loader

Hoofd-

Complicaties

Dieet voor diabetes type 2: tabel met producten

Bij de behandeling van diabetes hangt veel af van de samenstelling en het dieet. Laten we eens kijken naar welke voedingsmiddelen u kunt eten met diabetes type 2. Een tabel van wat mogelijk is, wat niet is toegestaan, aanbevelingen van het regime en tekenen van diabetes, waarmee u een arts moet raadplegen - dit alles is te vinden in het artikel.

De belangrijkste oorzaak van deze pathologie is een slechte absorptie van glucose in het lichaam. Diabetes, waarvoor geen levenslange insulinetherapie nodig is, is de meest gebruikelijke optie. Het wordt "niet-insuline-afhankelijk" of diabetes type 2 genoemd.

Om diabetes onder controle te houden, moet het een inspanning zijn en het dieet veranderen. Low-carb dieetvoeding is de basis van een goede kwaliteit van leven voor vele jaren.

Dit artikel beschrijft een koolhydraatarm dieet voor type 2 diabetes. Dit is niet hetzelfde als de klassieke dieettafel 9, waar alleen "snelle koolhydraten" beperkt zijn, maar "langzame" degenen blijven (bijvoorbeeld veel soorten brood, ontbijtgranen en wortelgroenten).

Helaas, op het huidige niveau van kennis over diabetes, moeten we toegeven dat de klassieke Diet 9-tabel ontoereikend is in zijn loyaliteit aan koolhydraten. Dit zachte beperkingssysteem druist in tegen de logica van het pathologische proces bij diabetes type 2.

De hoofdoorzaak van complicaties die zich ontwikkelen bij diabetes type 2 is een hoog insulinegehalte in het bloed. Normaliseer het snel en gedurende lange tijd kan het alleen een strikt koolhydraatarm dieet zijn, wanneer de hoeveelheid koolhydraten uit voedsel zo veel mogelijk afneemt.

En pas na de stabilisatie van indicatoren is enige ontspanning mogelijk. Het betreft een smal stel granen, rauwe wortelgroenten, zuivelproducten - onder controle van indicatoren van bloedglucose (!).

Klik op item nummer 3 in de onderstaande inhoudsopgave. De tafel moet worden afgedrukt en opgehangen in de keuken.

Het biedt een gedetailleerde lijst van voedingsmiddelen die u kunt eten met diabetes type 2, die comfortabel en beknopt is ontworpen.

Snelle navigatie op het artikel:

Voordelen van een goed ingeburgerd koolhydraatarm dieet

Als diabetes type 2 in een vroeg stadium wordt ontdekt, is een dergelijk dieet een volledige behandeling. Verminder snel koolhydraten tot een minimum! En je hoeft geen 'handvol pillen' te drinken.

Het is belangrijk om te begrijpen dat storingen alle soorten metabolisme beïnvloeden, niet alleen koolhydraten. De belangrijkste doelen van diabetes zijn bloedvaten, ogen en nieren, evenals het hart.

De gevaarlijke toekomst van een diabeticus die het dieet niet kon veranderen, is neuropathie van de onderste ledematen tot aan gangreen en amputatie, blindheid, ernstige atherosclerose en dit is een direct pad naar een hartaanval en beroerte. Volgens de statistieken, nemen de genoemde aandoeningen gemiddeld tot 16 jaar in beslag bij een slecht gecompenseerde diabeet.

Een bekwaam dieet en levenslange beperkingen aan koolhydraten zorgen voor een stabiel niveau van insuline in het bloed. Dit zorgt voor het juiste metabolisme in de weefsels en vermindert het risico op ernstige complicaties.

Wees indien nodig niet bang om medicijnen te nemen om de insulineproductie te beheersen. Krijg motivatie voor een dieet en het stelt u in staat om de dosis medicijnen te verminderen of hun set tot een minimum te beperken.

Overigens wordt metformine, een veelvoorkomend recept voor diabetes type 2, al in wetenschappelijke kringen onderzocht als mogelijke massale voorstander van systemische seniele ontsteking, zelfs voor gezonde mensen.

Principes van voeding en voedingskeuzes

Welke voedingsmiddelen kan ik eten met diabetes type 2?

Vier categorieën producten.

Allerlei soorten vlees, gevogelte, vis, eieren (geheel!), Champignons. Dit laatste moet worden beperkt als er problemen zijn met de nieren.

In het tempo van de eiwitinname van 1-1,5 g per 1 kg lichaamsgewicht.

Waarschuwing! Figuren 1-1,5 gram - dit is puur eiwit, niet het gewicht van het product. Zoek de tabellen op het net, die laten zien hoeveel proteïne er zit in het vlees en de vis die je eet.

Ze bevatten maximaal 500 gram groenten met een hoog vezelgehalte, zo rauw mogelijk (salades, smoothies). Dit zorgt voor een stabiel gevoel van verzadiging en een goede darmreiniging.

Zeg "Nee!" Tegen transvetten. Zeg "Ja!" Om olie en plantaardige oliën te vissen, waarbij omega-6 niet meer dan 30% is (helaas, maar populaire zonnebloem- en maïsolie zijn daarop niet van toepassing).

  • Ongezoete vruchten en bessen met een lage GI

Niet meer dan 100 gram per dag. Het is jouw taak om fruit te kiezen met een glycemische index van maximaal 40, af en toe tot 50.

Van 1 tot 2 p / week kun je diabetische snoepjes eten (op basis van stevia en erythritol). Onthoud de namen! Nu is het erg belangrijk voor u om te onthouden dat de meeste van de populaire zoetstoffen gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Houd altijd rekening met de glycemische index

Het is van vitaal belang voor diabetici om het concept van de "glycemische index" van voedingsmiddelen te begrijpen. Dit cijfer geeft de gemiddelde respons van een persoon op een product weer - hoe snel glucose in het bloed stijgt nadat het is genomen.

GI is gedefinieerd voor alle producten. Er zijn drie gradaties van de indicator.

  1. Hoge GI is van 70 tot 100. Een diabeticus zou dergelijke producten moeten uitsluiten.
  2. De gemiddelde GI is van 41 tot 70. Matige consumptie met bereikte stabilisatie van glucose in het bloed - af en toe, niet meer dan 1/5 van alle voedsel per dag, in de juiste combinaties met andere producten.
  3. Lage GI - van 0 tot 40. Deze voedingsmiddelen vormen de basis van het dieet bij diabetes.

Wat verhoogt het GI-product?

Culinaire verwerking met "onzichtbare" koolhydraten (helemaal gepaneerd!), Begeleid door koolhydraatrijke voedingsmiddelen, de temperatuur van het eten van voedsel.

De gestoomde bloemkool houdt dus niet op laag-glycemisch te zijn. En haar buurman, geroosterd in broodkruimels, is niet langer aangewezen voor diabetici.

Nog een voorbeeld. We verlagen de GI van de maaltijd en vergezellen de maaltijd met koolhydraten tot een krachtig deel van het eiwit. Salade met kip en avocado met bessensaus is een betaalbaar gerecht voor diabetes. En deze zelfde bessen, geslagen in het schijnbaar "onschuldige dessert" met sinaasappels, alleen een lepel honing en zure room - al een slechte keuze.

Stop met het vrezen van vetten en leer nuttige te kiezen.

Sinds het einde van de vorige eeuw haastte de mensheid zich om de vetten in voedsel te bestrijden. Het motto "zonder cholesterol!" Is niet alleen bekend bij baby's. Maar wat zijn de resultaten van deze strijd? Angst voor vet leidde tot de groei van dodelijke vasculaire catastrofes (hartaanval, beroerte, PE) en de dominantie van beschavingsziekten, waaronder diabetes en atherosclerose in de top drie.

Dit is te wijten aan het feit dat de consumptie van transvetten uit gehydrogeneerde plantaardige oliën sterk is toegenomen en er een schadelijke onevenwichtigheid is geweest boven omega-6-vetzuren. Een goede verhouding van omega-3 / omega-6 = 1: 4. Maar in ons traditionele dieet bereikt het 1:16 en meer.

Producttabel kan en kan niet zijn

Nogmaals zullen we een reservering maken. De lijsten in de tabel beschrijven niet een archaïsche kijk op het dieet (klassieke Diet 9-tabel), maar een modern koolhydraatarm dieet voor type 2-diabetes.

  • Normale eiwitinname is 1-1,5 g per kg gewicht;
  • Normale of verhoogde inname van gezonde vetten;
  • Volledige verwijdering van snoepgoed, ontbijtgranen, pasta en melk;
  • Scherpe reductie van wortelgewassen, peulvruchten en vloeibare zuivelproducten.

In de eerste fase van het dieet, is je doel voor koolhydraten om 25-50 gram per dag te halen.

Voor het gemak zou de tafel in de keuken van een diabeet moeten hangen - samen met informatie over de glycemische index van voedingsmiddelen en de calorische inhoud van de meest voorkomende recepten.

Een streng dieet voor diabetes type 2: het menu en de basisprincipes van voeding

Diabetes treedt op vanwege een verminderd metabolisme. Als gevolg hiervan kan het lichaam glucose normaal niet opnemen. Degenen die worden geconfronteerd met deze ziekte, moeten allereerst het dieet heroverwegen. Voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verhogen, zijn uitgesloten. Een streng dieet voor diabetes type 2, waarvan het menu bestaat uit caloriearme en gezonde gerechten, is gericht op het handhaven van een normaal glucosegehalte in het bloed. Dieet eten blijft lekker en voedzaam.

Voedingskenmerken voor diabetes type 2

Een dieet voor diabetes elimineert suiker volledig en beperkt de maximale hoeveelheid koolhydraten in voedsel. Type 2 diabetes wordt vaak geassocieerd met het probleem van obesitas, daarom moeten patiënten, naast het handhaven van een normaal suikerniveau, zorgen voor gewichtsverlies. Afslanken verlicht het verloop van de ziekte en leidt tot een verlaging van de glucosespiegels. Dankzij dit kunt u de dosis suikerverlagende medicijnen verminderen. Om de inname van vetten in het lichaam te verminderen, eet u caloriearm voedsel.

Basisprincipes van diabetische voeding:

  • eet vaak - 5-6 keer per dag, in kleine porties;
  • de voedselinname zou rond dezelfde tijd moeten zijn;
  • gefrituurde en gerookte gerechten moeten worden uitgesloten;
  • suiker wordt vervangen door natuurlijke suikervervangers of een kleine hoeveelheid honing;
  • de dagelijkse calorie-inname mag 2500 Kcal niet overschrijden;
  • porties moeten gematigd zijn, het is onmogelijk om te veel te eten;
  • moet minstens 1,5 liter water drinken (zonder rekening te houden met andere dranken);
  • consumeer voldoende vezels (het helpt koolhydraten te verteren);
  • als er een hongergevoel is tussen de maaltijden - je kunt een verse groente, een toegestaan ​​fruit eten of een glas magere kefir drinken;
  • de laatste keer dat ze eten uiterlijk twee uur voor het slapen gaan;
  • Voordat u koopt, moet u de etiketten zorgvuldig bestuderen om schadelijke additieven in de samenstelling van de producten te voorkomen;
  • alcoholische dranken volledig uitsluiten.

Deze regels zijn in overeenstemming met de principes van gezond eten en worden vaak zelfs gebruikt door gezonde mensen die van extra kilo's af willen.

Toegestane en verboden producten voor diabetes

Als eerste gerecht worden vetarm vlees en visbouillon bereid. Het wordt aanbevolen om het eerste water af te tappen, waarin gekookt vlees of vis. Op het tweede water om soepen te koken. Ze kunnen maximaal één keer per week in het dieet worden opgenomen.

Hoofdgerechten kunnen vetarme visheek zijn; karper; snoek; Pollock; bass; brasem.

Vetarm vlees (rund, kip, kalkoen) is toegestaan. Zuivelproducten moeten een minimaal vetpercentage hebben. Je kunt cottage cheese, hartige yoghurt, yoghurt, kefir, ryazhenka eten. Eens per dag kun je pap eten (gerst, havermout, boekweit). Brood moet rogge, volkorenzemelen of zemelen zijn. Diabetische voeding is niet zonder eieren. Je kunt kip of kwartel eten. Gebruik gemiddeld 4-5 kippeneieren per week.

Patiënten met diabetes moeten groenten eten. Ze kunnen worden gebruikt:

  • kool (alle variëteiten), komkommers, tomaten, paprika's;
  • courgette, aubergine, peulvruchten, groenten;
  • aardappelen, bieten en wortelen niet meer dan 2 keer per week.

Je kunt ongezoete bessen en vruchten eten - citrusvruchten, appels, veenbessen, zwarte en rode aalbessen. Desserts kunnen op zichzelf worden bereid, met behulp van natuurlijke zoetstoffen, fruit of bessen als zoetstof.

Wekelijkse dieetmenu

FOTO 4. Het diabetische menu bestaat uit caloriearme en gezonde gerechten (foto: diabet-expert.ru)

Ondanks de lijst met producten die moeten worden afgestaan, is het dieet van de diabeticus rijk aan smakelijke en voedzame gerechten. Met een groot aantal recepten kunt u een verscheidenheid aan voedingsmiddelen bereiden die niet minderwaardig zijn aan bekende gerechten. Het menu is beter om een ​​paar dagen van tevoren te maken. Voeding moet in balans zijn en het lichaam voorzien van essentiële voedingsstoffen.

Voorbeeld dieetmenu voor een week voor type 2 diabetes

Voorbeelden van recepten voor diabetici

Een belangrijke rol in het dieet van diabetici is hoe voedsel wordt gekookt. Onder de manieren om voedsel te verwerken, is het beter om te bakken, te stoven, te koken en te stomen.

Koolschnitzels kunnen een smakelijke tweede maaltijd zijn voor diabetici. Voor de bereiding moet u de volgende ingrediënten bereiden:

  • witte koolbladeren - 250 g;
  • kippenei - 1 stuk;
  • zout naar smaak

Koolbladeren worden gewassen en naar een pan met gezout water gestuurd. Kook tot het klaar is. Nadat de bladeren zijn afgekoeld, worden ze licht geperst. Klop het ei. De afgewerkte bladeren worden gevouwen in de vorm van een envelop, ondergedompeld in een ei en gebakken in een pan met plantaardige olie.

Diversifiëren van het dieet kan een nuttige eiwitomelet zijn. Om het klaar te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • drie gescheiden eiwitten;
  • magere melk - 4 eetlepels. l.;
  • boter - 1 eetl. l.;
  • zout en kruiden naar smaak.

Eiwitten worden met melk gemengd, zout toegevoegd en garde. Voeg desgewenst gehakte greens toe. Neem een ​​klein bakblik en smeer het in met boter. Het eiwitmengsel wordt in een vorm gegoten en in de oven gelegd om gebakken te worden. Het gerecht wordt ongeveer 15 minuten op 180 graden Celsius gekookt.

Voor de lunch kunt u hamburgers serveren met kool en vlees. Hun voorbereiding vereist:

  • 500 g kippenvlees of mager rundvlees;
  • kool - 200 g;
  • uien - 2 stuks. klein formaat;
  • een kleine wortel;
  • eieren - 2 stuks;
  • bloem - 2-3 el. l.;
  • zout naar smaak

Het vlees wordt in grote stukken gesneden en gekookt. Groenten worden gewassen en schoongemaakt. Alle ingrediënten worden vermalen met een vleesmolen. Vorm een ​​vulling, voeg er eieren, bloem en zout aan toe. Begin meteen met het vormen van de pasteitjes, totdat de kool het sap niet heeft laten staan. Koteletten liggen in een pan met plantaardige olie en bakken op laag vuur. Er moet voor worden gezorgd dat kool van binnen wordt geroosterd en niet buiten wordt verbrand.

Een goede voorbereiding zal diabetici toelaten om heerlijke desserts in hun dieet op te nemen. U kunt bijvoorbeeld een dieetkoffie-ijs maken. De volgende producten zijn vereist;

  • oranje - 2 stuks;
  • avocado - 2 stuks;
  • cacaopoeder - 4 eetlepels. l.;
  • honing - 2 el. l.

Rasp gewreven sinaasappelschil en pers het sap uit. Mix met een mixer de avocadopulp, sinaasappelsap, honing en cacaopoeder. Het resulterende mengsel wordt uitgespreid in een glazen houder. Stuur 30 minuten in de vriezer. Je kunt het afgewerkte ijs decoreren met bessen of muntblaadjes.

Diabetes is een chronische ziekte, voor de controle waarvan het noodzakelijk is om een ​​strikt dieet te volgen. Een goede voeding zal helpen de normale bloedsuikerspiegel te handhaven en de ontwikkeling van complicaties te voorkomen. Het patiëntenmenu bevat caloriearm en uitgebalanceerd voedsel. In de video hieronder kunt u meer te weten komen over de voedingsgewoonten van diabetes type 2.

Goede voeding voor diabetes type 2

Allereerst moet je bedenken welk voedsel de opname van koolhydraten vertraagt. Dit zijn groenten: kool, komkommers en tomaten, Bulgaarse peper en aubergines, uien en knoflook, groenten. Dit omvat ook gekookt mager vlees, vis, champignons. Daarom is elke maaltijd goed om te beginnen met een groentesalade.

Een menu maken voor diabetes mellitus type 2, de gemakkelijkste manier om naar de tabel met glycemische indexen (GI) te kijken. De glycemische index geeft aan hoe snel een bepaald product de bloedsuikerspiegel verhoogt. Dit is precies wat we moeten weten. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index verhogen de bloedsuikerspiegel snel. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index verhogen de glucosewaarden langzamer, omdat de koolhydraten die ze bevatten geleidelijk worden geabsorbeerd.

Bovendien moet eraan worden herinnerd dat vet voedsel voor een lange tijd wordt opgenomen, dierlijke vetten worden uiteindelijk in glucose gesplitst. Nadat ze zijn geconsumeerd, stijgt de bloedsuikerspiegel, zij het langzaam maar zeker.

Wit brood en bakkerijproducten van tarwemeel van de hoogste kwaliteit moeten worden uitgesloten van het dieet (producten van dergelijke meel verhogen de hoeveelheid glucose in het bloed aanzienlijk). Het is gezonder om roggebrood te eten, roggebrood met een mengsel van tarwemeel van de eerste en tweede soort.

Cafeïnevrije koffie en zwarte thee kunnen de bloeddruk verhogen, het is beter om groene thee te drinken (het reinigt het lichaam van verschillende schadelijke verbindingen). Het is goed om mineraalwater te drinken (bij voorkeur uit de bron), tomatensap, magere zuivelproducten, niet-geconcentreerde compotes van vers of gedroogd fruit zonder suiker of op een suikervervanger.

Vergeet echter niet dat suikervervangers natuurlijk zijn (zoals stevia) en synthetisch (cyclamaat, xylitol, sorbitol). Het is beter om synthetische preparaten te weigeren, omdat de voordelen ervan twijfelachtig zijn en de schade voor de gezondheid overduidelijk is.

Hier is de voorkeursreeks van producten voor een insulineafhankelijke diabeticus:

1. Salades van verse groenten (u kunt bestrooien met citroensap, giet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie), gekookte of gebakken groenten in hun eigen sap (tegelijkertijd proberen om bieten, wortelen en fruit te beperken, aardappelen volledig kunnen worden geëlimineerd).

2. Brood, granen (behalve rijst en tarwegranen).

3. Gekookt mager vlees en vis.

4. Vetarme zuivelproducten en producten daarvan.

Endocrinologen raden ten zeerste aan om de volgende producten uit uw dieet te verwijderen:

• Honing, suiker, zoetwaren.

• Zoete sappen, frisdranken, bier.

• Aardappelen, rijst, tarwegries.

• Rozijnen, gedroogde abrikozen, dadels, bananen, vijgen, ananas, druiven, persimmon, abrikoos, meloen.

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit en producten daarvan: wit brood, knoedels, knoedels, pannenkoeken, cakes.

• Varkensvleesreuzel, vet varkensvlees, varkensworst.

• Minimaliseer het verbruik van alle vetten van dierlijke oorsprong.

Zonder beperkingen kunt u gebruiken:

• Verse groenten: komkommers, tomaten, aubergines, Bulgaarse peper, uien, groenten.

• Champignons, citroenen, veenbessen.

Dus wat moet er worden opgenomen in de dagelijkse voeding? veel:

• Vetarm gekookt rundvlees.

• Vetarme vissoorten, bij voorkeur gekookt of gebakken in de oven.

• Kool vers, gefermenteerd; veenbessen, uien, knoflook, greens.

• Kippenvlees gekookt of gebakken in de oven (vooraf verwijderen van de schil)

• Zwart brood (rogge, rogge met een mengsel van tarwemeel van de eerste en tweede soort).

• Harde kazen met een vetgehalte van niet meer dan 30% (beperkt).

• Beets, wortelen beperkt.

• Vetarme kwark, magere melk.

• Eieren van 3 tot 4 stuks per week.

• Havermout, boekweit, Alkmaarse gort, gierst (8 - 10 eetlepels per dag).

• Tomatensap, groene thee.

• Beperkt tot appels, sinaasappels, mandarijnen, watermeloen, pruimen en bessen.

Niet zo weinig bleken "niet-verboden" producten te zijn! Het belangrijkste is om de maat in alles te kennen en heerlijk te kunnen koken. Gastronomische gerechten kunnen worden bereid op basis van de eenvoudigste producten op het eerste gezicht. Er zijn duizenden kookboeken, maak gewoon het menu.

Natuurlijk, in het geval van diabetes mellitus type 2, moeten groenten en vetarme producten de basis van voeding vormen. Als je voor de dag in een halve plaat voedsel eet, moet de helft van deze plaat worden ingenomen door groenten. Er zijn vrijwel geen beperkingen voor het eten van groenten, met uitzondering van aardappelen. Laten we nu eens kijken wat goed is aan deze groenten.

1. Kool.

De ideale start voor diabetisch eten is kool, beter zuur met veenbessen. Het sap van de zuurkool heeft een licht suikerverlagend effect. Kool kan zowel rauw als gestoofd worden gegeten.

2. Amerikaanse veenbessen.

Deze bes bevat veel vitaminen, bevat helemaal geen koolhydraten. Het is goed bewaard in de vriezer, dus je kunt veenbessen tijdens de winter aan eten toevoegen. Het gaat goed met magere kwark (vetgehalte tot 3%).

3. Aubergine.

Aubergine - een bron van minerale zouten (kalium en calcium), heeft een laxerend effect. Diabetici gebruiken aubergines, bij voorkeur gekookt of gebakken, besprenkeld met citroen en plantaardige olie. Voeg in zo'n salade vaak veenbessen toe. Gebakken aubergines zijn zeer verzadigd met plantaardige olie, waardoor dit gerecht zwaar en te hoog is in calorieën. Het is goed om auberginekaviaar te maken, er gestoofde uien aan toe te voegen, wortels (in kleine hoeveelheden), Bulgaarse peper.

4. Wortelen.

Het wordt aanbevolen om spaarzaam, onbewerkt te gebruiken. Gekookte wortels kunnen de bloedsuikerspiegel verhogen.

5. Beets.

Het effect op het lichaam in relatie tot de bloedsuikerspiegel is vergelijkbaar met het effect van wortels. Het gebruik van bieten - preventie van tumorziekten van de darm.

6. Bonen.

Bevat plantaardig eiwit. Diabetici worden aanbevolen voor gebruik. Dosering - zoals elke croupe.

Inleiding tot het dieet bij diabetes van champignons, kruiden, komkommers, tomaten, citroenen, paprika, uien en knoflook heeft vrijwel geen effect op de bloedsuikerspiegel. Deze producten zijn caloriearme ingrediënten voor het maken van een verscheidenheid aan gerechten.

En vergeet niet dat de meest fysiologische manier van koken is stomen. En daarna kunt u vullen hoe u wilt.

Volgens de materialen van het internet.

Gebruik van materialen is alleen toegestaan ​​met een reverse link naar de portal My Diabetes

Dieet voor type 2 diabetes, voor een week, toegelaten en verboden producten

Diabetes mellitus is een van de ernstige pathologieën van het endocriene systeem, dat constante bewaking door de patiënt en de arts vereist. Iedereen die op deze manier is gediagnosticeerd, zal het ermee eens zijn dat het overheersende deel van medische beperkingen en aanbevelingen het dagelijkse dieet betreft. In feite is dit de hoofdbehandeling, waarvan het verloop van de ziekte direct afhangt, evenals de algemene toestand van de patiënt.

Als u diabetes type 2 hebt, is voeding iets dat belangrijk is om uit het hoofd te leren, dus u kunt het het best afdrukken zodat het altijd voor uw ogen staat en u zich er strikt aan houdt. Veel mensen denken dat ten onrechte van een paar glazen alcohol of een tiental snoepjes niets verschrikkelijks zal gebeuren. Dergelijke mislukkingen maken eenvoudigweg al uw inspanningen teniet en kunnen een kritieke toestand veroorzaken die onmiddellijke reanimatie vereist, of zelfs een complete uitval van voedsel.

Eerst en vooral moet je een voedingsdagboek bijhouden (online of op papier), alles opnemen wat je de hele dag door gebruikt, en vasthouden aan andere belangrijke voedingspunten.

Voedingsprincipes bij diabetes type 2

Bij patiënten met diabetes die onbewust of opzettelijk een dieet volgen voorafgaand aan de diagnose, als gevolg van de grote hoeveelheid koolhydraten in het dieet, verliezen de cellen de insulinegevoeligheid. Als gevolg hiervan neemt glucose in het bloed toe en blijft het altijd goed. Dieetvoeding voor diabetici is om de cellen terug te brengen naar de normale insulinegevoeligheid, namelijk het vermogen om suiker te absorberen.

Caloriebeperking van het dieet met behoud van de energiewaarde voor het organisme.

Eten op ongeveer dezelfde tijd. Zo bereik je een normale stroom van metabolisme en het spijsverteringsstelsel.

De energiecomponent van het dieet moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met het werkelijke energieverbruik.

Verplichte vijf tot zes maaltijden per dag, met lichte snacks (vooral voor insulineafhankelijke patiënten).

Ongeveer hetzelfde in calorieën eenvoudige maaltijden. De meeste koolhydraten moeten 's ochtends worden geconsumeerd.

Verse groenten toevoegen die rijk zijn aan vezels en die zijn toegestaan ​​voor elk gerecht om de absorptie van eenvoudige suikers te verminderen en verzadiging te creëren.

Substitutie van suiker met veilige en goedgekeurde suikervervangers in gestandaardiseerde hoeveelheden.

Het eten van snoep alleen in de hoofdmaaltijden, en niet in snacks, anders zal er een sterke sprong in de bloedglucose zijn.

Het heeft de voorkeur aan desserts die plantaardig vet bevatten (noten, yoghurt), omdat de afbraak van vetten de opname van suiker vertraagt.

Beperking van complexe koolhydraten.

Strikte beperking van licht verteerbare koolhydraten, tot hun volledige uitsluiting.

Beperking van de consumptie van dierlijk vet.

Aanzienlijke vermindering of eliminatie van zout.

De uitsluiting van voedselinname na sport of lichamelijke activiteit.

De uitzondering is te veel eten, dat wil zeggen overbelasting van het spijsverteringskanaal.

Een scherpe beperking of uitsluiting van alcohol (tot de eerste portie gedurende de dag). Op een lege maag kan niet drinken.

Dagelijkse consumptie van vrije vloeistof - 1,5 liter.

Het gebruik van dieetmethoden voor bereiding.

Sommige voedingsgewoonten van diabetici

Je kunt geen lange pauzes nemen in eten en verhongeren.

Je mag het ontbijt niet verwaarlozen.

Maaltijden mogen niet te koud of te heet zijn.

Laatste maaltijd uiterlijk twee uur voor het slapen gaan.

Tijdens de maaltijd worden eerst groenten gegeten, gevolgd door een eiwitproduct (kwark, vlees).

Als er veel koolhydraten in een portie voedsel zitten, moeten er eerst de juiste vetten of eiwitten zijn om de snelheid van de spijsvertering te verminderen.

Het is beter om vóór de maaltijd water of toegestane dranken te drinken, maar drink in geen geval hun voedsel.

Je kunt de GI-producten niet verhogen door meel toe te voegen, ze extra te bakken, ze in beslag en broodkruimels te paneren, ze op smaak te brengen met boter en te koken (pompoen, bieten).

Bij het koken van gehaktballen kan het brood niet worden gebruikt, het vervangen door groenten, havermout.

Met een slechte portabiliteit van groenten, moeten ze gebakken gerechten, verschillende pasta's en pasta's maken.

Stop met eten met een verzadiging van 80%.

Waarom is het nodig om de GI (glycemische index) diabetes te overwegen?

GI is een indicator van het vermogen van voedingsmiddelen nadat ze het menselijk lichaam binnenkomen om een ​​verhoging van de bloedsuikerspiegel te veroorzaken. Het is vooral belangrijk om te overwegen wanneer insuline-afhankelijke en ernstige diabetes mellitus.

Elk product heeft zijn glycemische index. Hoe hoger deze is, hoe sneller de bloedsuikerspiegel stijgt en vice versa.

Afstuderen van GI verdeelt alle voedselproducten met een laag (maximaal 40) medium (41-70) en een hoge GI (meer dan 70 eenheden). Tabellen met een uitsplitsing van producten in deze groepen of online calculators voor het berekenen van GI zijn te vinden op thematische portals en gebruiken ze in het dagelijks leven.

Vanzelfsprekend moeten alle voedingsmiddelen met een hoge GI worden uitgesloten van het dieet, behalve diegene die het lichaam met diabetes bevoordelen. In dit geval neemt de totale GI van het dieet af als gevolg van de beperking van de resterende koolhydraatproducten.

Het normale dieet zou voedingsmiddelen met een gemiddeld (kleiner deel) en een laag (meestal) GI-index moeten omvatten.

Wat is een broodeenheid (XE) en hoe bereken ik deze?

Een broodeenheid of XE is een andere maatregel die is ontworpen om koolhydraten te elimineren. Het kreeg zijn naam van een stuk "steen" brood, dat wordt verkregen door een gewoon brood in stukjes te snijden, en dan in de helft: dit stuk van 25 gram bevat 1 XE.

De meeste producten bevatten koolhydraten, terwijl ze qua eigenschappen, samenstelling en caloriegehalte niet van elkaar verschillen. Daarom is het moeilijk om de dagelijkse hoeveelheid voedselconsumptie te bepalen, wat nodig is voor insuline-afhankelijke patiënten - de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met de dosis insuline die wordt geïnjecteerd.

Een dergelijk telsysteem wordt internationaal beschouwd en stelt u in staat de vereiste dosis insuline te selecteren. Met de XE-indicator kunt u de koolhydraatcomponent identificeren zonder te wegen, en in een oogopslag en handig voor de perceptie van natuurlijke volumes (lepel, glas, stuk, stuk, enz.). Na te hebben geschat hoeveel broodeenheden er tegelijkertijd zijn gegeten en de bloedsuikerspiegel te meten, kan de patiënt voor diabetes mellitus groep 2 de vereiste dosis insuline binnengaan met een korte actie vóór het eten.

het suikerniveau na het drinken van 1 XE wordt verhoogd met 2,8 mmol / l;

1 XE bevat ongeveer 15 g verteerbare koolhydraten;

voor de assimilatie van 1 XE zijn 2 eenheden insuline vereist;

het dagtarief is 18-25 XE, met verdeling voor zes maaltijden (3-5 XE - hoofdmaaltijden, 1-2 XE - snacks).

1 XE is gelijk aan: 30 g zwart brood, 25 g wit brood, 0,5 kopjes boekweit of havermout, 2 gedroogde pruimen, 1 middelgrote appel enzovoort.

Toegestane producten en die die zelden geconsumeerd kunnen worden

Toegestane voedingsmiddelen met diabetes mellitus zijn een groep die zonder beperkingen kan worden gegeten.

Voeding voor diabetes type 2

Mensen die goed eten, sporten, zich veel beter voelen, geen last van overgewicht hebben en zelden ziek worden. Aan type 2-diabetes moet een speciale rol van voeding worden toegekend. Diabetici moeten zich ervan bewust zijn dat het onmogelijk is om alleen met behulp van medicijnen hun gezondheid te behouden. Om de ziekte niet te laten escaleren, moeten diabetici een evenwichtig en rationeel dieet volgen. Het is wenselijk dat het dieet is ontwikkeld door een arts. Hij zal producten selecteren en een menu maken dat het lichaam voorziet van voedingsstoffen, en zal niet leiden tot de afzetting van vet en slechte gezondheid.

Dieet van diabetes van het tweede type

Diabetici moeten zich houden aan normale voeding. Ze kunnen het zich niet veroorloven om een ​​of andere vorm van voedselinname over te slaan. Het dieet van diabetici van het tweede type moet bestaan ​​uit drie hoofdmaaltijden en 2-4 snacks. Maaltijden moeten tegelijkertijd worden gehouden voor diabetici is niet toegestaan. Het is dus mogelijk om de inname van voedingsstoffen in het lichaam te beheersen en de periode van insulinetoediening te bepalen.

Dieet voor diabetes type twee

De meeste mensen met diabetes hebben overgewicht. Daarom raden artsen aan om extra kilo's kwijt te raken door de calorie-inname van het dagelijkse dieet te verminderen. Het verminderen van het aantal calorieën in het dieet van een diabetespistool helpt het suikergehalte te verlagen. Diabetici zullen dus minder calorieën moeten verbruiken dan moeten uitgeven. Een bepaalde dagelijkse calorie-inname moet in vijf stappen worden verdeeld. De grootste hoeveelheid calorierijk voedsel zou in de eerste helft van de dag moeten vallen (ontbijt, lunch). Tijdens het avondeten is het gebruik van caloriearm voedsel, voornamelijk van plantaardige oorsprong, toegestaan. Specialisten voor gewichtsverlies adviseren om te beginnen met fitness, yoga. Als de diabeticus ten minste 5% van het overgewicht verliest, zal het bijdragen aan de afgifte van insuline door het lichaam en het betere gebruik ervan.

Diabetici moeten constant de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten in de gaten houden. De rol van koolhydraten is behoorlijk belangrijk, ze voorzien een persoon van energie. Koolhydraten zijn onderdeel van granen, zuivelproducten, snoep, groenten en fruit. Diabetici moeten de voorkeur geven aan complexe koolhydraten en proberen licht verteerbare koolhydraten in hun voeding te beperken.

Vetten en eiwitten hebben geen significante invloed op de bloedsuikerspiegel, maar koolhydraten hebben een direct effect. Daarom moeten diabetici, vooral diegenen die langwerkende insuline gebruiken, de inname van koolhydraatvoedingsmiddelen controleren. Als u constant dezelfde hoeveelheid koolhydraten eet, kunt u de hoeveelheid suiker vrij regelen.

Diabetici moeten de aanbevelingen over de verhouding van voedingsstoffen volgen. In hun dieet mag geen enkele groep producten de overhand hebben. Voedsel moet uitgebalanceerd en gevarieerd zijn. Tegenwoordig zijn diabetici vrij om een ​​verscheidenheid aan aanbevolen voedingsmiddelen te bereiden. Het is beter om gerechten te bereiden in een slowcooker, oven. Het is niet raadzaam om een ​​grote hoeveelheid kruiden, zout, vetten voor het koken te gebruiken. Het is beter om kruiden met groen te vervangen.

Diabetici voor voedsel moeten de juiste producten kiezen die het lichaam voorzien van een complex van nuttige stoffen en energie. Dit betekent echter niet dat patiënten voor altijd hun favoriete voedsel moeten achterlaten. Soms adviseren experts om de gewenste producten te consumeren, ze zullen alleen in kleine hoeveelheden profiteren. In het diabetische dieet moeten gezonde voedingsmiddelen de overhand hebben die de patiënt van voedingsstoffen voorzien.

Producten die wenselijk zijn om het type diabetes diabetes 2 te beperken of uit te sluiten:

  • snoep (gebak, gebak, koekjes, ijs, honing, suiker, chocolade, jam, jam, snoep);
  • gedroogde vruchten (rozijnen, gedroogde abrikozen, dadels);
  • vet vlees en gemaksvoedsel;
  • vette, gerookte vis, haring, voorn;
  • vette zuivelproducten (kaas, melk, wrongelmassa, zure room, kaas, room, gerookte en recht gemaakte kazen);
  • zachte tarwemeel pasta, griesmeel, witte rijst;
  • gekruid, zout, gerookt, gefrituurd voedsel;
  • fruit (bananen, ananas, druiven, abrikozen);
  • dranken (koolzuurhoudend zoet water, limonade, koffie, sterke thee).

Aanbevolen producten voor diabetes type 2:

1. Soepen. Diabetici kunnen soepen met groenten, vis en vlees eten. Patiënten mogen echter geen rijke vleesbouillon eten, ze zijn zeer schadelijk, vooral voor mensen die lijden aan overgewicht. Groentesoepen zijn erg handig voor diabetici, ze normaliseren de spijsvertering en versnellen metabolische processen.

2. Kashi. Patiënten kunnen boekweit, havermout, tarwepap eten. Griesmeel en witte rijstpap moeten worden uitgesloten van het diabetische dieet. Ze kunnen echter bruine rijst eten, die minder schadelijk is, en bevat ook veel voedingsstoffen.

3. Vleesgerechten. Diabetici moeten mager vlees (kalfsvlees, konijn, lam en kip) in hun dieet opnemen. Het vlees is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen. Serveer beter dan gekookt vlees, diabetici mogen geen geroosterd vlees eten. Ze moeten ook worsten, worstjes en worstjes uit hun dieet verwijderen.

4. Vis en zeevruchten. Zeer nuttig voor diabetici zeevruchten en zeevis. Ze zijn rijk aan mineralen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Diabetici moeten gekookte en gebakken vis eten, gebakken vis is ongewenst in het dieet van patiënten. Zeevruchten kunnen worden gebruikt om salades te maken, ze zijn erg lekker en gezond.

5. Zuivelproducten. Diabetici kunnen vetarme kaas, zure room, kefir en yoghurt consumeren. Zuivelproducten zijn rijk aan calcium, dus ze moeten worden opgenomen in de dagelijkse voeding van de patiënt.

6. Groenten. Wat betreft groenten zijn er geen significante beperkingen voor diabetici. Ze kunnen groenten consumeren in onbeperkte hoeveelheden, behalve aardappelen, wortels en bieten. Groenten kunnen verse, gekookte, gestoofde, gebakken en gekookte salades worden gegeten.

7. Vruchten. Diabetici kunnen fruit consumeren met een lage glycemische index. De meest bruikbare zijn appels, sinaasappels, citroenen, granaatappels.

Calorie tabel van producten

Voedingsvoorschriften voor diabetes type 2

Mensen die lijden aan een tweede type diabetes, moeten de basisregels van voeding volgen:

  1. In het dieet van diabetici moeten aanbevolen gezonde voedingsmiddelen worden opgenomen.
  2. Uit het dieet van diabetici moet je snoep, vette, zoute, pittige, gerookte producten, evenals suikerhoudende en koolzuurhoudende dranken uitsluiten.
  3. Diabetici mogen geen maaltijden overslaan.
  4. Het is noodzakelijk om vijfvoudige voeding te observeren.
  5. Bij overgewicht dienen patiënten elk vet te verlaten.
  6. Diabetici moeten de voorkeur geven aan caloriearm voedsel.
  7. Om gewicht te verliezen, zouden patiënten minder calorieën moeten verbruiken dan ze uitgeven.

Dieet en goede voeding bij diabetes type 2

Als gevolg van de aanwezigheid van een significante hoeveelheid koolhydraten in het dagelijkse rantsoen, verliezen de cellen van het lichaam de noodzakelijke insulinegevoeligheid. Diabetes type 2 dieet en voeding - in het geval van overtreding van de regels, bereikt het glucosegehalte in de bloedsomloop buitensporige markeringen en blijft stabiel op hen.

Behandelingstabellen voor diabetes stellen u in staat om regulatorische gevoeligheid voor insuline vast te stellen, het vermogen om suikers te assimileren terug te geven.

Basisprincipes

Zieke mensen moeten zich bewust zijn van de noodzaak om aan bepaalde regels te voldoen:

  1. De meeste koolhydraathoudende voedingsmiddelen zouden rond drie uur 's middags geconsumeerd moeten worden.
  2. Het gebruik van yoghurt en noten wordt aanbevolen als desserts - de verwerking van binnenkomende vetten vertraagt ​​de absorptie van suikers.
  3. Voedsel moet tegelijkertijd voorkomen - om het metabolisme te normaliseren en de functionaliteit van het spijsverteringskanaal te verbeteren.
  4. Om het effect van verzadiging te creëren, vermindert u de snelheid van assimilatie van eenvoudige suikers, verse groenten verrijkt met plantaardige vezels worden aan elk gerecht toegevoegd.
  5. Adequate opname van vocht in het lichaam - minimaal anderhalve liter.
  6. Verwaarloosbare maaltijden gedurende de dag - tot zes keer. Kleine snacks zijn toegestaan ​​voor de insuline-afhankelijkheid.
  7. Substitutie van suiker met veilige vervangingsmiddelen, uitsluitend in de toegestane hoeveelheden (naleving van dagvergoedingen).
  8. Het is ongewenst voedsel na lichamelijke en sportieve belasting.
  9. Het verbod op zout of een redelijke afname van het volume in kant-en-klaarmaaltijden.
  10. Weigering van koolhydraten die licht verteerbaar zijn in het dieet.
  11. De uitsluiting van snoep van tussendoortjes - om een ​​sterke stijging van het suikergehalte in de bloedsomloop te voorkomen. Een klein bedrag is toegestaan ​​voor drie maaltijden per dag.
  12. Gebruik van dieetkeuzes.
  13. Beperking van alcoholische dranken met laag alcoholgehalte, tot hun uitsluiting.
  14. Beperking of uitsluiting van complexe koolhydraten.
  15. Het gebruik van dierlijk vet verminderen.
  16. Het verminderen van de totale calorische inhoud van gerechten met behoud van hun energetische waarde.
  17. De energiewaarde van het dieet moet de kosten van het organisme dekken - het overschot kan gewichtstoename veroorzaken.

Informatie over eenheden

Het vermogen van alle producten om de kwantitatieve indicatoren van glucose in de bloedstroom te verhogen, de 'hyperglycemische index' genoemd. De waarde wordt gebruikt bij het vormen van het dagrantsoen voor patiënten met type 2 diabetes mellitus, waarbij de patiënt volledig afhankelijk is van insuline. Alle producten hebben GI, de mate van toename van suikers na een maaltijd hangt af van de hoogte van de indicator.

De glycemische index is onderverdeeld:

  • Verhoogd - meer dan 70 eenheden;
  • Gemiddeld - van 45 tot 60;
  • Laag - minder dan 45.

Hoge en gemiddelde waarden zijn wenselijk om uit te sluiten van voedsel, de laatste kan in redelijke hoeveelheden worden gebruikt. Het grootste deel van het dieet bestaat uit lage GI.

De maatregel om de inname van een aangetast koolhydraat te beperken is de "broodeenheid". De naam komt van de "baksteen" van brood. Een plak van 25 gram is equivalent aan 1 XE (in totaal is dit de helft van het gesneden stuk brood).

Bijna alle voedingsmiddelen bevatten koolhydraten in hun samenstelling - hun hoeveelheid moet strikt overeenkomen met de doseringen van injecteerbare insuline. Het concept van tellen dat is overgenomen door internationale regels, biedt de mogelijkheid om de benodigde hoeveelheid medicatie te selecteren.

Kenmerken van de perfecte voeding van diabetespatiënten

Om de normatieve algemene toestand van het lichaam bij diabetes type 2 te behouden, moet u de regels naleven:

  • Het is verboden om te verhongeren;
  • Het is onwenselijk om lange pauzes tussen de maaltijden te nemen;
  • Je kunt het ontbijt niet weigeren;
  • Groenten worden het eerst gegeten op de momenten van het eten, en pas daarna zijn ze eiwitrijk voedsel (kwark, vlees);
  • Maaltijden mogen niet warm of koud zijn;
  • De laatste maaltijd moet uiterlijk twee uur voor het naar bed gaan plaatsvinden;
  • Bij een negatieve reactie van de maag op rauwe groenten, wordt bakken aanbevolen;
  • Braden, het ontbenen van producten in broodkruimels, koken in beslag, sausen toevoegen wordt niet aanbevolen;
  • Bij de vervaardiging van gehakt kotelet, is het brood uitgesloten, vervangen door havermout, groenten;
  • Wanneer koolhydraten in het deel aanwezig zijn (een significante hoeveelheid), worden ze verdund met eiwitten of toegestane vetten - om de snelheid van de spijsvertering en absorptie te verminderen;
  • Toegelaten dranken worden vóór de maaltijd gebruikt, niet erna.

Al het voedsel moet grondig worden gekauwd, je kunt geen haast maken en grote stukken doorslikken.

Toegestane Dieetproducten

De ziekte maakt het mogelijk om bepaalde soorten producten in het dagmenu te gebruiken:

  1. Als basis voor soepen, licht geconcentreerd vlees, visbouillon wordt gebruikt of ze worden gekookt in plantaardige bouillon. De eerste bouillon vloeistof wordt afgetapt en alleen de tweede begint te koken. De frequentie van gebruik in het dieet mag niet langer dan eens in de zeven dagen worden overschreden.
  2. Voor hoofdgerechten wordt het aanbevolen om vis te nemen met een laag vetgehalte - karper, snoek, heek, baars of koolvis. Van het vetvrije vlees heeft kip of kalkoen de voorkeur.
  3. Zure melk of zuivelproducten moeten een minimale hoeveelheid dierlijke vetten bevatten - cottage cheese, yoghurt, yoghurt, kefir, ryazhenka.
  4. Tijdens de kalenderweek is het toegestaan ​​om niet meer dan vier eiwitten uit kippeneieren te eten - voor een omelet gekookt in een paar. Dooiers met diabetes type 2 zijn ten strengste verboden.
  5. Het is raadzaam om eenmaal daags pappen te gebruiken die gemaakt zijn van boekweit, parelgort en havermout.
  6. Bakkerijproducten in de dagelijkse voeding overschrijden de snelheid van 300 gram niet, de voorkeur gaat uit naar volkoren, zemelen, roggeproducten of gebakken uit tarwemeel tweede klasse.
  7. Sappige groenten - bloemkool, kool, spruitjes, komkommers, tomaten, aubergines, peulvruchten, koolrabi, verse groenten - worden in het dieet geïntroduceerd.
  8. Groenten met een hoog gehalte aan suikers, zetmelen (aardappelen, wortels, bieten) zijn toegestaan ​​een of twee keer per week, tijdens periodes van verslechtering van de algemene toestand zijn uitgesloten van het dieet.
  9. Fruit en bessen moeten de maximale hoeveelheid ascorbinezuur bevatten - sinaasappels, grapefruits, citroenen, veenbessen, rode of zwarte bessen.
  10. Als zoet snoepje wordt de productie van zoetwaren aanbevolen, doelbewust producten voor diabetespatiënten, koekjes - gedroogde koekjes.
  11. Van de vloeistoffen toegestaan ​​afkooksel van de heupen, schoon drinkwater, fruit en bessencompotes op suikervervangers, tomaat, komkommersap, groen, kruidenthee, magere melk, mineraalwater zonder gas.

Het gebruik van uitsluitend toegestane producten zal u toelaten om een ​​scherpe stijging van glucose in de bloedstroom te vermijden, zal een gestage toename van het lichaamsgewicht verlichten. Er zijn geen ideale voedingsmiddelen die het gewicht en de hoeveelheid glucose niet beïnvloeden. Elk heeft zijn eigen niveau van schadelijkheid.

Diabetici lijden vaak aan een overgewicht van het lichaamsgewicht in verband met langzamer metabolisme, te midden van algemene disfunctie. Naast de constante berekening van glucose, worden patiënten aangemoedigd om de tabellen calorievoedsel te gebruiken. Elke extra kilo aan gewicht beïnvloedt het werk van de hartspier, de bloedsomloop.

Niet-aanbevolen dieetproducten

Verboden producten worden vermeld:

  • bananen;
  • Vet van schapenvlees, rundvlees;
  • Pittige gerechten;
  • jam;
  • Geglaceerde kwark met een hoog vetgehalte;
  • meloenen;
  • Yoghurts met smaakstoffen, stabilisatoren;
  • courgette;
  • jams;
  • maïs;
  • Pasta gemaakt van premiumtarwe;
  • honing;
  • IJs, inclusief fruitijs;
  • jam;
  • Rijst, griesmeel;
  • suiker;
  • Botercakes, muffins, cheesecakes, cakes;
  • Snoepjes van alle soorten;
  • Aparte ondersoorten van gedroogd fruit;
  • Kwark met additieven;
  • Pompoen.

Elke vorm van alcoholische, alcoholarme producten is ten strengste verboden. Alle bovengenoemde voedingsproducten hebben een hoog niveau van GI en zijn, indien gebruikt, in staat om de bloedglucosemetingen naar maximale niveaus te verhogen. Het misbruik van snoepjes die schadelijk zijn voor de patiënt met diabetes kan de ontwikkeling van een hyperglykemisch coma veroorzaken.

Aanbevolen menu voor de week

Bij diabetes van het tweede type kan de dagelijkse voeding gevarieerd, smakelijk en vooral nuttig zijn. Elke maaltijd vereist een voorafgaande consumptie van vloeistof - ten minste 250 ml per keer, brood - niet meer dan 50 gram.

Voedingsdeskundigen presenteren een verscheidenheid aan voedingsopties voor patiënten met diabetes, waarbij er een algemeen principe is - de minimale hoeveelheid van één portie wordt gevuld door frequente herhaling van snacks gedurende de dag.

Suikervervangers

Het wordt geaccepteerd om in twee grote subgroepen onder te verdelen:

  • Natuurlijke oorsprong - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fructose";
  • Kunstmatige productie - "Sacharine", "Cyclamaat", "Aspartaam".

Deskundigen raden niet aan om slechts één subtype substituten te gebruiken - wanneer ze veranderen, kiest de zieke gemakkelijk het meest geschikte voor zijn lichaam. Het is onmogelijk om te beweren over de ideale variant - net zoals er geen identieke organismen zijn, bestaan ​​de beste medicijnen niet.

xylitol

Het product bevat penthinol - een soort pentahydrische alcohol.

Het is gemaakt van de afvalhoutindustrie, maïsresten.

Xylitol is een calorierijk voedsel:

  • De snoepcoëfficiënt is 1 eenheid (in verhouding tot de gebruikelijke suikerbieten, rietsuiker);
  • De energiewaarde is gelijk aan 3,67 kcal of 15, 3 kJ / g.

Bij gebruik van Xylitol moeten diabetespatiënten constant het aantal verbruikte calorieën tellen.

sorbitol

De tweede naam van de natuurlijke suikervervanger is "Sorbitol".

In zijn natuurlijke vorm is het te vinden in bessen, fruit, de lijstervruchten hebben de hoogste hoeveelheid.

De stof wordt geproduceerd door glucose-oxidatie.

Het is een kleurloze poederachtige massa van kristallijn type, gemakkelijk opgelost in water, bestand tegen kokend water, van een zoete smaak. Belangrijkste parameters:

  • De coëfficiënt van zoete nasmaak - tot 0,54 eenheden;
  • De energiewaarde is 3,5 kcal of 14,7 kJ / g.

Het calorische gehalte van het product met de gespecificeerde ziekte zal de patiënt niet toestaan ​​om af te vallen, vereist het tellen van de hoeveelheid tijdens het gebruik. Verwaarlozing van de regels voor het nemen van zoetstoffen heeft helaas invloed op de versnelde gewichtstoename. Diabetici krijgen gemakkelijk gewicht en zijn moeilijk om zich te ontdoen van. Dit moment hangt samen met de behoefte aan tussendoortjes voor elke portie insuline.

Stevia of Sweet Duplex

De gunstige eigenschappen van een stof omvatten:

  • De zoete nasmaak van één producteenheid is 300 eenheden suiker;
  • Verhoogt de kwantitatieve indicatoren van bloedsuikers niet;
  • Het heeft een negatieve energiewaarde.

Klinische proeven hebben de bijwerkingen van de plantensuiker niet aangetoond, ze hebben positieve eigenschappen geïdentificeerd:

  • Versnelde afgifte van urine uit het lichaam;
  • Overweldigende pathogene microflora;
  • Het vernietigen van schimmelinfecties die het lichaam zijn binnengedrongen;
  • Vermindering van hoge bloeddruk.

"Stevia" is ideaal voor alle opties voor de ontwikkeling van diabetes en de ernst van het beloop.

sacharine

Als de belangrijkste bron van suikersubstituut wordt het instrument bijna honderd jaar gebruikt.

Het wordt vertegenwoordigd door een bitter smakende poedermassa die goed oplost in vloeistoffen. Om van de bittere smaak van de substantie af te komen, wordt het geassocieerd met dextrosebuffer.

Sacharine is ongewenst om te koken en op te lossen in te warm water - onder deze omstandigheden wordt het bitter. Experts raden aan het toe te voegen aan kant-en-klare gerechten en verdund in warme vloeistof. Eén eenheid stof komt overeen met 450 eenheden rietsuiker (gelijk aan het niveau van zoetheid).

Bij het binnenkomen van het maagdarmkanaal wordt de stof volledig opgenomen door de darmen, hoopt zich op in hoge concentraties in weefsels. Het grootste deel van het saccharine zit vast in de blaas. Er wordt aangenomen dat het product veilig is, maar in dierexperimenten, bij individuen, ontwikkelden zich maligne neoplasma's in het blaasgebied.

Medische voeding bij diabetes van het tweede type moet worden voorgeschreven door de behandelend specialist en een diëtist. Ze houden rekening met de algemene toestand van de patiënt, beoordelen het lichaamsgewicht en de noodzaak van gewichtsverlies. Diabetespatiënten moeten altijd onthouden over de gevaren van calorierijk voedsel en problemen met overgewicht.

De keuze van een geschikte suikervervanger moet door de behandelende arts worden gemaakt - hij zal rekening houden met de individuele stofwisseling, de noodzaak om het lichaamsgewicht te verminderen.

Voeding voor Type 2 Diabetes Sample Menu

✓ Artikel geverifieerd door een arts

Goede voeding voor patiënten met diabetes type 2 is een vitale noodzaak. Strikte voeding maakt het mogelijk om het suikergehalte te verlagen en de kwaliteit van leven van een diabeet te verbeteren zonder medicatie te nemen. Maar dit betekent niet dat u eentonig en smaakloos eten zult moeten eten, het belangrijkste is om de juiste producten te kiezen.

De diagnose "Type 2 diabetes" betekent niet dat uw metgezellen voortaan te zwaar en verdrietig voedsel zoals gekookte wortels hebben

Voeding voor diabetes type II

Basisrichtlijnen voor diabetes

Elk product heeft zijn eigen glycemische index, die de snelheid van afbraak en absorptie van koolhydraten in het bloed aangeeft.

Glycemische index. Product lijst

Glycemische productindex

Hoe kleiner de index, hoe langzamer het product wordt geabsorbeerd en hoe veiliger het is voor de gezondheid van de diabeet. Koolhydraten zijn onderverdeeld in drie soorten: eenvoudig (met een index van meer dan 70%), gemiddeld (GI 50-70%) en complex (GI minder dan 50%). Eenvoudige koolhydraten, die in de maag komen, worden heel snel opgenomen en verhogen even snel de bloedsuikerspiegel. Complexe en middelgrote koolhydraten worden veel langzamer geabsorbeerd en daarom blijft het suikergehalte normaal of stijgt licht. Het is mogelijk om de glycemische index van elk product te leren van speciale tabellen die zijn ontwikkeld door voedingsdeskundigen.

Dus, in geval van type 2 diabetes, is het toegestaan ​​om vrijelijk alle producten te gebruiken waarvan de GI minder dan 40% is. Producten met een index van 40 tot 50% zijn ook geschikt voor dagelijks gebruik, maar er moet rekening mee worden gehouden als een persoon suikerremmende medicijnen gebruikt. Producten met een index van 50 tot 70% mogen niet elke dag en in gematigde hoeveelheden worden geconsumeerd. Producten met een GI van 70-90% kunnen slechts incidenteel en in zeer beperkte hoeveelheden in het dieet worden opgenomen. Alles met een index van meer dan 90% moet volledig worden uitgesloten van het menu, aangezien zelfs een kleine hoeveelheid van dergelijke producten diabetescomplicaties kan veroorzaken.

Glycemische indextafel van honing

Een andere belangrijke regel - je kunt het lichaam niet uithongeren. Het dagelijkse dieet van een vrouw moet 1200 kcal zijn, mannen - 1600 kcal. Natuurlijk is dit een gemiddelde indicator, en in elk geval kan de arts dit aanpassen, afhankelijk van de fysieke activiteit en het gewicht van de patiënt.

Tabel calorievoedsel

Voedingsmiddelen, hun calorieën

De basis van het dieet moet groenten (behalve aardappelen) zijn - tot 900 g per dag, en ze moeten worden aangevuld met vis of mager vlees (300 g per dag), gefermenteerde melkproducten (tot 0,5 l) en fruit (niet meer dan 400 g). Brood is wenselijk om te gebruiken met zemelen, en als het wit is, dan is een beetje - 100 g voldoende.

Plantaardige stoofpot zonder aardappelen en zemelenbrood

Het wordt aanbevolen om 5-6 keer per dag voedsel te eten, diner - uiterlijk 2 uur voor het slapen gaan. Het is wenselijk om tegelijkertijd te eten en het lichaam aan de routine te laten wennen. Het ontbijt is het belangrijkst omdat ochtendvoeding helpt bij het stabiliseren en handhaven van de suikerniveaus. Maaltijden kunnen op verschillende manieren worden bereid, maar het is beter om nog steeds te koken of bakken, en het gebruik van gebakken niet meer dan 3 keer per week.

Gekookte en stoofschotels in prioriteit

Als het moeilijk is om te voorkomen dat u tussen hoofdmaaltijden eet, moet u fruit of speciale diabetische snoepjes eten.

Snoepjes voor diabetici, op fructose

Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk toegestane voedingsmiddelen in het dieet opneemt. Monotone gerechten raken snel verveeld en het wordt steeds moeilijker om aan een dieet te blijven doen. Het is ook de moeite waard om periodiek hetzelfde voedsel op verschillende manieren te koken, afwisselend in de oven te roosteren met stomen, verse groenten te eten met gekookte groenten, enzovoort. Hoe gevarieerder het eten, hoe beter het resultaat.

Op de foto vis gestoomd met groenten. Het menu kan heel divers zijn.

Gestoomde kipfilet voor diabetici

Hoe een dieet te doen

Voor velen is de overgang naar een koolhydraatarm dieet een echte uitdaging, vooral als iemand zich daarvoor niet alleen maar heeft laten eten. Om te wennen aan de veranderingen in de voeding, moet dit geleidelijk gebeuren, waarbij in eerste instantie alleen de meest schadelijke voor diabetische voedingsmiddelen worden opgegeven of het aantal tot een minimum wordt beperkt. Plaatsen met fruit of bessen moeten op prominente plaatsen worden geplaatst, maar alleen zonder bananen, druiven, dadels, waarvan de glycemische index vrij hoog is.

Fruit dessertbord

Het is beter om zoet gebak te vervangen door ongezoete, gebruik mineraalwater in plaats van vruchtensappen en zoete frisdrank.

Pasteitjes voor diabetici

Als het erg moeilijk voor je is om snoep als dessert op te geven, kies dan low-carb voedsel voor ontbijt of lunch. Bijvoorbeeld, in plaats van aardappelpuree, kunt u gepureerde kool maken of gebakken aubergines maken.

Gebakken aubergines met groenten en kaas

U kunt de hoeveelheid brood naar het eerste gerecht verminderen of zelfs lunchen zonder brood. Met deze receptie kunt u een klein stukje chocolade of een favoriete cake als dessert eten.

Chocolade voor diabetici

Kies bij voorkeur voor vetarme varianten bij het kiezen van vis en vlees voor zuivelproducten. Het is beter worsten, gemaksvoedsel en ingeblikt voedsel helemaal te weigeren. Een uitstekend alternatief voor worsten zijn zelfgemaakte kipfilet, kalfslapjes, gebakken vis. Vet om te koken wordt aanbevolen om alleen groente te gebruiken.

Vetvrije zuivelproducten

Evenzo worden granen achtereenvolgens vervangen: in plaats van griesmeel en maïsgrutten worden parelgort, havermout, boekweit en gewone rijst vervangen door wilde rijst.

In plaats van een brood, havermout of gehakte kool in het gehakt pasteitje, worden kippeneieren waar mogelijk vervangen door kwartels. De smaak van voedsel wordt niet erger en de voordelen voor het lichaam liggen voor de hand.

De overgang van drie maaltijden per dag naar 5-6 maaltijden per dag moet ook geleidelijk zijn. Om dit te doen, moet je de porties voor ontbijt, lunch en diner enigszins verkleinen, zodat er tussen de maaltijden een klein hongergevoel in zit. Als u gewend bent om laat te ontbijten, probeer dan het diner naar een vroeger tijdstip te verplaatsen. Alle voedingsstoffen in het lichaam worden dan sneller verbruikt en de eetlust zal eerder verschijnen.

Meer Artikelen Over Diabetes

We houden allemaal van snoep, maar de geneeskunde is van mening dat suiker in zijn pure vorm het gevaarlijkste en schadelijkste additief is voor elke persoon.

Aanvaardbare bloedtelling is afhankelijk van de leeftijd, gepresenteerd in een speciale tabel met de naam "De bloedsuikerspiegel bij mannen." Dit is belangrijk waardoor men de gezondheid van de patiënt kan beoordelen of gevaarlijke pathologieën kan diagnosticeren die gevoelig zijn voor hun chronische loopbaan.

Als, als resultaat van een urinetest in het laboratorium, hoge suiker in u wordt gevonden, zal het resultaat leiden tot een grondiger diagnose om ernstige, gevaarlijke ziekten uit te sluiten of te bevestigen.