Verminder de consumptie van frisdranken, limonade en sappen. Bij regelmatig gebruik van gezoete dranken stijgt het risico op het ontwikkelen van diabetes met ongeveer 15%. Verminder bij het drinken van thee en koffie de hoeveelheid room en zoetstoffen.
  2. Probeer ongezoet voedsel te kiezen, zoals ongezoete ijsthee, yoghurt of ongezoete havermout. Je kunt eten zoeten naar je zin. Hoogstwaarschijnlijk zult u tegelijkertijd veel minder suiker aan het voedsel toevoegen dan de fabrikant.
  3. Vervang je favoriete snoep met gezonder voedsel. In plaats van ijs, bevroren bananen te vermalen en het mengsel met een mixer te kloppen, krijg je een heerlijk dessert. In plaats van de favoriete melkchocolade is het beter om een ​​stuk pure chocolade te eten.

Het is vooral belangrijk om een ​​dieet voor milde diabetes te volgen, omdat het bijna de belangrijkste behandelmethode is.

Verschillen dieet met type 1 en type 2 diabetes

Voor patiënten met type 1 diabetes mellitus is een caloriearm dieet (25-30 kcal per 1 kg lichaamsgewicht) vereist om late complicaties van de ziekte te voorkomen. In dit geval is het dieet uiterst belangrijk, het moet strikt worden nageleefd. Het belangrijkste waar u op moet letten bij het opstellen van een dieet is een balans van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Patiënten met type 2 diabetes krijgen een subcalorisch dieet (dagelijkse energiewaarde van voedsel 1600-1800 kcal). Bij een dergelijk dieet zouden patiënten ongeveer 300 - 400 g lichaamsgewicht per week moeten verliezen. In aanwezigheid van een sterk overgewicht wordt de dagelijkse hoeveelheid calorieën verminderd volgens het percentage van het extra lichaamsgewicht tot 15-17 kcal per 1 kg.

Basisinformatie over voeding

In elk individueel geval schrijft de arts een speciaal dieet voor de patiënt met diabetes voor, die moet worden opgevolgd om het lichaam onder normale omstandigheden te houden.

Beginnend om goed te eten, volg je elke dag de eenvoudige regels:

  1. Overdag eten moet 5-6 keer in kleine porties (elke 2-3 uur) zijn.
  2. De verhouding tussen eiwitten, koolhydraten en vetten moet worden uitgebalanceerd.
  3. De hoeveelheid calorieën die wordt ontvangen van voedsel moet gelijk zijn aan het energieverbruik van de patiënt.
  4. Een persoon moet de juiste voeding krijgen: bepaalde groenten en fruit, granen, vlees en vis, natuurlijke sappen zonder toegevoegde suiker, zuivelproducten, soepen.

Voedsel van een patiënt met diabetes moet rijk zijn aan vitamines, dus het is nuttig om in het dieet van vitaminedragers te introduceren: bakkersgist, bier, dogrose bouillon, SPP, voedingssupplement.

Regels van voeding bij diabetes voor elke dag

Bij diabetes kunt u de volgende voedingsmiddelen eten:

  1. Brood - tot 200 gram per dag, meestal zwarte of speciale diabetici.
  2. Soepen koken op plantaardige bouillon, het gebruik van zwak vlees en visbouillon is 1-2 keer per week toegestaan.
  3. Gerechten van vleesproducten en gevogelte. Bij diabetes mogen patiënten gekookt rund-, kip- en konijnenvlees gebruiken.
  4. Groenten en greens. Aardappelen, bieten, wortelen worden aanbevolen om niet meer dan 200 gram per dag te gebruiken. Maar andere groenten (kool, sla, radijs, komkommers, courgette, tomaten) en groenten (behalve pittig) kunnen worden geconsumeerd met bijna geen beperkingen in rauwe en gekookte vorm, en af ​​en toe gebakken.
  5. Granen, peulvruchten en pasta mogen niet vaak worden gebruikt. Als je besluit om een ​​bord spaghetti te eten, geef dan op deze dag brood en ander koolhydraatvoedsel en gerechten op.
  6. Eieren mogen niet meer dan 2 stuks per dag worden gegeten, bij andere gerechten worden toegevoegd, gekookt, gekookt of in de vorm van een omelet.
  7. Fruit en bessen van zure en zurige zoete variëteiten (Antonovka-appels, sinaasappels, citroenen, veenbessen, rode aalbessen...) - tot 200 - 300 gram per dag.
  8. Melk - met toestemming van een arts, kefir, zure melk (slechts 1-2 glazen per dag), cottage cheese (50-200 gram per dag) in natuurlijke vorm of in de vorm van cottage cheese, cheesecakes en pudding.
  9. Het wordt aanbevolen om cottage cheese dagelijks te gebruiken, tot 100-200 gram per dag in zijn natuurlijke vorm of in de vorm van cottage cheese makers, cheesecakes, pudding, casseroles. Kwark, maar ook havermout en boekweitpap, zemelen, rozenbottel verbetert het vetmetabolisme en normaliseert de leverfunctie, voorkomt vette veranderingen in de lever.
  10. Thee met melk, zwakke koffie, tomatensap, vruchten- en bessensap (totale vloeistof met soep tot 5 glazen per dag).

Plan je menu elke dag zorgvuldig en gebruik alleen de producten die nuttig en noodzakelijk zijn in jouw geval.

Producten zijn verboden

Het dieet van patiënten met diabetes moet worden overwogen, in de eerste plaats moeten mensen die zijn gediagnosticeerd met deze ziekte, afstand doen van deze producten:

  1. Suikergoed, chocolade, banketbakkerij, muffin, jam, honing, roomijs en andere snoepjes;
  2. Pittige, pittige, zoute en gerookte snacks en gerechten, lams- en varkensvet;
  3. Peper, mosterd;
  4. Alcoholische dranken;
  5. Druiven, bananen, rozijnen;
  6. Suiker is alleen toegestaan ​​in kleine hoeveelheden met toestemming van een arts.

Alle producten met diabetes moeten volgens een schema worden geconsumeerd en om glucose in het bloed te reguleren, moet het dagmenu vezels bevatten.

Voorbeeldmenu voor de dag

Als u een dieet voor diabetes mellitus type 2 observeert, kunt u een eenvoudig menu volgen, waarbij producten worden afgewisseld met het toegestane aantal.

  1. Ontbijt - havermoutpap, ei. Brood. Coffee.
  2. Snack - natuurlijke yoghurt met bessen.
  3. Lunch - groentesoep, kipfilet met salade (van bieten, ui en olijfolie) en gestoofde kool. Brood. Compote.
  4. Snack - magere kwark. Tea.
  5. Diner - heek gebakken in zure room, plantaardige salade (komkommers, tomaten, groenten of een andere seizoensgebonden groente) met plantaardige olie. Brood. Cacao.
  6. Het tweede diner (een paar uur voor het slapen gaan) - natuurlijke yoghurt, gebakken appel.
  1. Ontbijt: cottage cheese 150 gr, boekweit of havermout 150 gr, zwart brood, ongezoete thee.
  2. Het tweede ontbijt: ongezoete compote 250 ml.
  3. Lunch: kippenbouillon 250 gram, gekookt mager vlees 75 gram, koolstoofpotje - 100 gram, gelei zonder suiker - 100 gram, brood, mineraalwater 250 ml.
  4. Snack - appel 1 st.
  5. Diner: gestoofde groenten 150 gram, 100 gram gehaktballen, koolschnitzel - 200 gram, brood, hartige bouillon uit de heupen.
  6. Tweede diner: drinkyoghurt - 250 ml.
  1. Ontbijt: wortel-appel salade - 100 g, magere kwark met melk - 150 g Zemelen brood - 50 g Thee zonder suiker - 1 glas. Het tweede ontbijt: mineraalwater - 1 glas, een appel.
  2. Lunch: groentesoep met soja - 200 g, vleesgoulash - 150 g, groentekaviaar - 50 g Roggebrood - 50 g Thee met xylitol - 1 kop.
  3. Lunch: fruitsalade - 100 g Thee zonder suiker - 1 kopje.
  4. Diner: visschnitzel - 150 g, melkachtige gierstpap - 150 g Brood met zemelen - 50 g Thee zonder suiker - 1 kop. Tweede diner: kefir - 1 glas.

Onthoud: een persoon met diabetes zou geen honger moeten hebben. Het is noodzakelijk om te eten op hetzelfde moment, maar als een lichte honger optreedt tussen de hoofdmaaltijden, moet u zeker dempen met een kopje thee of groenten. Maar het zou gewoon een lichte snack moeten zijn - te veel eten is gevaarlijk voor een diabeet.

Type 2 diabetes mellitus - dieet en behandeling: voeding voor de ziekte

Om ziekten te voorkomen, moeten alle systemen van het menselijk lichaam correct werken. Onder bepaalde omstandigheden treden storingen op die tot verslechtering leiden. Type 2 diabetes mellitus verwijst naar ziekten van het endocriene systeem die een constante toename van glucose provoceren. Dit komt door een verminderde vatbaarheid van het weefsel.

Type 2 diabetes - wat is het

De alvleesklier produceert insuline en in het geval van manifestatie van een ziekte van type 1 treedt de absolute afname op (deze wordt helemaal niet geproduceerd). Wanneer diabetes mellitus van het tweede type zich ontwikkelt, wordt een relatieve hormoondeficiëntie gevormd. Ten eerste kan de hoeveelheid insuline verhoogd of normaal zijn en vervolgens sterk worden verminderd. De gevoeligheid van cellen voor suiker neemt af, absorptie treedt niet volledig op waardoor overtollige volumes in het plasma achterblijven.

Overtollige glucose wordt niet uitgescheiden uit het lichaam en kristallisatie van eiwitstructuren (zenuwweefsel, de binnenbekleding van bloedvaten) treedt op, waardoor hun functioneren vermindert. Dit proces wordt glycatie genoemd, het wordt de belangrijkste oorzaak van de ontwikkeling van verdere complicaties bij diabetes type 2. Er is vaker in weefsels een verminderde insulinegevoeligheid met genetische defecten, obesitas.

Verder is er een geleidelijke functionele uitputting van de pancreas. In dit stadium ontwikkelt zich het insuline-afhankelijke subtype, waarbij het mogelijk is om de hoeveelheid glucose alleen te verminderen door insuline te injecteren met een spuit als medicijn. Er zijn dergelijke risicofactoren die de ontwikkeling van de ziekte kunnen veroorzaken:

  1. Passieve levensstijl.
  2. Overgewicht door visceraal type.
  3. Hoge druk.
  4. Een grote hoeveelheid geraffineerde koolhydraten in het dieet (gebak, chocolade, snoep, wafels), een laag gehalte aan plantaardig voedsel (granen, groenten, fruit).
  5. Etniciteit.
  6. Genetische predispositie (de aanwezigheid van familieleden van diabetes type 2).

Voeding voor diabetes

Een van de belangrijkste stadia van de behandeling van een diabeticus is de optimalisatie van het dieet. Voedsel heeft een significant effect op de hoeveelheid glucose in het menselijk lichaam. Voeding bij diabetes wordt niet geassocieerd met vasten, je moet stoppen met het eten van meel, zoet en meer groenten en fruit eten, die de nodige vitamines bevatten. Elke diabeet moet zich houden aan de volgende regels met betrekking tot voeding, voedsel:

  • in aanwezigheid van overgewicht moet het worden genormaliseerd;
  • per dag moeten 6 proportionele maaltijden zijn;
  • vermindering van de hoeveelheid alcohol;
  • vermindering van de inname van verzadigd vet;
  • per dag zou de totale calorie-inname niet meer dan 1800 kcal moeten zijn;
  • zoutreductie;
  • Eet meer voedsel met micronutriënten, vitamines.

Wat kun je eten?

Als je overtollige glucose in het bloed moet behandelen, moet je onthouden dat je met diabetes kunt eten. Het bestrijden van de ziekte duurt een heel leven, daarom wordt voeding bij diabetes type 2 uw hoofdmenu. Alle gerechten kunnen beter stoven, koken, stomen of vers eten. Hieronder staat een lijst met producten die u in uw dagelijkse tabel wilt opnemen:

  • vlees van kalkoen, kip, konijn, rundvlees (alle magere variëteiten);
  • bessen, persimmon, kiwi en ander fruit (niet alleen bananen, druiven) in gematigde hoeveelheden;
  • zuivelproducten met een vetgehalte van 0-1%;
  • magere vis;
  • alle soorten granen, granen, pasta kunnen met mate worden gegeten;
  • magere kwark;
  • zemelen, volkoren brood;
  • eventuele verse groenten, donkere bladgroenten zijn vooral handig.

Wat niet te eten

Wanneer u een voorbeeld van een dieetmenu maakt voor de behandeling, moet u meer vertrouwen op een lijst met wat u niet kunt eten bij diabetes. Als de lijst niet het gewenste product bevat, betekent dit dat deze met mate kan worden gebruikt. Volgens de regels moet het dieet een minimum aan glucose bevatten of elementen die de lever, nieren en pancreas belasten. In het menu voor diabetes type 2 kunt u niet opnemen:

  • gefrituurde, gekruide, zoute, pittige, gerookte gerechten;
  • zachte bloem pasta, rijst, griesmeel;
  • vette, sterke bouillons;
  • vetcrème, zure room, kaas, kazen, zoete kaas;
  • broodjessnoepjes en andere producten die veel licht verteerbare koolhydraten bevatten;
  • boter, margarine, mayonaise, vlees, spijsoliën;
  • worstjes, worstjes, gerookte vis, worstjes, vette vis, gevogelte en vlees.

Dieet voor type 2 diabetes

De patiënt zal constant de hoeveelheid suiker in het bloed moeten controleren, de behandeling houdt in dat het dieet bij diabetes type 2 voortdurend wordt gerespecteerd. De belangrijkste beperking is dat alles zoet, gebakken en gebakken is, omdat ze de pancreas, de lever, ernstig belasten. Met de juiste behandeling en voeding bij mensen moet geen problemen hebben met complicaties van de ziekte. Een dieet voor diabetici type 2 ziet er ongeveer zo uit:

  1. Ontbijt: volkorenbrood, thee, ei, pap.
  2. Het tweede ontbijt: bessen, natuurlijke yoghurt (vetarm).
  3. Lunch: salade, gestoofde kipfilet, groentesoep, compote, brood.
  4. Lunch: thee, magere kwark.
  5. Diner: plantaardige salade, gebakken heek in zure room, cacao, brood.
  6. Bedtijd: gebakken appel, natuurlijke yoghurt.

Lees meer over wat een dieet is voor diabetici.

Behandeling van diabetes type 2 - medicijnen

Naast het aanpassen van het dieet en dieet, worden patiënten specifieke medicijnen voorgeschreven voor type 2 diabetes. Hun actie is gericht op het verminderen van de hoeveelheid suiker in het bloed, het stimuleren van insulineproductie door cellen in de vereiste hoeveelheden. Behandeling van diabetes type 2 voor elke patiënt afzonderlijk, het schema moet worden gekozen, voorgeschreven door een arts. In de regel zijn dergelijke geneesmiddelen opgenomen in de loop van de therapie.

  1. Glukobay, Miglitol. Geneesmiddelen zijn gericht op remming, absorptie van oligo, polysacchariden. Hierdoor wordt de accumulatie van glucose in het plasma vertraagd.
  2. Metformine. Het verwijst naar het eerste medicijn voor glucoseverlagende therapie bij de behandeling van type 2 diabetes, hyperglykemie, obesitas. Het helpt bij de beweging, assimilatie door het lichaam van suiker in de weefsels van de spieren, staat niet toe dat de lever het vrijgeeft.
  3. Thiazolidinonderivaten. Verbeter de activiteit van insulinereceptoren, het helpt om het glucosegehalte te verlagen, het lipidenprofiel is genormaliseerd.
  4. Geneesmiddelen voor de generatie van sulfonylureumgroep 2. Ze hebben een stimulerend effect op de alvleesklier om insuline te produceren, verminderen de weerstand van perifere weefsels tegen het hormoon.
  5. Starlix, Novonorm. De actie is gericht tegen de alvleesklier, de productie van insuline wordt gestimuleerd.

Folk remedies

Wanneer een persoon een ziekte vangt, probeert hij alle beschikbare therapieën te gebruiken. Type 2 diabetes mellitus - dieet en behandeling kunnen worden uitgevoerd in combinatie met zelfgemaakte recepten. Het is absoluut noodzakelijk dat u uw arts raadpleegt voordat u het gebruikt, omdat in sommige gevallen er een conflict kan zijn met een dieet of medicamenteuze behandeling. Vaak gebruikt dergelijke folk remedies voor type 2 diabetes.

  1. Recept 1. Om een ​​afkooksel van espenschors te maken, heb je 1 eetlepel tafelfiches nodig. Voeg het toe aan 500 ml water en kook. Laat het medicijn 2 uur staan. Volg het dieet voor type 2 diabetes, neem 3 keer per dag voor de maaltijd.
  2. Recept 2. Voor het koken heb je 1 eetl nodig. l. Kaneel, dat je een glas kokend water moet schenken. Je moet het mengsel een half uur laten trekken en dan 2 eetlepels honing erin doen. Zet in de ochtend in de koelkast. Halfdrankje in de ochtend, de tweede - voor het slapen gaan.
  3. Voor de effectiviteit van een dieet bij type 2 diabetes, is het noodzakelijk om het lichaam van toxines te reinigen, het metabolisme te verbeteren. Zal tinctuur van Hypericum helpen, neem 3 el. l. kruiden, giet ½ liter kokend water, laat het 2 uur brouwen. Neem een ​​derde van een kopje voor de maaltijd 3 keer per dag.

video

De informatie in dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Materialen van het artikel vragen geen zelfbehandeling. Alleen een gekwalificeerde arts kan een diagnose stellen en advies geven over de behandeling op basis van de individuele kenmerken van een bepaalde patiënt.

Dieet voor diabetes

Beschrijving vanaf 08/08/2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
  • Voorwaarden: constant
  • Kosten van producten: 1300-1400 roebel per week

Algemene regels

Diabetes mellitus is een ziekte die optreedt wanneer er onvoldoende insulineproductie door de pancreas is. De belangrijkste reden hiervoor is overeten en de consumptie van grote hoeveelheden vet en koolhydraten. Dit dwingt de alvleesklier om "op de limiet te werken", die wordt onderworpen aan een "koolhydraataanval". Wanneer de suikerniveaus na het eten stijgen, verhoogt ijzer de insulineafgifte. De basis van de ziekte zijn stoornissen in het koolhydraatmetabolisme: een schending van de verteerbaarheid van glucose door de weefsels en de verhoogde vorming van vetten en glycogeen.

De meest voorkomende is diabetes type 2, wat vaker voorkomt bij volwassenen ouder dan 40 en bij ouderen. Het aantal patiënten na 65 jaar neemt vooral toe. Dus de prevalentie van de ziekte is 8% op 60-jarige leeftijd en bereikt 23% na 80 jaar. Bij oudere mensen verergeren verminderde fysieke activiteit, verminderde spiermassa, die glucose gebruikt, en abdominale obesitas de bestaande insulineresistentie. Op hoge leeftijd wordt het glucosemetabolisme bepaald door de gevoeligheid van weefsels voor insuline, evenals door de afscheiding van dit hormoon. Insulineresistentie is meer uitgesproken bij ouderen met overgewicht en verminderde secretie is dominant bij mensen zonder obesitas, wat een gedifferentieerde benadering van de behandeling mogelijk maakt. Een kenmerk van de ziekte op deze leeftijd is asymptomatisch, totdat er complicaties verschijnen.

Deze vorm van diabetes komt vaker voor bij vrouwen en de kans op het verschijnen ervan neemt toe met de leeftijd. De algemene prevalentie van de ziekte onder vrouwen in de leeftijd van 56-64 is 60-70% hoger dan bij mannen. En dit is te wijten aan hormonale stoornissen - het begin van de menopauze en het ontbreken van oestrogeen activeert een cascade van reacties en metabole stoornissen, die gepaard gaat met gewichtstoename, verminderde glucosetolerantie, het optreden van dyslipidemie.

De ontwikkeling van de ziekte kan worden weergegeven door het schema: overgewicht - verhoogde insulineresistentie - verhoogde suikerspiegel - verhoogde insulineproductie - verhoogde insulineresistentie. Het blijkt zo'n vicieuze cirkel, maar een persoon zonder het te weten, verbruikt koolhydraten, vermindert zijn fysieke activiteit en wordt dikker met elk voorbijgaand jaar. Bètacellen werken om slijtage en het lichaam reageert niet meer op een signaal dat insuline verstuurt.

Symptomen van diabetes zijn vrij typisch: droge mond, constante dorst, drang om te urineren, vermoeidheid, vermoeidheid, onverklaarbaar gewichtsverlies. Het belangrijkste kenmerk van de ziekte is hyperglycemie - verhoogde bloedsuikerspiegel. Een ander kenmerkend symptoom is het hongergevoel bij diabetes mellitus (polyfagie) en dit wordt veroorzaakt door de verhongering van glucose in de cellen. Zelfs na een goed ontbijt heeft de patiënt in een uur een hongergevoel.

Verhoogde eetlust wordt verklaard door het feit dat glucose, dat als een "brandstof" voor weefsels dient, er niet in komt. Insuline is verantwoordelijk voor de afgifte van glucose in de cellen, die patiënten missen of die niet gevoelig zijn voor de weefsels. Als gevolg hiervan komt glucose niet in de cellen terecht, maar komt het bloed binnen en hoopt zich op. De cellen zonder voeding sturen een signaal naar de hersenen, stimuleren de hypothalamus en de persoon krijgt een hongergevoel. Bij frequente aanvallen van polyfagie, kan men spreken van labiele diabetes, die wordt gekenmerkt door een grote amplitude van glucosefluctuaties gedurende de dag (0, 6 - 3, 4 g / l). Het is gevaarlijk bij de ontwikkeling van ketoacidose en diabetische coma.

Bij diabetes insipidus geassocieerd met stoornissen in het centrale zenuwstelsel, zijn er vergelijkbare symptomen (verhoogde dorst, een toename van de hoeveelheid urine tot 6 liter, droge huid, gewichtsverlies), maar het belangrijkste symptoom ontbreekt - een verhoging van de bloedsuikerspiegel.

Buitenlandse auteurs zijn geneigd te geloven dat het dieet van patiënten die vervangende therapie krijgen, geen eenvoudige koolhydraten mag beperken. De huisartsengeneeskunde behoudt echter de vorige benadering van de behandeling van deze ziekte. Goede voeding bij diabetes mellitus is een genezende factor in de beginfase van de ziekte, het belangrijkste punt bij diabetes bij patiënten die orale hypoglycemische middelen krijgen en die nodig zijn bij insulineafhankelijke diabetes.

Welk dieet moet je volgen? Ze zijn toegewezen aan de Dieet nummer 9 of zijn varianten. Dit dieet normaliseert koolhydraatmetabolisme (helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en te stabiliseren op een niveau dat dichtbij het normale ligt en voorkomt schendingen van het vetmetabolisme.) De principes van dieettherapie van deze tabel zijn gebaseerd op een scherpe beperking of uitsluiting van eenvoudige koolhydraten en de opname van complexe koolhydraten tot 300 g per dag.

De hoeveelheid eiwitten ligt binnen de fysiologische norm. De hoeveelheid koolhydraten wordt door de arts aangepast, afhankelijk van de mate van suikertoename, het gewicht van de patiënt en de bijbehorende ziekten.

Dieet voor type 2 diabetes

Type 2 diabetes ontwikkelt zich na 40 jaar en gaat meestal gepaard met overgewicht. Een van de belangrijkste voorwaarden voor een effectieve behandeling is om zelfbeheersing uit te voeren, waardoor u een normale bloedsuikerspiegel kunt handhaven. Dit is een betrouwbaar middel om diabetische complicaties te voorkomen. De behandeling van diabetes type 2 begint met een dieettherapie, die erin slaagt het gewicht te normaliseren en de suikerspiegel onder controle te houden.

Wat zou een dieet moeten zijn voor type 2 diabetici? Meestal wordt bij normaal gewicht de hoofdtabel nr. 9 toegewezen met een calorie-inname van maximaal 2500 kcal en een hoeveelheid koolhydraten van 275-300 g, die de arts verdeelt tussen brood, granen en groenten.

De voorkeur wordt gegeven aan producten met een minimale glycemische index, een hoog gehalte aan plantaardige vezels en bij voorkeur niet voorbij de culinaire verwerking of voorbij de minimale verwerking. De hoofdtabel wordt getoond voor continu gebruik bij type 2 diabetes, milde en matige ernst bij patiënten met een normaal gewicht.

Voeding in aanwezigheid van obesitas is van groot belang, omdat gewichtsverlies een positief effect heeft op het beloop van de ziekte. Voor obesitas worden variëteiten voorgeschreven - verminderde diëten (met een verlaagd caloriegehalte) die 225 g, 150 g of 100 g koolhydraten per dag bevatten.

Allereerst elimineert het 9e dieet voor diabetes mellitus type 2 het gebruik van licht verteerbare koolhydraten, die snel en gemakkelijk worden opgenomen (na 15 minuten), de suiker drastisch verhogen en geen gevoel van verzadiging creëren:

  • suiker;
  • honing;
  • jam, jam, jam;
  • zoetwaren;
  • siropen;
  • ijs;
  • wit brood;
  • zoete groenten en fruit, gedroogde vruchten;
  • pasta.

Zorgt voor beperking van gebruik:

  • aardappel als een hoog zetmeelproduct;
  • bieten, die een hoge glycemische index heeft;
  • brood, ontbijtgranen, maïs, pasta en sojaproducten.

Voor gewichtsverlies worden calorische diëten teruggebracht tot 1.700 kcal vanwege de beperking van koolhydraten tot 120 gram per dag, met normaal eiwit (110 g) en vet (70 g). Aanbevolen vasten dagen uit te voeren. Naast de bovenstaande aanbevelingen zijn calorierijk voedsel uitgesloten:

  • oliën (boter en groente), zure room, margarine, mayonaise, smeersels;
  • reuzel, worsten, worsten, kleine worsten, gerookt vlees, vet vlees en vis, kip met vel, ingeblikt voedsel in olie;
  • dikke kazen, kwark, room;
  • noten, zaden, gebak, mayonaise, alcoholische dranken.

Verhoogde consumptie van groenten in de vorm van bijgerechten:

  • aubergine;
  • komkommers;
  • bloemkool;
  • groene groenen;
  • rode sla (rijk aan vitaminen);
  • raap, radijs;
  • pompoen, courgette en pompoen, die een positief effect hebben op het koolhydraatmetabolisme.

Het dieet moet gevarieerd zijn, maar bevat minder calorieën. Dit is te doen als meer calorierijk voedsel (bijvoorbeeld worst of worst) wordt vervangen door een gelijke hoeveelheid gekookt mager vlees en de boter in een sandwich een komkommer of tomaat is. Zo wordt het hongergevoel gedoofd en verbruik je minder calorieën.

Bij niet-insulineafhankelijke diabetes is het noodzakelijk om de consumptie van voedsel dat "verborgen vetten" bevat (worstjes, worstjes, noten, zaden, worstjes, kazen) te verminderen. Met deze producten krijgen we stilletjes een groot aantal calorieën. Omdat vetten zeer veel calorieën bevatten, zal zelfs een eetlepel plantaardige olie die aan de salade wordt toegevoegd, de inspanningen voor gewichtsverlies verminderen. 100 g zaden of noten bevatten tot 600 kcal, en we beschouwen ze niet als voedsel. Een stuk vetrijke kaas (meer dan 40%) is veel voedzamer dan een boterham.

Aangezien koolhydraten in het dieet aanwezig moeten zijn, moeten langzaam opgenomen koolhydraten met een hoog gehalte aan voedingsvezels worden opgenomen: groenten, peulvruchten, volkoren brood, volkoren granen. Je kunt suikervervangers (xylitol, stevia, fructose of sorbitol) gebruiken en ze tellen in de totale hoeveelheid koolhydraten. Xylitol is equivalent aan de gebruikelijke suiker in zoetheid, dus de dosis ervan is 30 g Fructose is voldoende 1 theelepel. voor toevoeging aan thee. Geef de voorkeur aan natuurlijke zoetstof Stevia.

Voor patiënten is het erg belangrijk om de glycemische index (GI) van alle producten te kennen. Bij het eten van voedingsmiddelen met een hoge GI verschijnt hyperglycemie en dit veroorzaakt een verhoogde insulineproductie. Producten met een gemiddelde en een lage GI worden geleidelijk afgebroken en veroorzaken bijna geen suiker. Je moet groenten en fruit kiezen met een index tot 55: abrikozen, kersenpruimen, grapefruits, bosbessen, veenbessen, perziken, appels, pruimen, duindoorn, rode aalbessen, kersen, kruisbessen, komkommers, broccoli, groene erwten, bloemkool, melk, cashewnoten, amandelen, pinda's, sojabonen, bonen, erwten, linzen, sla. Ze mogen in beperkte hoeveelheden gebruiken (fruit niet meer dan 200 g per portie). Er moet aan worden herinnerd dat warmtebehandeling de GI verhoogt. Eiwitten en vetten verminderen het, dus de voeding van patiënten moet worden gemengd.

De basis van voeding moet groenten en niet-vette voedingsmiddelen zijn. Een voorbeeld van een dieet omvat:

  • Salades van verse groenten, gekookte of gebakken groenten. Probeer de bieten en aardappelen te beperken (je kunt volledig uitsluiten).
  • Vetarm vlees en vis in gekookte vorm, aangezien het caloriegehalte van gefrituurd voedsel 1,3 keer toeneemt.
  • Volkoren brood, matige hoeveelheid granen (exclusief rijst en tarwegries).
  • Vetarme zuivelproducten.

Suiker is uitgesloten in het geval van een milde ziekte en op de achtergrond van insulinetherapie bij een matige en ernstige ziekte is 20-30 g suiker per dag toegestaan. Aldus varieert de dieetbehandeling door een arts afhankelijk van de ernst van de ziekte, het gewicht, de intensiteit van het werk van de patiënt en de leeftijd.

Patiënten adviseerden ook een toename van fysieke activiteit. Fysieke activiteit is vereist omdat het de gevoeligheid van weefsels voor insuline verhoogt, de insulineresistentie vermindert en ook de bloeddruk verlaagt en de atherogeniciteit van het bloed verlaagt. De wijze van belasting wordt individueel geselecteerd, rekening houdend met geassocieerde ziekten en ernst van complicaties. De beste optie voor alle leeftijden is een uur lopen elke dag of om de andere dag. Goede voeding en een levendige levensstijl zullen helpen bij het bestrijden van een verhoogd hongergevoel.

Dieet voor Type 1 diabetes

Deze vorm van diabetes komt vaker voor op jonge leeftijd en bij kinderen, een kenmerk hiervan is een plotseling begin met acute metabole stoornissen (acidose, ketose, uitdroging). Er is vastgesteld dat het voorkomen van dit type diabetes niet gerelateerd is aan de voedingsfactor, maar wordt veroorzaakt door de vernietiging van b-cellen van de pancreas, wat resulteert in een absoluut tekort aan insuline, verminderd glucosegebruik, verminderde synthese van eiwitten en vetten. Alle patiënten hebben een levenslange insulinetherapie nodig, als de dosis onvoldoende is, ontwikkelen zich ketoacidose en diabetische coma. Even belangrijk is dat de ziekte leidt tot invaliditeit en hoge sterfte door micro- en macroangiopathische complicaties.

Voeding bij type 1 diabetes verschilt niet van het normale gezonde dieet en de hoeveelheid eenvoudige koolhydraten is verhoogd. De patiënt is vrij om het menu te kiezen, in het bijzonder met intensieve insulinetherapie. Nu geloven bijna alle experts dat je alles kunt eten, behalve suiker en druiven, maar je moet weten hoeveel en wanneer je kunt eten. In feite komt het dieet neer op het correct berekenen van de hoeveelheid koolhydraten in voedingsmiddelen. Er zijn verschillende belangrijke regels: er mogen niet meer dan 7 broodeenheden tegelijkertijd worden gebruikt en zoete dranken (thee met suiker, limonade, zoete sappen) zijn categorisch uitgesloten.

De moeilijkheid ligt in het correct berekenen van broodeenheden en het bepalen van de behoefte aan insuline. Alle koolhydraten worden gemeten in broodunits en de hoeveelheid ervan, tegelijk ingenomen met voedsel, is kort samengevat. Eén XE komt overeen met 12 g koolhydraten en zit in 25 g brood - vandaar de naam. Er is een speciale tabel samengesteld voor de broodeenheden in verschillende producten en het is mogelijk om de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten nauwkeurig te berekenen.

Bij het opstellen van het menu kunt u producten veranderen zonder de hoeveelheid koolhydraten te overschrijden die door de arts zijn voorgeschreven. Voor de verwerking kan 1 XE nodig zijn bij het ontbijt van 2-2,5 U insuline, tijdens de lunch 1,5-2 U, bij het avondeten van 1-1,5 U. Bij de voorbereiding van het dieet is het belangrijk om niet meer dan 25 XE per dag te gebruiken. Als u meer wilt eten, moet u extra insuline invoeren. Bij gebruik van korte insuline moet de hoeveelheid XE worden verdeeld in 3 hoofdmaaltijden en 3 extra maaltijden.

Eén XE zit in twee lepels van elke pap. Drie eetlepels pasta komen overeen met vier eetlepels rijst of boekweitpap en twee stukjes brood en bevatten allemaal 2 XE. Hoe sterker de producten worden gekookt, hoe sneller ze worden opgenomen en hoe sneller de suiker zal stijgen. Erwten, linzen en bonen kunnen worden genegeerd, omdat 1 XE in 7 eetlepels van deze peulvruchten zit. Groenten winnen in dit opzicht: een XE bevat 400 g komkommers, 350 g sla, 240 g bloemkool, 210 g tomaten, 330 g verse champignons, 200 g groene paprika, 250 g spinazie, 260 g zuurkool, 100 g worteltjes en 100 r bieten.

Voordat u snoep eet, moet u weten hoe u een adequate dosis insuline moet toedienen. Sta toe dat zoete patiënten die meerdere keren per dag de bloedsuikerspiegel onder controle hebben, het aantal XE kunnen tellen en dienovereenkomstig de insulinedosis kunnen veranderen. Het suikerpeil moet worden gecontroleerd vóór en na inname van suikerhoudend voedsel en een adequate dosis insuline moet worden geschat.

Dieet 9B is geïndiceerd voor patiënten met ernstige ziekte, die grote doses insuline krijgen en een verhoogd koolhydraatgehalte (400 - 450 g) - meer brood, granen, aardappelen, groenten en fruit zijn toegestaan. De hoeveelheid eiwit en vet neemt iets toe. Het dieet is qua samenstelling vergelijkbaar met de gewone tafel, 20-30 g suiker en zoetstoffen zijn toegestaan.

Als de patiënt 's morgens en' s middags insuline krijgt, moet 70% van de koolhydraten in deze maaltijden zitten. Na de injectie van insuline moet u twee keer eten - na 15 minuten en na 3 uur, wanneer het maximale effect wordt opgemerkt. Daarom is bij fractionele insuline de fractionele voeding van groot belang: het tweede ontbijt en de middagsnack moeten 2,5 - 3 uur na de hoofdmaaltijd worden gedaan en het moet koolhydraatvoedingsmiddelen bevatten (granen, fruit, aardappelen, vruchtensappen, brood, zemelenkoekjes). ). Met de introductie van insuline op de avond voor het diner, moet u 's nachts wat voedsel achterlaten om hypoglycemische reacties te voorkomen. Het menu voor de week voor diabetici wordt hieronder weergegeven.

De twee grootste onderzoeken hebben op overtuigende wijze de voordelen aangetoond van het controleren van het koolhydraatmetabolisme bij het voorkomen van de ontwikkeling van microvasculaire en macrovasculaire complicaties. Als het suikergehalte lange tijd langer is dan de norm, ontwikkelen zich verschillende complicaties: atherosclerose, vervetting van de lever, maar de meest verschrikkelijke is diabetische nefropathie (nierschade).

Proteïnurie is het eerste teken van dit pathologische proces, maar het lijkt alleen in stadium IV en de eerste drie stadia zijn asymptomatisch. Het uiterlijk suggereert dat 50% van de glomeruli sclerosed zijn en dat er een onomkeerbaar proces is. Sinds het begin van proteïnurie, gaat het nierfalen verder, wat uiteindelijk leidt tot de ontwikkeling van terminale CRF (vaker 5-7 jaar na het verschijnen van persistente proteïnurie). Bij diabetes is de hoeveelheid zout beperkt (12 g per dag) en bij nefropathie van de nieren daalt de hoeveelheid zelfs nog meer (3 g per dag). Ook aangepaste behandeling en voeding voor een beroerte.

Dieet voor type 2 diabetes

Patiënten met type 2-diabetes ontwikkelen hun eigen insuline, maar deze is vaak vroegtijdig of onvoldoende, vooral direct na een maaltijd. Een dieet voor diabetes type 2 zou een stabiel bloedglucosegehalte moeten handhaven dat zo dicht mogelijk bij de normale niveaus ligt.

Dit zal de verbetering van de conditie van de patiënt en de preventie van complicaties van de ziekte garanderen.

Wat is een dieet voor diabetes type 2?

Voor mensen met type 2 diabetes is een medische dieettafel nr. 9 verstrekt. Het doel van een speciaal dieet is om het verminderde koolhydraat- en vetmetabolisme in het lichaam te herstellen. Het is logisch dat je allereerst koolhydraten moet opgeven, maar dit is niet helemaal het geval: een absolute afwijzing van koolhydraatvoedsel helpt niet alleen, maar verergert ook de toestand van de patiënt. Om deze reden worden snelle koolhydraten (suiker, suikerwerk) vervangen door fruit, granen. Het dieet moet evenwichtig en compleet, gevarieerd en niet saai zijn.

  • Natuurlijk worden suiker, jam, gebak en gebak uit het menu verwijderd. Suiker moet worden vervangen door analogen: het is xylitol, aspartaam, sorbitol.
  • Maaltijden worden frequenter (6 keer per dag) en de porties zijn kleiner.
  • Pauzes tussen maaltijden mogen niet langer zijn dan 3 uur.
  • De laatste maaltijd is 2 uur voor het slapen gaan.
  • Als tussendoortje moet je mixen van fruit, bessen of groenten gebruiken.
  • Negeer het ontbijt niet: het begint de stofwisseling voor de hele dag en met diabetes is het erg belangrijk. Het ontbijt moet licht zijn, maar stevig.
  • Kies producten met laag vetgehalte, gekookt of gestoomd bij het maken van het menu. Vóór het koken moet het vlees worden schoongemaakt van vet, het is noodzakelijk om de schil van de kip te verwijderen. Alle geconsumeerde voedingsmiddelen moeten vers zijn.
  • Je zult de calorie-inname moeten verminderen, vooral als je te zwaar bent.
  • Het is noodzakelijk om het gebruik van zout te beperken en ook om te stoppen met roken en alcohol te gebruiken.
  • Een voldoende hoeveelheid vezels moet aanwezig zijn in het dieet: het vergemakkelijkt de opname van koolhydraten, vermindert de opname van glucose in het maagdarmkanaal, stabiliseert het glucosegehalte in de bloedbaan, reinigt de darmen van giftige stoffen, verwijdert wallen.
  • Bij het kiezen van brood is het beter om stil te staan ​​bij donkere bakvariëteiten, met toevoeging van zemelen.
  • Eenvoudige koolhydraten worden vervangen door complexe, bijvoorbeeld granen: havermout, boekweit, maïs, enz.

Probeer niet teveel te eten en niet aan te komen. Het wordt aanbevolen om ongeveer 1,5 liter vocht per dag te drinken.

Voor patiënten met overgewicht kan de arts een therapeutisch dieet nummer 8 voorschrijven dat wordt gebruikt om obesitas te behandelen, of beide diëten combineren om aan individuele kenmerken te voldoen.

Denk eraan: een patiënt met diabetes type 2 kan geen honger hebben. Je moet tegelijkertijd eten, maar als je honger hebt tussen de maaltijden, eet dan een fruit, knabbel een wortel of drink thee: laat hongerige verlangens overstemmen. Houd een evenwicht: overeten is niet minder gevaarlijk voor een diabetespatiënt.

Dieetmenu voor diabetes type 2

Bij diabetes type 2 kunnen mensen een normaal leven leiden door een aantal veranderingen aan hun dieet aan te brengen. We raden u aan om uzelf vertrouwd te maken met een voorbeeld van een dieetmenu voor diabetes type 2.

  • Breakfast. Een portie havermout, een glas wortelsap.
  • Ondervoorbeet. Twee gebakken appels.
  • Lunch. Een portie erwtensoep, vinaigrette, een paar stukjes donker brood, een kopje groene thee.
  • High tea Wortelsalade met gedroogde pruimen.
  • Diner. Boekweit met champignons, komkommer, wat brood, een glas mineraalwater.
  • Voor het naar bed gaan - een kopje kefir.
  • Breakfast. Een portie kwark met appels, een kopje groene thee.
  • Ondervoorbeet. Cranberrysap, cracker.
  • Lunch. Bonesoep, visbraadpan, koolsalade, brood, compote van gedroogd fruit.
  • High tea Sandwich met dieetkaas, thee.
  • Diner. Plantaardige stoofpot, een plakje donker brood, een kopje groene thee.
  • Voor het slapengaan - een beker melk.
  • Breakfast. Gestoomde cheesecakes met rozijnen, thee met melk.
  • Ondervoorbeet. Een paar abrikozen.
  • Lunch. Een portie vegetarische borsjt, gebakken visfilet met greens, een beetje brood, een glas bouillonheupen.
  • High tea Een portie fruitsalade.
  • Diner. Gestoofde kool met champignons, brood, een kopje thee.
  • Bedtijd - yoghurt zonder toevoegingen.
  • Breakfast. Eiwitomelet, volkoren brood, koffie.
  • Ondervoorbeet. Een glas appelsap, cracker.
  • Lunch. Tomatensoep, kipfilet met groenten, brood, een kopje thee met citroen.
  • High tea Een boterham met wrongelpasta.
  • Diner. Wortelpasteitjes met Griekse yoghurt, brood, een kopje groene thee.
  • Voor het slapengaan - een glas melk.
  • Breakfast. Twee zachtgekookte eieren, thee met melk.
  • Ondervoorbeet. Een handvol bessen.
  • Lunch. Verse kool koolsoep, aardappelpasteitjes, groentesalade, brood, een glas compote.
  • High tea Kwark met veenbessen.
  • Diner. Gestoomde viskotelet, een portie groentesalade, wat brood, thee.
  • Voor het slapengaan - een glas yoghurt.
  • Breakfast. Gedeelte gierstpap met fruit, een kopje thee.
  • Ondervoorbeet. Fruitsalade
  • Lunch. Selderijzensoep, gerstepap met uien en groenten, wat brood, thee.
  • High tea Kwark met citroen.
  • Diner. Aardappelpasteitjes, tomatensalade, een stuk gekookte vis, brood, een kopje compote.
  • Voor het naar bed gaan - een glas kefir.
  • Breakfast. Een gedeelte van kwarkbraadpan met bessen, een kop van koffie.
  • Ondervoorbeet. Vruchtensap, crackers.
  • Lunch. Uiensoep, gestoomde kipfilet, een portie groentesalade, wat brood, een kop gedroogde vruchtencompote.
  • High tea Een appel.
  • Diner. Dumplings met kool, een kopje thee.
  • Voor het slapen gaan - yoghurt.

Recepten voor diabetes type 2

Plantaardige snack

We hebben nodig: 6 middelgrote tomaten, twee wortels, twee uien, vier paprika's, 300 - 400 g kool, een beetje plantaardige olie, laurierblaadjes, zout en peper.

Hak de kool, snij de paprika's, tomaten - in blokjes, uien - halve ringen. Sudderen op laag vuur met de toevoeging van plantaardige olie en kruiden.

Bestrooi met kruiden tijdens het serveren. Kan alleen of als bijgerecht voor vlees of vis worden gebruikt.

Soep met tomaten en paprika

Je hebt nodig: een ui, een Bulgaarse peper, twee aardappelen, twee tomaten (vers of ingeblikt), een eetlepel tomatenpuree, 3 teentjes knoflook, ½ theelepel komijn, zout, paprika, ongeveer 0,8 liter water.

Snij de tomaten, paprika's en uien in een pan met tomatenpuree, paprika en een paar eetlepels water. Komijn malen vermalen of in een koffiemolen. Snijd de aardappelen in blokjes, voeg toe aan de groenten, zout en giet heet water. Koken tot gekookte aardappelen.

Een paar minuten voordat je klaar bent, voeg komijn en geperste knoflook toe aan de soep. Bestrooi met greens.

Gehaktballen van gehakt en gehakt

We hebben nodig: ½ kg gehakte kip, één ei, één klein koolkruid, twee wortels, twee uien, drie teentjes knoflook, een glas kefir, een eetlepel tomatenpuree, zout, peper, plantaardige olie.

Hak de kool fijn, snipper de ui, drie wortels op een fijne rasp. Bak de uien, voeg de groenten toe en laat gedurende 10 minuten sudderen, afkoelen. Voeg ondertussen gehakte eieren, kruiden en zout toe en kneed het.

Groenten voegen toe aan de vulling, mengen opnieuw, vormen gehaktballen en brengen ze in vorm. Bereid de saus: meng de kefir met gemalen knoflook en zout, giet de gehaktballetjes. Top met een beetje tomatenpuree of sap. Leg de gehaktballetjes ongeveer 60 minuten in de oven op 200 ° C.

Linzensoep

We hebben nodig: 200 g rode linzen, 1 l water, een beetje olijfolie, een ui, een wortel, 200 g champignons (champignons), zout, groen.

Snij de ui, champignons, rasp de wortels. Verhit de pan, giet een beetje plantaardige olie, bak uien, champignons en wortels gedurende 5 minuten. Voeg linzen toe, giet water en kook op laag vuur, afgedekt gedurende ongeveer 15 minuten. Breng een paar minuten voor de bereiding zout en specerijen aan. Vermaal in een blender, verdeel in porties. Deze soep is erg lekker met rogge croutons.

Kool beignets

Je hebt nodig: ½ kg kool, een beetje peterselie, een eetlepel yoghurt, kippenei, 50 g kaas met hard vlees, zout, een eetlepel zemelen, 2 eetlepels bloem, ½ theelepel frisdrank of bakpoeder, peper.

Snijd de kool fijn, duik in kokend water gedurende 2 minuten, laat het water weglopen. Voeg gehakte groen, geraspte kaas, kefir, ei, een lepel zemelen, bloem en bakpoeder toe aan de kool. Zout en peper. Meng de massa en zet een half uur in de koelkast.

Bak perkament en vet met plantaardige olie. Schep de massa op het perkament in de vorm van een pannekoek en leg het ongeveer een half uur op 180 ° C in de oven tot het goudbruin is.

Geserveerd met Griekse yoghurt of op zichzelf.

Het dieet voor diabetes type 2 kan door een arts worden beoordeeld, waarbij rekening wordt gehouden met de mate van pathologie en met de aanwezigheid van bijkomende ziekten. Naast het dieet moet u aan alle eisen van de arts voldoen om zware lichamelijke inspanning te voorkomen. Alleen met deze benadering van behandeling kan een stabiele en effectieve verbetering van de toestand van de patiënt worden bereikt.

Wat eet je met diabetes type 2?

  • bakkerijproducten van roggebloem, van tarwemeel van de klasse II, met zemelen;
  • De eerste gerechten zijn meestal groenten, met een kleine hoeveelheid aardappelen. Zwak en vetarme vis- en vleessoep;
  • mager vlees, kip, vis;
  • magere zuivelproducten, verse kefir, zure melk, kwark, dieetkazen;
  • granen: boekweit, gierst, havermout, gerst;
  • hartige variëteiten van fruit, bessen;
  • groenten, groenten: sla, kool, komkommer, courgette, tomaat, aubergine, paprika, enz.
  • kruiderijen, kruiden, waaronder peper;
  • thee, koffie (niet te misbruiken), groente- en fruitsap, compote.

Wat niet eten met diabetes type 2?

  • Zoet deeg, witte bloemproducten, taarten, snoep en koekjes, muffins en zoete koekjes;
  • verzadigde bouillon van vlees of visproducten;
  • reuzel, vet vlees, vette vis;
  • gezouten vis, ram, haring;
  • vetrijke kazen, room en zure room, zoete kazen en wrongelmassa;
  • gerechten van griesmeel en rijst, pasta gemaakt van witte bloem van de hoogste kwaliteit;
  • augurken en marinades;
  • suiker, honing, zoetigheden, zoete soda, sappen uit pakjes;
  • ijs;
  • worst, worstjes, worsten;
  • mayonaise en ketchup;
  • margarine, suikerwarenvet, smeersel, boter;
  • eten van fastfoodrestaurants (frites, hotdog, hamburger, cheeseburger, etc.);
  • gezouten noten en crackers;
  • alcoholische en alcoholische dranken.

Het zou het gebruik van noten en zaden (vanwege het hoge vetgehalte), plantaardige oliën moeten beperken.

Medisch expert-redacteur

Portnov Alexey Alexandrovich

Onderwijs: Kiev National Medical University. AA Bogomolets, specialiteit - "Geneeskunde"

Voeding voor Type 2 Diabetes Sample Menu

✓ Artikel geverifieerd door een arts

Goede voeding voor patiënten met diabetes type 2 is een vitale noodzaak. Strikte voeding maakt het mogelijk om het suikergehalte te verlagen en de kwaliteit van leven van een diabeet te verbeteren zonder medicatie te nemen. Maar dit betekent niet dat u eentonig en smaakloos eten zult moeten eten, het belangrijkste is om de juiste producten te kiezen.

De diagnose "Type 2 diabetes" betekent niet dat uw metgezellen voortaan te zwaar en verdrietig voedsel zoals gekookte wortels hebben

Voeding voor diabetes type II

Basisrichtlijnen voor diabetes

Elk product heeft zijn eigen glycemische index, die de snelheid van afbraak en absorptie van koolhydraten in het bloed aangeeft.

Glycemische index. Product lijst

Glycemische productindex

Hoe kleiner de index, hoe langzamer het product wordt geabsorbeerd en hoe veiliger het is voor de gezondheid van de diabeet. Koolhydraten zijn onderverdeeld in drie soorten: eenvoudig (met een index van meer dan 70%), gemiddeld (GI 50-70%) en complex (GI minder dan 50%). Eenvoudige koolhydraten, die in de maag komen, worden heel snel opgenomen en verhogen even snel de bloedsuikerspiegel. Complexe en middelgrote koolhydraten worden veel langzamer geabsorbeerd en daarom blijft het suikergehalte normaal of stijgt licht. Het is mogelijk om de glycemische index van elk product te leren van speciale tabellen die zijn ontwikkeld door voedingsdeskundigen.

Dus, in geval van type 2 diabetes, is het toegestaan ​​om vrijelijk alle producten te gebruiken waarvan de GI minder dan 40% is. Producten met een index van 40 tot 50% zijn ook geschikt voor dagelijks gebruik, maar er moet rekening mee worden gehouden als een persoon suikerremmende medicijnen gebruikt. Producten met een index van 50 tot 70% mogen niet elke dag en in gematigde hoeveelheden worden geconsumeerd. Producten met een GI van 70-90% kunnen slechts incidenteel en in zeer beperkte hoeveelheden in het dieet worden opgenomen. Alles met een index van meer dan 90% moet volledig worden uitgesloten van het menu, aangezien zelfs een kleine hoeveelheid van dergelijke producten diabetescomplicaties kan veroorzaken.

Glycemische indextafel van honing

Een andere belangrijke regel - je kunt het lichaam niet uithongeren. Het dagelijkse dieet van een vrouw moet 1200 kcal zijn, mannen - 1600 kcal. Natuurlijk is dit een gemiddelde indicator, en in elk geval kan de arts dit aanpassen, afhankelijk van de fysieke activiteit en het gewicht van de patiënt.

Tabel calorievoedsel

Voedingsmiddelen, hun calorieën

De basis van het dieet moet groenten (behalve aardappelen) zijn - tot 900 g per dag, en ze moeten worden aangevuld met vis of mager vlees (300 g per dag), gefermenteerde melkproducten (tot 0,5 l) en fruit (niet meer dan 400 g). Brood is wenselijk om te gebruiken met zemelen, en als het wit is, dan is een beetje - 100 g voldoende.

Plantaardige stoofpot zonder aardappelen en zemelenbrood

Het wordt aanbevolen om 5-6 keer per dag voedsel te eten, diner - uiterlijk 2 uur voor het slapen gaan. Het is wenselijk om tegelijkertijd te eten en het lichaam aan de routine te laten wennen. Het ontbijt is het belangrijkst omdat ochtendvoeding helpt bij het stabiliseren en handhaven van de suikerniveaus. Maaltijden kunnen op verschillende manieren worden bereid, maar het is beter om nog steeds te koken of bakken, en het gebruik van gebakken niet meer dan 3 keer per week.

Gekookte en stoofschotels in prioriteit

Als het moeilijk is om te voorkomen dat u tussen hoofdmaaltijden eet, moet u fruit of speciale diabetische snoepjes eten.

Snoepjes voor diabetici, op fructose

Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk toegestane voedingsmiddelen in het dieet opneemt. Monotone gerechten raken snel verveeld en het wordt steeds moeilijker om aan een dieet te blijven doen. Het is ook de moeite waard om periodiek hetzelfde voedsel op verschillende manieren te koken, afwisselend in de oven te roosteren met stomen, verse groenten te eten met gekookte groenten, enzovoort. Hoe gevarieerder het eten, hoe beter het resultaat.

Op de foto vis gestoomd met groenten. Het menu kan heel divers zijn.

Gestoomde kipfilet voor diabetici

Hoe een dieet te doen

Voor velen is de overgang naar een koolhydraatarm dieet een echte uitdaging, vooral als iemand zich daarvoor niet alleen maar heeft laten eten. Om te wennen aan de veranderingen in de voeding, moet dit geleidelijk gebeuren, waarbij in eerste instantie alleen de meest schadelijke voor diabetische voedingsmiddelen worden opgegeven of het aantal tot een minimum wordt beperkt. Plaatsen met fruit of bessen moeten op prominente plaatsen worden geplaatst, maar alleen zonder bananen, druiven, dadels, waarvan de glycemische index vrij hoog is.

Fruit dessertbord

Het is beter om zoet gebak te vervangen door ongezoete, gebruik mineraalwater in plaats van vruchtensappen en zoete frisdrank.

Pasteitjes voor diabetici

Als het erg moeilijk voor je is om snoep als dessert op te geven, kies dan low-carb voedsel voor ontbijt of lunch. Bijvoorbeeld, in plaats van aardappelpuree, kunt u gepureerde kool maken of gebakken aubergines maken.

Gebakken aubergines met groenten en kaas

U kunt de hoeveelheid brood naar het eerste gerecht verminderen of zelfs lunchen zonder brood. Met deze receptie kunt u een klein stukje chocolade of een favoriete cake als dessert eten.

Chocolade voor diabetici

Kies bij voorkeur voor vetarme varianten bij het kiezen van vis en vlees voor zuivelproducten. Het is beter worsten, gemaksvoedsel en ingeblikt voedsel helemaal te weigeren. Een uitstekend alternatief voor worsten zijn zelfgemaakte kipfilet, kalfslapjes, gebakken vis. Vet om te koken wordt aanbevolen om alleen groente te gebruiken.

Vetvrije zuivelproducten

Evenzo worden granen achtereenvolgens vervangen: in plaats van griesmeel en maïsgrutten worden parelgort, havermout, boekweit en gewone rijst vervangen door wilde rijst.

In plaats van een brood, havermout of gehakte kool in het gehakt pasteitje, worden kippeneieren waar mogelijk vervangen door kwartels. De smaak van voedsel wordt niet erger en de voordelen voor het lichaam liggen voor de hand.

De overgang van drie maaltijden per dag naar 5-6 maaltijden per dag moet ook geleidelijk zijn. Om dit te doen, moet je de porties voor ontbijt, lunch en diner enigszins verkleinen, zodat er tussen de maaltijden een klein hongergevoel in zit. Als u gewend bent om laat te ontbijten, probeer dan het diner naar een vroeger tijdstip te verplaatsen. Alle voedingsstoffen in het lichaam worden dan sneller verbruikt en de eetlust zal eerder verschijnen.

Meer Artikelen Over Diabetes

Volgens klinische onderzoeken overschrijden de glucose-indicatoren bij een vrouw tijdens de bevalling in de meeste gevallen de toegestane limieten. Deze aandoening hangt samen met hormonale veranderingen die kenmerkend zijn voor deze tijd.

Sommige pathologieën zijn onderling verbonden door een oorzakelijk verband, zoals afwijkingen van schimmel en diabetes. De neiging tot schimmelziekten bij patiënten met diabetes mellitus is meerdere malen hoger dan bij gezonde mensen.

Het is geen geheim dat suiker wordt beschouwd als "witte dood" en voor veel mensen om verschillende redenen is het gewoon gecontra-indiceerd. Daarom begon de mens zoetstoffen in voedsel te gebruiken.